บราวนี่คิวท์ (Brownie Cube)
🙏 สวัสดีค่ะ บราวนี่คิวบ์ คืออะไร ?
วันนี้มีสูตรบราวนี่ เนื้อหนึบ มาแจกอีกแล้วค่ะ พร้อมแนะนำการตัดใส่กล่องขายแบบคิวท์ ซึ่งกำลังฮิตช่วงนี้
พี่ๆ น้องๆท่านไหนสนใจ ลองทำขายดูได้นะคะ
🌟 ส่วนผสม
- เนยสด 250 กรัม
- ผงโกโก้ 100 กรัม
- กาแฟ 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตชิพ 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 280 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
🌟 วิธีทำ บราวนี่คิวบ์
- เตรียมถาด 10×10 นิ้ว ทาเนยปูกระดาษ และอุ่นเตาอบ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
- นำเนยสด ผงโกโก้ ผงกาแฟ และช็อคโกแลตชิพ ใส่โถ เวฟด้วยไมโครเวฟ จนละลาย 3 นาที หรือจะตุ๋นก็ได้ จากนั้นพักไว้
- นำไข่ไก่ กลิ่นวนิลา และนำตาลทรายใส่โถ ตีความเร็วสูง 3 นาที
- ใส่ช็อคโกแล็ตละลายลงไป ตีต่อ 2 นาที
- ใส่แป้งลงไป ตีความเร็วปานกลาง 1 นาที
- เทส่วนผสมใส่ถาด อบ 20 นาที
- ขนมสุกพักขนมจนเย็น จากนั้นนำเข้าตู้เย็น 1 คืน
- นำขนมมาตัด ขนาด 1.5×1.5 ซม.
- แพคขนมใส่กล่อง ให้สวยงาม
🌟 หมายเหตุ
- ในคลิปใส่ถ้วยกระดาษคราฟท์ 12 oz
- ได้ 6 ถึง 7 กล่องค่ะ (กรณี 7 กล่อง เกลี่ยจากกล่องก่อนหน้ามา ก็จะไม่ใช่น้ำหนัก 150 กรัมเป๊ะๆ ค่ะ)
- ขนมเก็บในตู้เย็นได้นาน 15 วัน นอกตู้เย็น 3-5 วัน
- สูตรบราวนี่ อื่นๆ ได้แก่ บราวนี่หน้าฟิล์ม บราวนี่โกโก้ไม่ใช้เนย บราวนี่โกโก้ (สูตรน้ำมัน) บราวนี่ชาเขียว บราวนี่เนื้อเค้ก เป็นต้น
สารบัญคลิป (บราวนี่คิวบ์)
0:00 บราวนี่คิวบ์ (Brownie Cube)
0:25 แนะนำส่วนผสม
0:49 แนะนำขนาดถาดอบ
1:06 เริ่มลงมือทำ
3:39 อบประมาณ 18 – 20 นาที
4:13 แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4-6 ชม.
4:18 ตัดบราวนี่เป็นลูกเต๋า 1.5 cm
4:51 แนะนำถ้วยกระดาษคราฟท์+กระดาษรอง
5:48 ชั่งน้ำหนัก 150 กรัม
6:05 ดูเนื้อบราวนี่คิวบ์
คำบรรยาย (บราวนี่คิวบ์)
วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเมนู บราวนี่คิวบ์ นะคะ ตอนนี้กำลังฮิตมากเลย
สามารถจัดส่งไปรษณีย์ หรือว่าขายเป็นกระปุกขายง่าย เลยนะคะ
พร้อมแล้วเตรียมส่วนผสม เดี๋ยวไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ สำหรับส่วนผสมของบราวนี่คิวบ์ วันนี้นะคะ
อันดับแรก คือ น้ำตาลทราย นะคะ แป้งเอนกประสงค์ หรือว่า แป้งว่าวค่ะ ผงโกโก้ค่ะ
ไข่ไก่นะคะ ใช้ 4 ฟองเบอร์ 1 / ช็อกโกแลตชิพ ค่ะ / กาแฟผงค่ะ เนยสด พี่ส้มใช้รสจืดนะคะ กลิ่นวนิลา ค่ะ
สำหรับถาดในวันนี้นะคะ พี่ส้มจะใช้ถาดขนาด 10×10 นิ้วนะคะ ทาเนย/ปูกระดาษไข/ทาเนยทับไว้นะคะ
จากนั้นเราไปวอร์มเตาอบไฟ 170 ํC ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
เนยสดใส่ผงกาแฟลงไปเลยนะคะ ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ นะคะ และก็ผงโกโก้ค่ะ
