ช็อคหน้านิ่มแก้ขัดแบบไม่มีเตาอบ (Chocolate Crepe Cake)
มาเอาใจคนอยากทำเค้ก แต่ไม่มีเตาอบ มีแค่กระทะใบเดียวก็เสียว เอ้ยก็อร่อยได้อิอิ ^-^ พร้อมแล้วเตรียมลุยกันเลยค่ะ
ปล. ส้มทำไม่ค่อยสวยเท่าไหร่นะ จริง ๆ ตัวนี้ทำไว้นานนนนมาก แต่ไม่มีเวลาลงสูตรให้อะ ไว้คราวหน้าทำรอบแก้ตัวแบบงดงามให้ชมอีกทีนะจ๊ะ สูตรมาจากหนังสือ Make Over dessert ของคุณสีวลี ตรีวิศวเวทย์ค่ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- นมจืด 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนยสดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ :
- ส้มทำครึ่งสูตร และวันนี้ทำเป็นมินิเค้ก คือ ใช้กระทะใบเล็กค่ะ ^^
- ส่วนไส้ตัวเครป ส้มใช้หน้านิ่มนะจ๊ะ เคยลงไว้ให้แล้วในเวปหาดูน้า..
ลุยกันเลย
1. ผสมของแห้ง ได้แก่ แป้ง ผงโกโก้ และ เกลือป่น เข้าด้วยกันค่ะ
2. ร่อนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
3. เติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันค่ะ
4. เตรียมเนยสดละลาย (ส้มใช้เนยเค็มนะจ๊ะ)
5. เทเนยละลายลงไปในนมจืด
6. ตามด้วยไข่ไก่และไข่แดง คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทส่วนผสมของของเหลวลงไปในของแห้ง ค่อย ๆ คน
8. ค่อย ๆ เท และค่อย ๆ คนนะจ๊ะ เดี๋ยวมันจะเป็นเม็ดอะ
9. เพื่อความเนียน เตรียมกรองส่วนผสมค่ะ
10. เนียนขึ้นเยอะเลย ^^
11. แร็ปแล้วนำไปแช่เย็นไว้ก่อน ประมาณ 30 นาที
12. ส่วนผสมพร้อมแล้วจ้า ^^
13. เตรียมกระทะแบนค่ะ (วันนี้ใช้กระทะจิ๊ว) ทาน้ำมันนิดหน่อยเพราะทอดเยอะ เดี๋ยวมันจะติดกระทะได้ ^^
14. ตักแป้งลงไปหยอดในกระทะ พอประมาณ ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้านค่ะ
15. ทอดไปเรื่อย ๆ นะจ๊ะ จนหมดแป้ง พักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นก็เตรียมทำซอสหน้านิ่มค่ะ
(สูตรจากในเวปเลยน้า ดูได้ที่เค้กช็อคหน้านิ่ม)
16. เตรียมประกอบร่าง ก็ง่าย ๆ ค่ะ นำเครบวาง จากนั้นนำหน้านิ่มมาปาดให้ทั่ว ๆ ^^ (ทำสวย ๆ น้า ของส้มไม่สวยอะ รีบด้วยเพราะทำดึกแล้ว ^^’)
19. แต่งหน้าตามชอบค่ะ (วันนั้นมีแค่นี้เอง ^^) ไม่ค่อยงามเลย จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนตัดทานนะจ๊ะ
20. ตัดให้ดูด้านในค่ะ อาจจะไม่เท่าเค้ก แต่ก็ไม่ด้อยกว่ากันนะจ๊ะ สำหรับน้อง ๆ เพื่อน ๆ อยู่หอ หรือไม่มีเตาอบ แค่กระทะใบเดียวก็อร่อยได้แล้วค่ะ ^^ ลองทำดูนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ
