ผักโขมอบชีส (สูตรอร่อย)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนพี่ๆ น้องๆ มาทำอาหารอร่อยอีกเมนู “ผักโขมอบชีส” (Baked Spinach with Cheese) ซึ่งสามารถทำทานเองได้ง่ายๆ หรือจะทำขายก็ได้ พร้อมแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำผักโขมอบชีส
🌟 ส่วนผสม / วัตถุดิบ
– ผักโขมแช่แข็ง 250 กรัม
– แฮมหรือเบค่อนหั่น 150 กรัม
– หอมใหญ่หั่นเต๋า 150 กรัม
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– วิปปิ้งครีม 200 กรัม
– แป้งอเนกประสงค์ 10 กรัม
– เนยสด 20 กรัม
– เกลือ/พริกไทย/โอริกาโน่
– มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม (ใส่ตอนผัด)
– มอสซาเรลล่าชีส (สำหรับแต่งหน้าตามชอบ)
🌟 วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ/หม้ออบลมร้อน ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
2. เตรียมกระทะ ใส่เนยสด ตั้งไฟกลาง เนยละลายใส่หอมใหญ่ ผักให้สุก
3. หอมสุก ใส่แฮม ผัดให้เข้ากัน แฮมสุกใส่ผักโขม ผัดต่อจนสุก
4. ใส่วิปปิ้งครีม/ไข่ไก่และแป้ง ผัดจนส่วนผาม้ข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทย ตามชอบ
6. ใส่ชีส ผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊ส
7. ตักใส่พิมพ์ตามชอบ แต่งหน้าด้วยชีส นำเข้าเตาอบ 18 – 20 นาที
8. ผักโขมสุกนำออกจากเตา โรยออริกาโน่ จัดเสิร์ฟ ตามชอบ
🌸 หมายเหตุ
– ในคลิปใช้ถ้วยฟอยล์เบอร์ 4003 ชั่งน้ำหนักถ้วยละ 75 – 80 กรัม
– ทางร้านขายถ้วยละ 39 บาท
สารบัญคลิป
0:00 ผักโขมอบชีส (ภาพผลงาน)
0:29 แนะนำส่วนผสม
1:17 แนะนำถ้วยฟอยล์ 4003
1:27 เตรียมหั่นวัตถุดิบ/ผัดส่วนผสม
5:13 ตักผักโขมใส่ถ้วยฟอยล์ น้ำหนัก 80 ก.
5:53 อบ 180 ํC ไฟบน-ล่าง 18-20 นาที
6:09 โรยหน้าด้วยออริกาโน (เพิ่มความหอม)
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนพี่ๆน้องๆ มาทำเมนูกักตัวง่ายๆ ช่วงโควิดอีกแล้วนะคะ กับเมนู “ผักโขมอบชีส” นะคะ
สูตรนี้อร่อยมากและเข้มข้นมากด้วยนะคะ พี่ส้มเคยทำขายที่ร้านมาก่อนนะคะ วันนี้เลยมาแบ่งปันให้น้องๆ ลองทำกันดูนะคะ
พร้อมแล้วเดี๋ยวเราเตรียมส่วนผสม แล้วลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ ส่วนผสมผักโขมอบชีสวันนี้นะคะ
อันดับแรกเลย คือ ผักโขม นะคะ พี่ส้มใช้แบบแช่แข็งนะคะ เราสามารถหาซื้อได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปตรงแผนกแช่แข็ง
อันนี้ที่แม็คโครก็มีขายนะคะ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า วันนี้พี่ส้มใช้เป็นแฮมนะคะ นำมาหั่น ถ้าใครอยากได้เบค่อน ก็ใช้ได้เลยค่ะ
แฮม/เบค่อน หรือว่าจะใช้ปนกันก็ได้ค่ะ ไข่ไก่ / เนยสด / วิปปิ้งครีม แป้งเอนกประสงค์หรือว่าแป้งว่าวนะคะ
ออริกาโน เพิ่มรสชาติให้หอมนิดนึง (ถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ) เกลือ / พริกไทย ปรับรสชาตินะคะ แล้วก็ชีสค่ะ
ชีส ใช้เป็นมอสซาเรลล่าชีสล้วนๆ ก็ได้นะคะ อันนี้พี่ส้มได้แบบนี้มา จะอร่อยกว่า ก็เลยใช้แบบนี้
สำหรับถ้วยที่พี่ส้มใช้ จะเป็นถ้วยฟอยล์เบอร์นี้ 4003 หรือใครจะมีไซซ์อื่น ก็ใช้ไซซ์อื่นก็ได้นะคะ
วิธีทำ: อันดับแรกให้เราหั่นพักโขม เป็นชิ้นตามใจชอบก่อน ไม่ต้องใหญ่มากนะคะ แบบนี้ แล้วก็พักไว้
จากนั้นไปวอร์มเตาอบอุณหภูมิ 180 ํC ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
(หากใครมีหม้ออบลมร้อน ก็สามารถนำมาใช้แทนได้เลยนะคะ) แป้งเอนกประสงค์เราจะผสมกับวิปปิ้งครีมนะคะ
คนให้เขาเข้ากันนะคะ จากนั้นให้เราใส่ไข่ลงไปเลยนะคะ 1 ฟอง คนให้เขาเข้ากันอีกครั้งนะคะ
เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ จากนั้นใส่เนยลงไปเลยนะคะ ผัดเนยนะคะ ให้เนยละลาย
จากนั้นเราใส่หอมใหญ่ลงไปเลยนะคะ ผัดให้หอมใหญ่สุกนะคะ สังเกตได้นะคะว่า หอมใหญ่จะนิ่มแล้วก็จะใสแบบนี้ นะคะ
นี้คือสุกแล้ว… สุกดีแล้ว เราก็ใส่เบค่อน หรือ แฮมลงไปเลยนะคะ แล้วก็ผัดให้เข้ากัน ส่วนผสมสุกดีแล้ว
ให้เราใส่ผักโขมลงไปเลยค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันเลยนะคะ จากนั้นให้เราใส่ซอสลงไปเลยนะคะ
ค่อยๆ ผัดให้เขาเข้ากันอีกครั้ง ผัดให้ส่วนผสมของแป้งสุกค่ะ จากนั้นให้เราปรุงรสด้วยเกลือป่นนะคะ พริกไทยนะคะ
ปรุงรสตามใจชอบเลยนะคะ จากนั้นให้เราใส่ชีสลงไปนะคะ ผัดให้เขาเข้ากันนะคะ จากนั้นปิดแก๊สเลยนะคะ
ตักผักโขมใส่ถ้วยฟอยล์ กะเอาเองได้เลย เกือบๆ เต็มพิมพ์ฟอยล์ค่ะ แต่ว่าพี่ส้มชั่งเป็นน้ำหนัก
พิมพ์ฟอยล์ 4003 พี่ส้มจะชั่งนน. 80 กรัมนะคะ จากนั้นให้เราโรยชีสไปบนหน้าผักโขมเลยนะคะ โรยให้ทั่วเลยนะคะ
เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ อบ 18-20 นาทีนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ผักโขมอบชีสของเรา
เดี๋ยวนำออกจากเตาได้เลยนะคะ โรยหน้าด้วยออริกาโน เพิ่มความหอมนะคะ
จากนั้นเตรียมจัดเสิร์ฟ/ปิดฝา ได้เลยนะคะ ทำไม่ยากเมนูนี้ ลองทำกันดูนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำผักโขมอบชีส นะคะ
