บลูเบอรี่ชีสเค้ก
เพราะความอยากทาน “บลูเบอรี่ชีสเค้ก” สูตรที่ไม่ต้องง้อเตาอบจ้า
วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้กสูตรนี้เป็นสูตรง่ายม๊าก ไม่ต้องมีเครื่องมืออะไรมากนักสามารถทำทานเองได้ เด็ก ๆ ก็ทำได้จ๊ะ มาลองดูกันดีมะ
ส่วนผสมบลูเบอรี่ชีสเค้ก
- แครกเกอร์จืด/ขนมปังกรอบ/โอริโอ (อะไรก็ได้จ๊ะ) 200 กรัม
- เนยสดละลาย 50 กรัม
- ครีมชีส 1 กล่อง
- มะนาว 1 ผล
- นมข้นหวาน ½ กระป๋อง
- บลูเบอรี่กวน (มีขายจ้าเป็นกระป๋อง) 1 กระป๋อง
- เจลาตินแผ่น (ไม่ใส่ก็ได้นะถ้าหาไม่ได้จิง ๆ ) 1 – 2 แผ่น
อุปกรณ์ทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก
- ชามหรือกะละมัง
- ถุงพลาติก(ถุงแกงก็ได้)
- สากหรือขวดหนัก ๆ
- ไม้ตีไข่
- จานแบน ๆ หรือพิมพ์ขนาดประมาณ 6 นิ้ว
(เตรียมประมาณ 10 นาที)
** รูปด้านล่างนี้ถ่ายไม่ครบ วันนี้ทำใช้พิมพ์ถอดข้างขนาด 8 นิ้วจ้า **
วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก
(ประมาณ 30 นาที)
1. เริ่มจากเอาแครกเกอร์ (วันนี้ใช้รสจืดเพราะมีพอดี) ประมาณ 200 กรัมจะได้ใส่ถุงแกง (ใส่ครั้งละ 3 – 4 แผ่น) แล้วใช้ขวดน้ำหนัก ๆ / สากกะเบือ ทุบให้แตก ๆ จะได้แบบนี้จะ พักใช่กะละมังไว้ก่อนนะ
2. จากนั้นละลายเนย โดยนำเนยตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัว (นิ่ม) จากนั้นตัดมาซัก 50 กรัม แล้วเอามาตั้งไฟให้ละลายหรือใส่ในไมโครเวฟก็ได้นะ
3. เทราดลงไปในขนมปังเลย แล้วใส่นมข้นหวานตามลงไปซัก 3 – 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจ้า
4. ลักษณะที่ได้จะเหมือนทรายเปียกน้ำ ถ้าลองกำดู จะจับกันเป็นก้อนจ้า เป็นอันใช้ได้แล้ว
5. เทใส่พิมพ์ / จานแบน ๆ ได้เลย ประมาณ 6 นิ้วนะ (ในภาพเป็นพิมพ์ถอดข้างวันนี้ทำ 8 นิ้วจ๊ะ)
6. ใช้ช้อนกดให้แน่น ๆ เลยนะ / หรือจะให้แก้วน้ำมากดให้แน่นก็ได้ เสร็จแล้วพักในตู้เย็นก่อนสัก 3 ชั่วโมงให้มันอยู่ตัว
ติ๊กต๊อก ๆๆ และแล้วก็ผ่านไป 3 ชั่วโมง ^-^ อิอิ
7. มาทำครีมชีสกันเลย (อะ อะ ขอบอกก่อนว่าครีมชีสต้องนำออกมาวางในอุณหภูมิห้องให้มันอ่อนตัวก่อนนะจ๊ะ ไม่งั้นตีกันนานเลย)
8. ครีมชีส 1 ก้อนเลยจ๊ะ ตี ๆ ให้เนียนนุ่ม กะไม้ตีไข่ (ย้ำว่าตีนานนิดนึงนะให้เนียน ๆ หน่อยวันนี้รีบมากเลยทำไม่ค่อยเนียนเลยอะ ^-^ เศร้า)
9. ละลายเจลาตินในน้ำร้อน (อันนีไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ทตัวดีขึ้นจ๊ะ) วิธีทำก็นำเจลาตินแผ่น ซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต ประมาณ 2 แผ่น แช่น้ำให้นิ่มก่อนนะ แล้วก็ตักเอามาใส่ในน้ำร้อน มันก็จะละลาย (น้ำร้อนไม่ต้องมากนะ 1-2 ช้อนโต๊ะก็พอ)
10. เทใส่ในครีมชีส จากนั้นใส่น้ำมะนาว และใส่นมข้นหวานจ๊ะ (ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะนะ)
** บอกนิดนึง (คิดเอาเองนะ) บางคนถ้าชอบกลิ่นชีสและรสชีสอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่นมข้นมากนักก็ได้ แต่ถ้าบางคนไม่ชอบ (เช่นเรา) ก็ใส่นมข้นดับกลิ่นและรส มันจะได้หวาน ๆ มัน ๆ และมีน้ำมะนาวมาตัดความเลี่ยน)
11. แล้วก็ตี ๆๆๆ ให้เนียน ๆ เข้ากันอีก (วันนี้ไม่เนียนเลย อย่าเอาอย่างนะ)
12. จากนั้นราดไปบนตัวฐานที่เราแช่เย็นไว้เลยจ้า
13. เกลี่ยให้เต็มฐานนะ แล้วก็แช่ตู้เย็นไว้เลย 1 คืน พรุ่งนี้ค่อยทานของอร่อยกัน
เอิ้ก..อี..เอ้ก เอ้ก… เช้าแล้วมาดูชีสเค้กเราดีกว่า
14. ว้าว..ถอดเข็มขัดพิมพ์ข้างออกแล้ว ก็ไม่เลวนะเนี่ย
15. จากนั้นก็ราดท๊อปปิ้งเลยนะ จะเป็นบลูเบอรี่เชื่อม / เรดเชอรี่เชื่อม หรือสตอเบอรี่รี่ ก็ได้จ๊ะ ตามชอบ ชอบมากราดมากนะจ๊ะ
16. ส่วนอันนี้ทำส่งลูกค้าเป็นเรดเชอรี่ รูปด้านซ้ายจ๊ะ เป็นพิมพ์ 6 นิ้วตามสูตร
ส่วนสตรอเบอรี่ไม่ได้ถ่ายไว้อะ ^-^ โทษทีนะจ๊ะ ไปก่อนนะค่ะ 🙂 ด้านขวาเป็นบลูเบอรี่ชีสเค้ก