ใส่รวมกันได้เลยนะคะ อันนี้ จากนั้นจะนำไปเวฟ 3 นาทีนะคะ หากใครไม่มีไมโครเวฟให้นำไปตุ๋น นะคะ
ตุ๋นโดยอังบนน้ำร้อน จนส่วนผสมละลายเข้ากันดีหมดค่ะ
ส่วนผสมที่เราเวฟเสร็จแล้ว จะพักไว้ให้อุ่นๆ คนให้เขาเข้ากัน แล้วพักไว้เลย
นำน้ำตาลใส่โถตี ตามด้วยไข่ไก่/กลิ่นวนิลา นะคะ เราจะตีความเร็วสูงสุดให้เข้ากัน ประมาณ 3 นาทีค่ะ
[เสียงเครื่องตีกำลังทำงาน] จากนั้นให้เราใส่ตัวช็อกโกแลตที่เราเอาไปเวฟหรือตุ๋นไว้เมื่อสักครู่ลงไปเลยนะคะตีต่อความเร็วสูงสุดประมาณ 2 นาทีค่ะ จากนั้นให้เราเติมแป้งลงไปทั้งหมดเลยนะคะ ตีความเร็วต่ำพอเขาเข้ากันค่ะ
จากนั้นเราปรับเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีต่ออีก 1 นาทีค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว เดี๋ยวเราเทใส่ถาด เทส่วนผสมบราวนี่ใส่ถาดนะคะ
เตรียมนำบราวนี่ไปเข้าอบนะคะ อบประมาณ 18 – 20 นาทีค่ะ ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
ขนมสุกแล้วนะคะ เราจะพักขนมจนเขาเย็นสนิทนะคะ จากนั้นให้นำแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ถึง 6 ชั่วโมงนะคะ
พี่ส้มจะแช่ทั้งคืน ค่อยตัดอีกทีนึง พรุ่งนี้นะคะ หลังจากที่เราแช่อย่างน้อย 4 ถึง 6 ชม. หรือว่า 1 คืนแล้วนะคะ
นำบราวนี่ออกมาจากพิมพ์ เดี๋ยวเรามาตัดกันนะคะ สำหรับการตัดบราวนี่เราใช้มีดยาวๆ นะคะ คมๆ กดลงไปได้เลยนะคะ
ขนาดที่เราตัดแล้วแต่เราเลย แต่พี่ส้มตัดขนาดประมาณ ขนาดประมาณ 1.5 cm นะคะ
เรามาจัดบราวนี่คิวบ์ใส่กล่องกันนะคะ สำหรับกล่องที่เราใช้ค่ะ พี่ส้มจะใส่เป็นกล่องดราฟท์แบบนี้นะ
หาซื้อได้จากในช้อปปี้หรือลาซาด้า อันนี้พี่ส้มซื้อจากในช้อปปี้นะคะ
มันจะมีหลายแบบ/หลายขนาด 8 ออนซ์ / 12 ออนซ์ / 20 ออนซ์ / 35 ออนซ์
ไว้ใส่บราวนี่ / คุกกี้ อะไรได้หมดเลยนะคะ ส่วนกระดาษที่รอง พี่ส้มจะใช้กระดาษ food grade แบบนี้ แผ่นใหญ่แล้วนำมาตัด
หาซื้อได้ตามช้อปปี้หรือลาซาด้าก็จะมีขาย หลายลายด้วย เลือกลายเองตามใจชอบได้เลยนะคะ
ตัดเสร็จแล้วก็นำกระดาษใส่แบบนี้เลย อึบ เห็นไหมค่ะ แล้วเดี๋ยวจะจัดทรงเขานิดนึงนะคะ
แล้วก็เราก็จะเอาบราวนี่ใส่ลงไปแบบนี้ได้เลยนะคะ… แบบนี้
สำหรับกล่องกระปุกวันนี้ของพี่ส้ม รู้สึกว่าจะเป็น 12 ออนซ์ ถ้าจำไม่ผิดนะ ถ้าจำผิดก็ขออภัยด้วยน้าา
แต่ว่าพี่ส้มจะชั่งตามน้ำหนักนะคะ กระปุกนึงหนัก 150 กรัม
ใครกระปุกเล็กกว่านี้ ก็ขึ้นกับน้ำหนักเลยนะคะ ชั่งออกมาเอง กำหนดราคาขายเองได้เลยค่ะ
ลองทำดูนะ สูตรนี้ไม่ยากและก็อร่อยด้วยนะคะ เนื้อของเขานะคะ เดี๋ยวพี่ส้มจะให้ดูเนื้อ
เนื้อของเขาจะมีความฉ่ำแล้วก็หนึบนะคะ หน้าของเขาก็จะเป็นฟิลม์บางๆ นิดนึงนะคะ บราวนี่สูตรนี้
แล้วก็มีกลิ่นกาแฟอ่อนๆ หอมอร่อยมากเลยนะคะ ต้นทุนก็ไม่สูง น้องๆ ลองไปทำดูกันนะคะ
วันนี้ขอตัวไปแพ็คบราวนี่คิวบ์ก่อนนะคะ ขอบคุณและก็สวัสดีค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบราวนี่คิวท์ นะคะ
