บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตคัพ
หาของหวานทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมลดน้ำหนักกันอยู่ป่าวจ๊ะ ? ถ้าใช่ละก็ลองเมนูนี้ดูมะ รับรองทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาองเตาอบ แถมรวดเร็วและไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ สนใจแล้วละซิ งั้นลงมือกันเลยดีกว่า (สูตรนี้ส้มตัดแปลงมาจากสูตรคุณลูกปลา iTiMiTi คุณลูกปลาบอกว่าสูตรเดิมเป็นของโรงเรียนสอนทำอาหาร อ.ยิ่งศักดิ์ ขอบคุณคุณลูกปลามาก ๆ ค่ะ)
- เจลาตินผง 4 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 40 กรัม
- บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีม่วง ½ ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 กระป๋อง (ประมาณ 150 กรัม)
- วิปปิ้งครีม 80 กรัม
ลุยกันเลยจ้า…
1.เริ่มจากนำเจลาตินผง (ถ้าไม่มีใช้แผ่นก็ได้นะจ๊ะ ประมาณ 2 แผ่น) มาละลายกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันค่ะ
2. จากนั้นหาชามใบใหญ่หน่อย (ใบนี้ยังเล็กไป ^^”)
3. ใส่น้ำมะนาวลงไป
4. ตามด้วยนมข้นหวาน
5. ตามด้วยบลูเบอร์รี่
6. เติมสีม่วงเพื่อเพิ่มความสวยงาม
7. คนให้เข้ากัน ชิมรสได้น้า.. จากนั้นก็พักไว้ก่อน
8. เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
9. ตามด้วยเจลาตินที่เราละลายไว้
10. จากนั้นก็คน ^^” พอดีชามที่ใส่เดิมมันเล็กไปเลยต้องย้ายภาชนะใหม่ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักไว้ก่อน
11. ตีวิปครีมให้ฟู (ถ้าไม่มีเครื่องตีให้มือตีก็ได้นะจ๊ะ)
หลักการตีให้ง่ายและเร็ว ควรนำชามที่จะตี และหัวตีไปแช่เย็นไว้ก่อนค่ะ จะตีได้เร็วขึ้น
12. ส้มตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5 – 8 นาที ก็พอแล้วค่ะ
13. จากนั้นก็ตักวิปครีมที่เราตีไว้มาผสมในส่วนของโยเกิร์ตค่ะ คนตะล่อมเบา ๆ นะจ๊ะ อาจจะใช้พายยางช่วยก็ได้ ชิมรสอีกครั้ง ถ้าชอบเปรี้ยวหวานก็เติมน้ำมะนาวกับนมข้นเพิ่ม ถ้าชอบโยเกิร์ตก็เติมโยเกิร์ตเพิ่ม ชอบเนื้อบลูเบอร์รี่ก็เติมเพิ่มได้อีกนะจ๊ะ
14. เตรียมภาชนะค่ะ จะเป็นแก้ว หรือถ้วยน่ารัก ๆ ก็ตามชอบเลยนะจ๊ะ
15. จริง ๆ อันนี้เป็นขั้นตอนตกแต่งนะจ๊ะ ของคุณลูกปลาเค้านำตัวโยเกิร์ตที่ได้ตักหยอดใส่แก้ว แล้วค่อยตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมกับซอสบลูเบอร์รี่ทีหลัง แต่ส้มขี้เกียจ ^^’ เลยเอาซอสบลูเบอร์รี่มาหยอดที่ก้น (ชอบเยอะหยอดเยอะ ๆ เลย อร่อย ^^)
16. ตักโยเกิร์ตที่ได้หยดตามชอบ (ส้มใช้แก้วเต้าหู้นมสดที่บ้านมีเยอะ)
17. ปิดฝาแก้ว นำแช่ตู้เย็น 3 – 5 ชั่วโมงให้เนื้อโยเกิร์ตเซ็ทตัว ทำได้ประมาณ 4 – 5 แก้ว แก้วไม่ใหญ่มากค่ะ
18. ส้มทำตอนค่ำ ๆ ค่ะ เลยแช่ไว้ทั้งคืนเลย เสร็จแล้วค่ะถ้าเพื่อน ๆ จะตกแต่งเพิ่มด้วยวิปปิ้งครีม หรือ ซอสบลูเบอร์รี่เพิ่ทเติมก็ได้นะจ๊ะ ตามใจชอบเลย ขนมอร่อยดีค่ะ ไม่หวานมาก(ถ้าไม่ใส่นมข้นเยอะน้า..^^”) กินเย็น ๆ ชื่นใจดี แถมไม่อ้วน(เท่าไหร่ด้วย) ลองทำทานดูนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ
