🍘 ครัมเบิ้ล (Crumble)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาชวนพี่ๆ น้องๆ มาทำครัมเบิ้ลกรุบกรอบไว้โรยหน้าเค้ก / คุกกี้ / บราวนี่ / หรือโทสต์กันนะคะ พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำครัมเบิ้ล
🌟 ส่วนผสม
– แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
– เนยสด(เย็น) 30 กรัม
– น้ำตาล 30 กรัม
🌟 วิธีทำ
1. นำแป้ง / น้ำตาล ใส่โถ ใส่เนยตามลงไป ( เนยพักไว้ในอุณหภูมิห้อง/ให้พอนิ่ม ) คลุกกับมือให้เข้ากันร่วนๆเหมือนทราย
2. นำไปเกลี่ยในถาดอบ รองกระดาษไข (หรือแผ่นรองอบ)
3. อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 18 นาที
4. นำออกมาพักให้เย็น แล้วไปโรยหน้าคุกกี้ /บราวนี่ / เค้ก / โทสต์ ต่าง ๆ ตามชอบ
สารบัญคลิป
0:00 ครัมเบิ้ล (บนถาดในเตาอบ)
0:13 แนะนำส่วนผสม
0:51 เริ่มลงมือทำ
1:39 นำเข้าอบ 18 นาที
2:06 เก็บได้กี่วัน ?
2:15 ครัมเบิ้ล นำไปทำอะไรได้บ้าง ?
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำครัมเบิ้ล หอมๆ อร่อยๆ เอาไว้ทานกับเค้ก/คุกกี้ หรือว่า โทสต์ต่างๆ กันนะคะ
พร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันค่ะ สำหรับส่วนผสมของคัมเบอร์ในวันนี้นะคะ อันดับแรกเลยนะคะ
แป้งค่ะ พี่ส้มใช้แป้งว่าวหรือว่าแป้งเอนกประสงค์นะคะ เนยค่ะ พี่ส้มใช้รสจืดนะคะ
เนยจะต้องมีความเย็นอยู่นะคะ แต่เนยเขาจะต้องนิ่มนะคะ นิ่มกับเย็นนะคะ ถ้าเนยเหลวเละ ใช้ไม่ได้นะคะ
เกลือป่นค่ะ กลิ่นวนิลาค่ะ แล้วก็น้ำตาลทรายค่ะ
เตรียมไปวอร์มเตาเลยค่ะ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ไฟล่างค่ะ ไม่เปิดพัดลมนะคะ
เตรียมถาด ปูกระดาษไข หรือว่าใส่กระดาษรองอบนะคะ เดี๋ยวไว้ด้วยนะคะ
ชั่งส่วนผสมทุกอย่าง ลงไปในโถเลยนะคะ **อย่าลืมนะคะ** เนยจะต้องเย็นอยู่นะคะ จากนั้น เราใช้มือนี่ละค่ะ
นะคะ…ค่อยๆ คลุกเนยค่ะ …แบบนี้นะ ค่อยๆ คลุกเนยแล้วก็บี้ๆ เขาค่ะ บี้ให้ลักษณะเขาเหมือนเม็ดทรายนะคะ
ค่อยๆ ขย้ำไปค่ะ ถ้าเนยเย็นแล้วก็นิ่มอยู่ค่ะ มันจะบี้ง่ายนะคะ แต่ถ้าเนยเหลว บางทีมันจะเละนะคะ
ถ้าเนยแข็งไปก็จะไม่ยากหน่อยนะคะ นี้ค่ะ ทำไปเรื่อยๆ แบบนี้…ขย้ำเขาค่ะ
จากนั้นนะคะ ให้เราเทใส่ถาดได้เลยค่ะ นำไปเข้าอบประมาณ 18 นาทีนะคะ ครัมเบิ้ลของเราสุกแล้วนะคะ
เดี๋ยวเรานำออกจากเตาได้เลยค่ะ ครัมเบิ้ลของเรานะคะ นำมาพักให้เย็นนะคะ
จากนั้น สามารถแพ็คใส่กระปุก/ใส่ถุง นะคะ เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 อาทิตย์นะคะ
หรือว่านอกตู้เย็นค่ะได้ประมาณ 7 วันนะคะ เอาไปโรยหน้าขนมต่างๆ ได้ตามใจชอบค่ะ
เช่น คุกกี้ /บราวนี่ / เค้ก / โทสต์ ได้เยอะแยะเลยนะคะ หรือว่า จะกินเล่นกับวิปปิ้งครีมก็อร่อยนะคะ
ลองไปทำดูนะคะ อันนี้ทำไม่ยากค่ะ ทำเก็บเอาไว้ใช้ประโยชน์ได้เยอะเลยนะคะ ขนมจะกรุบๆ หอมๆ แนวคุกกี้ค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำครัมเบิ้ล นะคะ
