Black Forest in a Cup

Black Forest in a Cup

ชวนคนชอบของดำมาทำของอร่อยแบบไม่ต้องอบ กับเค้กแบล็คฟอเรส สไตล์บ้าน ๆ ง่าย ๆ เหมาะกับน้อง ๆ หัดทำในช่วงปิดเทอม หรือน้อง ๆ ที่อยู่หอไม่มีเตาอบ แต่อยากทำขนมเลี้ยงปาร์ตี้เพื่อน ๆ
สูตรและวิธีทำตัดแปลงจากหนังสือ No Bake Dessert ของอาจารย์ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน พร้อมแล้วลุยกันเลยจ้า ^^

ส้มดัดแปลงโดยใช้วัตถุดิบบางอย่างที่มีเหลืออยู่แล้วในบ้านนะจ๊ะ บางอย่างอาจจะไม่เหมือนกันของอาจารย์ แต่การลงสูตรและวิธีทำจะลงไว้ให้ทั้ง 2 แบบ ทั้งจากหนังสือ และจากที่ส้มทำเองค่ะ

ส่วนผสม Black Forest in a Cup (จากหนังสือ)

1. แบล็กเชอรี่ในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง
2. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ)
4. น้ำตาล 30 กรัม
5. เหล้าเคิร์ช 2 ช้อนโต๊ะ
6. บัตเตอร์เค้กแช่แข็ง 200 กรัม
7. วิปครีม 300 มิลลิลิตร
8. ดาร์กช็อคขูด / ใบสะระแหน่ไว้ตกแต่ง

วิธีทำ Black Forest in a Cup (จากหนังสือ)

1. กรองน้ำเชื่อเชอรี่ไว้ 1/3 ส่วน สำหรับพรมเค้ก แบ่งผลเชอรี่ 1/3 ส่วน ไว้สำหรับตกแต่ง
2. เตรียมไส้เชอรี่โดยผสมผลเชอรี่กับน้ำเชื่อมเชอรี่ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นเติมแป้งข้าวโพด คนจนส่วนผสมข้น ยกลงจากเตาใส่เหล้า คนให้เข้ากัน แช่ช่องธรรมดาให้เย็น
3. ตัดเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมเต๋า วางเรียงในถ้วยเสิร์ฟ ใช้แปรงพรหมน้ำเชื่อเชอรี่ จากนั้นตักเชอรี่ 1 ช้อนโต๊ะเกลี่ยลงบนเค้ก
4. บีบวิปปิ้งครีมทับ โดยทำซ้ำประมาณ 3 ชั้นหรือจนเต็มแล้ว
5. วางผลเชอรี่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม

วิธีของคนขี้เกียจ (อย่างส้ม ^^) พร้อมกับ มีของเหลือในตู้เย็นที่สามารถนำมาประกอบเป็นเค้กได้ เลยจัดซะ…

ส่วนผสม (ส้มทำเอง)

1. เชอรี่เชื่อม 1 กระป๋อง — มีเหลืออยู่ครึ่งนึงจากที่เปิดแล้ว ^^
2. บัตเตอร์เค้กแช่แข็ง 1 กล่อง — มีเหลืออยู่ในตู้เย็นแล้วครึ่งกล่อง
3. วิปครีม 300 มิลลิลิตร
4. ไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าเคิร์ช — ไม่มี ใช้บรั่นดีเชอรี่แทน
6. ดาร์กช้อคขูด — ขี้เกียจ ^^ ใช้เกล็ดช็อคโกแลตแทน เพราะมีอยู่แล้ว
7. ของตกแต่งเอาเท่าที่มีในบ้านมาประยุกต์ ^^

ลุยกันเลย (ส้มทำเอง)

1. เริ่มจากวิปครีมก่อนค่ะ ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง วิปครีมส้มแช่เย็นจัด (จะทำให้ตีง่ายขึ้น)
2. ตีความเร็วสูงสุดของเครื่องประมาณ 3 – 5 นาที

  

3. จนส่วนผสมของวิปครีมอยู่ตัว หรือ ตั้งยอดค่ะ
4. เตรียมถุงแบบใช้แล้วทิ้ง หรือถุงแกง หัวบีบส้มใช้เบอร์ 22 ค่ะ หากไม่มี ไม่ต้องซีเรียส ตักวิปครีมใส่ถุงแกง ตัดปลายถุงเล็ก ๆ เตรียมไว้ ก็โอเคแล้วค่ะ

  

5. เชอรี่ส้มใช้เชอรี่เชื่อมในกระป๋อง เปิดกระป๋องแล้วนำมาใช้ได้เลยค่ะ (จริง ๆ มันมีอยู่แล้วครี่งนึงเหลือจากทำเค้กนมถั่วเหลือง สอดไส้เชอรี่ ^^) และไม่ได้ปรุงแต่งใด ๆ เพิ่ม หากเพื่อน ๆ ท่านใดอยากปรุงแต่งเพิ่ม ดูสูตรจากหนังสือด้านบนได้เลยนะจ๊ะ

6. บัตเตอร์เค้กแช่แข็ง นำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้ค่ะ

  

ประกอบร่าง

1. เตรียมแก้ว (ส้มใช้แก้วแชมเปญแบบพลาสติก ซึ่งตกไม่แตก สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครนะจ๊ะ) วางเรียงบัตเตอร์เค้กลงไป (บัตเตอร์เค้กส้มฉีดเหล้าไว้ด้วยเล็กน้อย)
2. ตักเชอรี่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงบนเค้ก

  

3. บีบวิปครีมทับลงไป
4. ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนเต็มแก้วนะจ๊ะ ^^ จากนั้นตกแต่งด้านบนตามใจชอบด้วยช้อคโกแล็ตขูดหรือเกร็ดช้อคโกแล็ต แล้วแต่ไอเดียหรือของที่มีอยุ่เลยนะจ๊ะ

  

5. แช่เย็นไว้ทาน อร่อย ๆ จ้า : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

ปล.

• อยากบอกน้อง ๆ เพื่อน ๆ ว่า อยากให้นำของใกล้ตัว ของที่มีเหลืออยู่จับมาตัดแปลง ถึงแม้อาจจะไม่สวยเท่าหรือเหมือนต้นตำหรับเป๊ะแต่ก็ใกล้เคียง และเป็นการประหยัด พร้อมกับเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ด้วยค่ะ
• ขนมตัวนี้ทำไม่ยาก และคิดว่าน่าจะเหมาะกับการให้เด็ก ๆ หัดทำช่วงปิดเทอม หรือจัดปาร์ตี้วันเกิดเด็ก ๆ โดยแจกเป็นแก้วได้เลยค่ะ ทานง่ายและไม่เลอะเทอะด้วย ^^
• หากไม่มีเครื่องตีไข่ในการตีวิปครีม ใช้ตะกร้อมือตีได้ค่ะ แต่อาจใช้เวลาสักหน่อยนะจ๊ะ ^^
• รูปส้มอาจถ่ายไม่สวย การทำขนมของส้มอาจไม่งาม แต่รับประกันว่า สูตรอาจารย์กุ้ง “หรอยค่ะ ^^“
• เหล้าเคิร์ช หรือเหล้าเชอรี่ หากไม่มี ใช้เหล้ารัม หรือแสงโสมแทนได้ค่ะ หากไม่มีจริง ๆ ไม่ต้องใส่นะจ๊ะ
• ขออภัยค่ะ งดคอมเม้น และขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะจ๊ะ

• 967
• 598
• 995