ฝอยทองกรอบ
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มี “ฝอยทองกรอบ” เมนูสร้างอาชีพ ทำง่ายๆ อุปกรณ์และวัตถุดิบน้อยมากๆ ลองไปทำกันดูนะคะ
🌟 ส่วนผสมและอุปกรณ์
- ฝอยทองสำเร็จรูปตามชอบ
- กลิ่นมะลิ
- ถาดอบคัพเค้ก
- ตะเกียบ
🌟 วิธีทำ (สารบัญคลิป)
0:00 เริ่มต้น
0:08 แนะนำวัตถุดิบ/อุปกรณ์
0:36 วอร์มเตาอบ 70C
0:58 ยีฝอยทอง
1:35 ใส่ถาดหลุม
1:49 อบไฟ 70C (6-7 ชม.)
2:28 แนะนำกล่อง
2:36 ราคาขาย (นน. หลังอบ)
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
🌟 คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มชวนน้องๆ มาทำฝอยทองกรอบกันนะคะ
ส่วนผสม/วัตถุดิบ ก็มีไม่มากเลยนะคะ อันดับแรกคือฝอยทองนะคะ
ฝอยทองสำเร็จรูป ที่ว่าเราเราเลือกเองได้เลยค่ะว่า เราชอบแบบไหนนะคะ
อันนี้ของพี่ส้มจะเป็นของที่ใช้เหลือจากการทำพวกเค้กนะคะ หรือว่าพวกขนมปังอ่ะค่ะ ก็เอามาแปรรูปนะคะ
กลิ่นค่ะ ส้มใช้เป็นกลิ่นมะลินะคะ หากใครชอบกลิ่นนมแมว/กลิ่นใบเตย ก็สามารถใส่กลิ่นตามที่ชอบได้เลยนะคะ
ถาดหลุมนะคะ ที่สำหรับอบคัพเค้กอ่ะค่ะ เป็นหลุมขนาดเล็กนะคะ ไซส์ประมาณไม่เกิน 3 นิ้วค่ะ
หากใครไม่มีไม่ต้องใช้ก็ได้นะคะ ใช้รองบนถาดธรรมดาก็ได้ค่ะ
เดี๋ยวเราไปเตรียมไปอุ่นเตาก่อนนะคะ อุณหภูมิที่ใช้อ่ะค่ะ ประมาณ 70 องศาเซลเซียสนะคะ
ไฟบน-ไฟล่างค่ะ หากมีพัดลม เปิดพัดลมด้วยนะคะ เตรียมอุ่นเตาอบไว้เลยค่ะ
วิธีทำอันดับแรกนะคะ ให้เราใส่กลิ่นมะลิอ่ะค่ะลงไปเลย อย่าใส่เยอะเกินนะคะ จากนั้นนะคะเราคลุกเค้าให้เขาเข้ากันค่ะ
อย่างนี้เลยนะคะ เนื้อฝอยทองจะได้ฟูขึ้นด้วยนะคะ นำฝอยทองที่เรายีไว้แล้ว มาอัดในถัดหลุมให้แน่นเลยนะคะ
หากน้องๆ ไม่มีถาดหลุมคัพเค้กแบบนี้นะคะ ก็ใส่ถาดธรรมดาก็ได้ค่ะ
เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ เราจะอบประมาณ 5-7 ชม. หรือจนกว่าเขาจะแห้งค่ะ
อบไฟ 70 องศาเซลเซียสนะคะ ไฟบน-ไฟล่าง มีพัดลมเปิด พัดลมด้วยค่ะ
หลังจากที่ผ่านไปประมาณ 6 ชั่วโมงกว่าแล้วนะคะ เดี๋ยวเรามาเช็คกันค่ะ ว่าฝอยทองแห้งดีหรือยัง ?
นี่นะคะ น้องกรอบมากๆ เลยนะคะ แล้วก็อุ่นๆ นะคะ จะไม่ร้อน เดี๋ยวจะวางพักบนตะแกรงไว้ นะคะ
ขนมเย็นตัวดีแล้ว เราก็จะแพ็คใส่กล่อง ตามใจชอบเลยนะคะ
วันนี้พี่ส้มใช้เป็นกล่องขนมชั้นค่ะ ที่บ้านจะมีเป็นอยู่แล้วนะคะ กล่องขนมไทยแบบนี้ค่ะ
แต่ก่อน ที่พี่ส้มทำขายค่ะ พี่ส้มมาใส่กล่องคุกกี้นะคะ
ราคาขายค่ะ ลองคำนวณดูนะคะ ว่าเราได้ ฝอยทองต้นทุนราคาเท่าไหร่ ? ก็คำนวณจากตรงนั้นเลยค่ะ
พออบออกมาแล้วค่ะ น้ำหนักมันจะหายไปประมาณครึ่งกิโลกรัมนะคะ
1 กก. หายไปครึ่งกก. แบบนี้ค่ะ จะเหลือแค่ครึ่งเดียว ลองคำนวณต้นทุนดูนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำฝอยทองกรอบนะคะ
🌸 หมายเหตุ
- อบไฟ 70-80 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เปิด พัดลม นาน 5-7 ชม. หรือจนขนมแห้งสนิทค่ะ
- พออบออกมาแล้วค่ะ น้ำหนักมันจะหายไปประมาณครึ่งกิโลกรัมนะคะ
