แกงไก่มันฝรั่ง (เมนูกับข้าวง่ายๆ)
วันนี้ทำเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่มันฝรั่ง / มันเทศบ้าง ในช่วงวัยเด็ก เป็นเมนูที่โรงเรียนชอบทำขายเป็นเมนูอาหารกลางวันค่ะ วันนี้ขอทำเมนูนี้เพื่อย้อนอดีตหน่อยนะคะ
🍗 ส่วนผสม
- กะทิกล่อง 400 กรัม หรือ (หัวกะทิ 250 กรัม + หางกะทิ 150 กรัม)
- เครื่องแกงกะทิ 2 ชต.
- กะปิ 1 ชต.
- น้ำเปล่า 200 มล.
- มันฝรั่ง 1 หัว หรือ มันเทศ 2-3 หัว
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง / ใบมะกรูด
- ปรุงรสตามชอบ
🍲 วิธีทำ
0:00 แกงไก่มันฝรั่ง ( เมนูกับข้าวง่ายๆ )
0:19 ผัดหางกะทิ 150 กรัม ผัดกับเครืองแกงและกะปิให้หอมและเข้ากัน
0:52 เครื่องแกงเดือด เติมมันฝรั่ง และเนื้อไก่ลงไป
1:10 เติมน้ำลงไปพอท่วมเนื้อไก่ ต้มประมาณ 8 – 10 นาที หรือจนมันฝรั่งสุก
1:48 เติมหัวกะทิลงไป ต้มต่อจนเดือด ปรุงรสตามชอบ
2:14 ปิดแก๊สโรยใบมะกรูด/พริกชี้ฟ้าลงไป
2:40 ตักใส่ถ้วย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มชวนน้องๆ มาทำแกงกะทิไก่ใส่มันฝรั่ง นะค่ะ ใส่หางกะทิลงไปต้ม
แต่ถ้าใช้เป็นกะทิกล่องก็ใส่ลงไปนะ จากนั้นตามด้วยเครื่องแกงนะคะ ผัดให้เข้ากันนะคะ
เครื่องแกงเดือด ใส่มันฝรั่งและไก่ลงไปเลยนะคะ จากนั้นเติมน้ำสะอาดให้ท่วมประมาณเนื้อไก่ ค่ะ
ต้มจนส่วนผสมสุกนะคะ ใช้เวลาประมาณ 8 นาที ถ้าจับเวลานะคะ
[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] อันนี้พี่ส้มจับเวลาประมาณ 8 นาทีนะคะหรือว่าประมาณมันฝรั่งสุกค่ะ จากนั้นเติมหัวกะทิลงไปนะคะ
เทกะทิหมดเลยนะคะ เดี๋ยวรอให้เดือดอีกครั้งนึงนะคะ ปรุงรสตามชอบนะค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ให้โรยใบมะกรูดกับพริกชี้ฟ้าลงไปเลยค่ะ เรียบร้อยแล้วปิดแก๊สได้เลยนะคะ เดี๋ยวเราจัดเสิร์ฟกันนะคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงไก่ใส่มันฝรั่ง ค่ะ 💕 ขอให้สนุกกับการทำแกงไก่มันฝรั่งนะคะ
