แกงจืดสาหร่ายใบตำลึง
กับข้าวง่าย ๆ มีมาฝากอีกแล้วคะ แกงจืดสาหร่ายใบตำลึง ของดีใกล้ ๆ ตัวแถมมีประโยชน์อีกด้วย ลองทำทานดูนะจ๊ะ
- หมูสับ
- ตำลึงสด
- สาหร่ายทะเล
- น้ำสะอาด
- กระเทียมเจียว
- น้ำปลา / ซีอิ้วขาว / พริกไทยป่น / ผงซุป
ลุยกันเลยจ้า..
1. เริ่มจากหมักหมูสับด้วยซีอิ้วขาวกับพริกไทยป่นไว้ในตู้เย็นก่อนนะ
จ๊ะสัก 15 นาที จากนั้นนำสาหร่ายมาย่างไฟโดยย่างในกระทะได้เลย ย่างเพื่อความหอมคะ (สาหร่ายทะเลหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั้วไปคะ จะมีขายเป็นห่อ ๆ ลักษณะจะเป็นแผ่นกลม ๆ เวลานำมาใช้ให้ฉีกมาพอประมาณนะจ๊ะ ไม่ใช่ย่างทั้งหมด) แล้วนำไปแช่น้ำให้สาหร่ายนิ่มพักไว้ก่อนคะ
2. จากนั้นตั้งน้ำสะอาด พอน้ำเดือดก็ปรุงรสไว้ก่อนด้วยผงซุบ หรือ น้ำปลา พริกไทยป่น
3. ใส่หมูสับที่เราหมักไว้แล้วลงไป ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ นะจ๊ะ รอให้หมูสุก
4. ตามด้วยตำลึง ใส่ลงไปเลย
5. ตามด้วยสาหร่ายทะเลที่เราแช่น้ำให้นิ่มไว้แล้ว ใส่ปริมาณตามชอบเลยคะ
6. คนให้เข้ากันนะจ๊ะ อาจจะชิมรสอีกครั้งถ้าไม่ถึงอะไรก็เติมได้เลยคะ พอเดือดแล้วก็ตักใส่ถ้วยโรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่นหน่อยนึงจากนั้นก็หม่ำๆ ได้เลยคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..
