บัตเตอร์ครีม 2 in 1
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแจกสูตรบัตเตอร์ครีม 2 in 1 (บัตเตอร์ครีม สําเร็จรูป) ให้น้องๆได้ลองตีกันนะคะ
บัตเตอร์ครีมสูตรนี้ต้นทุนต่ำ ทนร้อน อร่อยตีง่ายและไม่เลี่ยนค่ะ นำไปใช้งานได้หลากหลายเมนู เช่น บีบคัพเค้ก DIY หรือปาดเค้กถาด/เค้กปอนด์ต่างๆ ได้ตามชอบ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย
🍯 ส่วนผสม
- บัตเตอร์ครีม (2 in 1) 500 กรัม
- นมข้นหวาน 380 – 400 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
🍯 วิธีทำ
- ชั่งบัตเตอร์ครีมสำเร็จรูป ใส่โถตีตามต้องการ จากนั้นตีความเร็วต่ำ 1-2 นาที
- เพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตี 15 นาที โดยให้ตี 3-5 นาที ปาดอ่าง จนครบเวลา
- ใส่นมข้นหวาน ตีต่อ 10-12 นาที โดยแบ่งตีครั้งละ 3 นาทีปาดอ่าง จนครบเวลา
- ครบเวลา ให้คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และนำไปใช้งานตามชอบ
🌟 หมายเหตุ
- ครีมเก็บในตู้เย็นได้นาน 3 เดือน นอกตู้เย็น 2 อาทิตย์
- สามารถใช้บีบคัพเค้กหรือปาดเค้กต่างๆได้ตามชอบ
- สามารถผสมสีได้ตามชอบ
- ทนอากาศร้อนได้ดี
คำบรรยาย
ผสมสีแล้วก็คนให้เข้ากันนะคะ เลือกสีได้ตามใจชอบเลยนะคะ ชอบอ่อน / ชอบเข้ม
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาสอนตีบัตเตอร์ครีม สูตรลดต้นทุน แต่หอมมันอร่อยมากๆ เลย ให้น้องๆ ได้ลองทำกันดูนะคะ
เหมาะกับการทำอะไรได้บ้าง ? เช่น ทำคัพเค้ก ก็ได้นะคะ หรือว่าจะปาดเค้กถาด/เค้กปอนด์ ก็ได้ตัวนี้
ทนความร้อนได้ดีด้วยนะคะ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบแล้วเดี๋ยวลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ
สำหรับสูตรบัตเตอร์ครีมนมข้นหวานง่ายๆ แบบบ้านส้มซ่านะคะ ส่วนผสมมีน้อยมากเลยค่ะ
อันดับแรก บัตเตอร์ครีมแบบ 2 in 1 อันนี้หาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ
โดยทั่วๆ ไปก็จะมีขายนะคะ นมข้นหวานใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 กระป๋อง ค่ะ
น้ำหนักประมาณ 388-400 กรัมนะคะ
หากใครชอบหวานกว่านี้ ชิมแล้วสามารถเติมเพิ่มได้ ตามใจชอบเลยค่ะ
วิธีทำอันดับแรก ชั่งบัตเตอร์ครีมใส่โถก่อนนะคะ หัวตี วันนี้พี่ส้มจะใช้หัวตีใบไม้ หรือ หัวตีใบพาย นะคะ
หากน้องๆ ไม่มี ใครตีกับเครื่องเล็ก ให้หารสูตร แล้วตีกับเครื่องเล็กได้เลย
ตีความเร็วต่ำก่อนนะคะ ประมาณ 2 นาทีค่ะ จากนั้นนะคะ ให้เราตีความเร็วปานกลาง ประมาณ 15 นาที นะคะ
การตี : ให้ตี 3-5 นาที ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ทำไปจนครบ 15 นาทีนะคะ
ปาดอ่างบ่อยๆ จะทำให้บัตเตอร์ครีมของเราเนียน ปาดอ่างไปเรื่อย ๆ ทำจนครบ 15 นาที นะคะ
รอบละ 3 – 5 นาที พี่ส้มตีรอบละ 3 นาทีค่ะ ครีมของเราก็จะเนียน แล้วก็เบา แล้วก็ขึ้นฟูได้เยอะเลยนะคะ
ครบ 15 นาทีแล้ว เราใส่นมข้นหวานลงไปเลยค่ะ จากนั้นเดี๋ยวเราจะตีต่ออีก 10-12 นาที นะ
ซึ่งเราจะแบ่งตี ปาดอ่าง เช่นเดิมนะคะ ตีรอบละ 3 / 3 / 3 นาที ค่ะ
ตี 10-12 นาทีค่ะ ตี 3 – 4 รอบก็ได้นะคะ ให้ครีมเนียน
บัตเตอร์ครีมตัวนี้ เราสามารถนำมาใช้ได้หลากหลายนะคะ ไม่ว่าจะบีบคัพเค้ก ปาดเค้กนะคะ
หรือว่าจะเป็นปาดเค้กถาด ก็ได้นะคะ สูตรนี้ไม่เลี่ยน อร่อยหอมมันมากเลยนะคะ
สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 เดือนค่ะ เวลาเก็บก็แรป หรือว่า ใส่กระปุกปิดฝาให้เรียบร้อย นะคะ
แช่ช่องธรรมดาประมาณ 3 เดือน เวลาจะใช้ น้องก็เอาออกมาพักให้คลายเย็นก่อนนะคะ
แล้วก็ตีเขาให้ฟูอีกนิดนึง ก็ใช้ได้แล้วนะคะ หรือว่าถ้าเก็บนอกตู้เย็น อากาศไม่ร้อนมาก
ถ้าร้อนมาก เขาอาจมีการเยิ้มเนยออกมาได้นะคะ
ถ้าเก็บนอกตู้เย็น ที่เคยทดลองมา ประมาณ 2 อาทิตย์ ชิวๆ เลยนะคะ แต่ในตู้เย็นจะได้นานกว่านะ
หากจะผสมสี สามารถแบ่ง แล้วผสมสีได้ตามใจชอบนะคะ ลองทำดูนะ สูตรนี้ต้นทุนไม่แพง แล้วก็อร่อยด้วย
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบัตเตอร์ครีม สูตรลดต้นทุน กันนะคะ
