🍰 พุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ด นึ่ง (เมนูฮิต TikTok)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูขนมอร่อย ไม่ใช้เตาอบมาฝากกันอีกแล้วกับ “พุดดิ้งคาราเมล tiktok” ด้วยขนมปังแผ่นง่ายๆ และก็ กำลังฮิตกันใน TikTok ช่วงนี้ พี่ส้มเลยขอนำมาทำด้วยคนนะคะ 🙂
ส่วนผสม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำร้อน 10 กรัม
- ขนมปัง 6 แผ่น
- นมสด 350 กรัม
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์1 =6 ฟอง
- นมข้นหวาน 170 กรัม
วิธีทำ
- นำน้ำตาลตั้งไฟอ่อน พอเริ่มเป็นคาราเมล น้ำตาลละลายหมด เติมน้ำร้อน คนจนเข้ากัน
- เทใส่พิมพ์ขนม เตรียมไว้
- ตั้งซึ้งไฟกลาง รอไว้ก่อน
- เตรียมเครื่องปั่นนำขนมปัง/นมสด/ไข่/นมข้นหวาน/วนิลา ปั่นรวมกันจนเนียน
- กรองส่วนผสม เทใส่ในพิมพ์
- นึ่ง 30-40 นาที
- ขนมสุกพักให้เย็น คว่ำจนมออกพิมพ์ ทานได้เลยค่ะ
สารบัญคลิป
0:00 คาราเมลคัสตาร์ด นึ่ง (ภาพตัวอย่าง)
0:20 แนะนำส่วนผสม
0:52 วิธีทำคาราเมล
2:12 วิธีทำพุดดิ้งขนมปัง
3:17 กรองส่วนผสม/เทใส่พิมพ์
3:33 นึ่ง 40 นาที
4:17 นำพุดดิ้งออกจากพิมพ์
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเมนูฮิตจาก TikTok กันนะคะ กับขนมปังพุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ด ค่ะ
เมนูนี้ไม่ต้องใช้เตาอบนะคะ แค่มีที่ปั่นกับมีซึ้งนึ่ง ก็ทำเมนูอร่อยๆ ได้แล้วค่ะ พร้อมแล้วเรามาลุยกันเลยนะคะ
อันดับแรก ส่วนของคาราเมลนะคะ น้ำตาลทราย แล้วก็น้ำร้อนค่ะ ตัวพุดดิ้ง ง่ายๆ เลยค่ะ
มีของเหลืออะไรในตู้เย็นอะไรอย่างนี้ค่ะ ก็เอามาใช้ได้นะคะ ขนมปังปอนด์ค่ะ / ไข่ไก่ พี่ส้มใช้เบอร์ 1 นะคะ
กลิ่นวนิลาเพื่อดับคาวไข่นะคะ นมโรงเรียน หรือว่า ใครจะใช้นมสดรสจืด ก็ได้นะคะ
หรือว่าจะใช้นมข้นจืดก็ได้นะ อันที่เรามี เราใช้ได้หมดเลยนะคะ แล้วก็นมข้นหวานค่ะ แค่นี้เองค่ะ
อันดับแรกเตรียมหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปหมดเลยนะคะ
เดี๋ยวเราจะนำเขาไปตั้งไฟเพื่อทำคาราเมลค่ะ ตอนนี้ให้เราเตรียมซึ้งนะคะ
ใส่น้ำประมาณ 3/4 ของซึ้ง แล้วก็ตั้งไฟเตรียมไว้เลยนะคะ ตั้งไฟค่ะ ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ
เตรียมตั้งน้ำไว้รอเลยนะคะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟแรงนะคะ
นำคาราเมลที่ยังร้อนอยู่ค่ะ หยอดใส่พิมพ์เลยค่ะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นพิมพ์วงรีนะคะ
หรือใครจะมีพิมพ์กลม/พิมพ์เค้ก ใช้ได้หมดเลยนะคะ เรามาเตรียมเครื่องปั่นนะคะ
จากนั้นค่ะให้เราฉีกขนมปัง ใส่ลงไปในเครื่องปั่นเลย เติมนมสดลงไปเลยค่ะ
จากนั้นตามด้วยไข่นะคะ ตอกลงไปเลย ใส่กลิ่นวนิลาลงไปนิดนึงนะคะ
ใส่นมข้นหวานลงไปเลยนะคะ จากนั้นเราจะปั่นเค้านะคะ กรองส่วนผสมเลยนะคะ
จากนั้นเทใส่พิมพ์เลยนะคะ นำไปนึ่งไฟกลางค่อนไปทางแรง ประมาณ 40 นาทีนะคะ
ขนมสุกแล้วค่ะ เดี๋ยวเราจะนำขนม ออกมาจากซึ้งนะคะ เราจะพักขนมให้เย็นสนิทนะคะ
เดี๋ยวเราจะนำพุดดิ้งออกจากพิมพ์นะคะ โดยการแซะ รอบๆ เขานะคะ…อย่างนี้
เท่าชิ้นขนมเลยนะคะ จากนั้นค่ะ เรานำพิมพ์/จานถาดอะไรก็ได้นะคะ ที่ใหญ่กว่าค่ะ
เอามาวางทับอย่างนี้นะคะ แล้วก็คว่ำเลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ขนมปังพุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมลนะคะ สูตรใน TikTok ค่ะ
น้องๆ ลองไปทำดูนะคะ พี่ส้มเห็นเขาฮิตกันใน TikTok ก็เลยเอามาลองทำนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำพุดดิ้งคาราเมล ไม่อบ นะคะ
