ทาร์ตบลูเบอรี่ ครีมชีส
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มชวนน้องๆ มาทำชีสเค้กแบบอบกันนะคะ “ทาร์ตบลูเบอรี่ ครีมชีส” สูตรนี้ทำไม่ยาก อร่อยมากๆ ค่ะ
ส่วนผสม (ฐานพายขนาด 6 นิ้ว)
กรณีไม่ใช้ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูป
- แครกเกอร์บด 100 กรัม
- เนยสดละลาย 20 กรัม
ส่วนผสมชีสเค้ก
- ครีมชีส 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- โยเกิร์ต 50 กรัม
- บลูเบอรี่สด หรือแช่แข็งตามชอบ
วิธีทำทาร์ตบลูเบอรี่ ครีมชีส
0:00 เริ่มต้น
0:26 แนะนำส่วนผสม
0:41 ตีครีมชีส
1:26 หยอดใส่ถ้วยทาร์ต
1:48 อบ 170C 25 นาที
2:08 แต่งหน้าด้วยซอสบลูเบอรี่
2:21 ราคาขาย ?
2:30 เก็บได้กี่วัน ?
หมายเหตุ:
- ในคลิบใช้ถ้วยทาร์สำเร็จรูปขนาด 5 ซม. ได้ 25 ชิ้น
- อบไฟ 170 องศาเซลเซียส นาน 25 นาที
- ตกแต่งหน้าด้วยซอสบลูเบอรี่ | วิธีทำดูได้ที่นี้ วิธีทำซอสบลูเบอรี่โฮมเมด
- ขนมเก็บในตูเย็นได้ 5 วันค่ะ
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำทาร์ตบลูเบอร์รี่ชีสเค้กแบบอบกันนะคะ
พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมและลงมือทำกันเลยค่ะ
วันนี้เราใช้เป็นถ้วยทาร์ตสำเร็จรูปสำหรับทำฐานของชีสเค้กนะคะ พี่ส้มซื้อจาก Lazada หรือว่า shopee ก็มีขายนะคะ
หรือใครจะทำตัวฐานเองก็ได้นะคะ พี่ส้มแปะ วิธีทำไว้ข้างใต้คลิปแล้วค่ะ สามารถดูได้เลยนะคะ
ไข่ไก่วันนี้พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 2 นะคะ หรือใครจะใช้เป็นเบอร์ 1 ก็ได้ค่ะ
น้ำตาลทราย / กลิ่นวนิลา / ครีมชีส แล้วก็โยเกิร์ตรสธรรมชาตินะคะ
อันดับแรกเราไปเตรียมวอร์มเตาอบไว้ก่อนค่ะ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
เตรียมโถตีค่ะ นำครีมชีส / น้ำตาลทราย แล้วก็กลิ่นวนิลาใส่โถไว้ด้วยนะคะ
จากนั้นค่ะนำไข่ไก่และโยเกิร์ตรสธรรมชาตินะคะ ใส่ในถ้วยเตรียมไว้เลยค่ะ
ตีครีมชีสนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นหัวตีใบไม้นะคะ หรือหัวตีใบพายค่ะ
พี่ส้มจะตีประมาณ 6 นาทีนะคะ ความเร็วปานกลาง โดยปาดอ่าง ทุกๆ 2 นาทีค่ะ
ครบเวลา 6 นาที ส่วนผสมจะเนียนดีแล้วนะคะ ให้เราเติมไข่ไก่แล้วก็โยเกิร์ตลงไปเลยค่ะ
ตีต่อความเร็วปานกลางนะคะ จนส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ พี่ส้มจะใช้เวลาตีประมาณ 2 นาทีนะคะ
จากนั้นเราตักหยอดใส่ถ้วยทาร์ตที่เราเตรียมไว้ได้เลยนะคะ
หากใครไม่ได้ใช้เป็นถ้วยทาร์ต ใช้เป็นฐานพาย ก็… เทใส่ในฐานพายได้เลยนะคะ
เพิ่มรสชาติโดยใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็ง หรือว่าใครจะใช้เป็นบลูเบอร์รี่สดก็ได้นะคะ โรยลงไปในเนื้อชีสเค้กเลยค่ะ
เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ อบประมาณ 25 นาที นะคะ
ครบเวลาแล้วนำขนมออกจากเตาอบได้เลยค่ะ เราจะพักทาร์ต จนกว่าขนมจะเย็นสนิทนะคะ
ขนมเย็นดีแล้วนะคะ พี่ส้มจะตกแต่งหน้าเขาด้วยซอสบลูเบอร์รี่ที่กวนเอาไว้ค่ะ
สำหรับวิธีทำซอสบลูเบอร์รี่พี่ส้มจะแปะลิงค์ไว้ข้างใต้นี้นะคะ เพื่อตกแต่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้นนะคะ
จากนั้นก็จับเรียงใส่กล่องตามใจชอบได้เลยค่ะ
สำหรับราคาขายนะคะ อันนี้พี่ส้มขายทาร์ตกล่องนึงค่ะ 50 บาทนะคะ
ลองไปทำดูสูตรนี้ไม่ยากนะคะ แล้วก็สามารถเพิ่มมูลค่าได้ค่ะ
ขนมเก็บนอกตู้เย็นค่ะ ไม่ควรจะเกิน 1 วันนะคะ เก็บในตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 5 วัน ขนมยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำทาร์ตบลูเบอรี่ ครีมชีส นะคะ
