คัพเค้กนมสด น่ารักๆ (โรงทาน/งานกฐิน)
🙏 สวัสดีค่ะ เนื่องจากปีนี้ทางบ้านพี่ส้มได้ร่วมทำคัพเค้กน่ารักๆ ง่ายๆ และน้ำสมุนไพร ออกโรงทานงานกฐิน เลยอยากนำสูตรมาแจกพี่ๆ น้องๆ ค่ะ พร้อมแล้วลุยกันเลย
สูตรและวิธีทำคัพเค้ก
🌟 ส่วนผสม (คัพเค้กขนาดก้น 5 ซม. 100-120 ถ้วย)
– แป้งเค้ก 250 กรัม
– น้ำตาลทราย 250 กรัม
– ผงฟู 2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 10 ฟอง (เบอร์ 1)
– SP 40 กรัม
– น้ำมันรำข้าว 185 กรัม
– นมสดรสจืด 120 กรัม
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
– วิปปิ้งครีมตีจนฟู
– ทอปปิ้งและซอสต่างๆ สำหรับแต่งหน้าตามชอบ
🌸 หมายเหตุ:
* ในคลิปใช้ถ้วยคัพเค้ก 5 ซม.
* ราคาขาย 100 คัพขึ้นไป คัพละ 15 บาท
* ถ้าใช้วิปปิ้งครีม (ซันวิป) ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้ 4-6 ชม. ในตู้เย็น 4-5 วัน
( ตีวิปปิ้งครีมง่ายๆ https://youtu.be/TaTgFkaXw_c )
สารบัญคลิป
0:00 คัพเค้ก (เรียงในกล่องน้ำตาล)
0:38 แนะนำส่วนผสม
1:04 ขนาดถ้วยคัพเค้ก
1:30 วิธีทำคัพเค้ก
3:47 บีบส่วนผสม 3/4 ของถ้วย
4:12 อบ 170 ํC 15-18 นาที
5:03 นำวิปปิ้งครีมใส่ถุงบีบและหัวบีบ 1M
5:14 สาธิตการบีบวิปครีม
5:57 เตรียมตกแต่งหน้า
คำบรรยาย
คัพเค้กสำหรับแจกโรงทาน/งานกฐิน พร้อมแจกแล้วนะคะ
สวัสดีค่ะ วันนี้มีขนมโรงทาน มาแจกพี่ๆ น้องๆ อีกแล้วนะคะ พอดีว่าที่บ้านค่ะ จะไปทอดกฐินกัน
วันนี้พี่ส้มก็เลยจะทำคัพเค้กค่ะ เป็นคัพเค้กนมสดนะคะ เพื่อไปแจกในงานทอดกฐิน ออกโรงทานค่ะ
พร้อมแล้ว เรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันนะคะ สำหรับส่วนผสมของคัพเค้กนมสดของเราในวันนี้นะคะ
อันดับแรกเลยนะคะ ในโถนะคะ จะมีแป้งเค้กค่ะ / น้ำตาลทราย / ผงฟูนะคะ นมสดค่ะ น้ำมันนะคะ พี่ส้มใช้น้ำมันรำข้าวนะคะ
แล้วก็กลิ่นวนิลาค่ะ อันนี้เป็นไข่ไก่นะคะ SP ค่ะ สำหรับถ้วยคัพเค้กนะคะ ในวันนี้ พี่ส้มใช้เป็นถ้วยขนาดก้น 5 cm นะคะ
ของพี่ส้มจะซื้อแบบที่เขามีฝาครอบแบบนี้มาให้ด้วยนะคะ เพราะว่า สะดวกเวลาแจกคะ เวลาออกโรงทาน
ยิ่งช่วงนี้ค่ะ เป็นช่วงโควิด-19 ด้วยนะคะ ก็จะสะดวกค่ะ เขาสามารถเอา ลับบ้านไปได้เลยนะคะ ลดการปนเปื้อน
แบบนี้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือว่าในช้อปปี้มีนะคะ นำส่วนผสมนะคะ ใส่ในโถเตรียมตีนะคะ
จากนั้นตามด้วยไข่ไก่เลยค่ะ ใส่ลงไปเลย เราจะตีความเร็วปานกลางค่ะ จนส่วนผสมเข้ากันดีนะคะ
[เสียงตีส่วนผสมความเร็วปานกลาง] จากนั้นนะคะ ให้เราใส่ SP ค่ะ ลงไปเลย แล้วก็ตีความเร็วสูงสุดนะคะ ประมาณ 5 นาทีค่ะจากนั้นให้เราปาดอ่างนะคะ แล้วเดี๋ยวเราจะตีต่อความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศประมาณ 1 นาทีค่ะ
[เสียงเครื่องตีทำงานความเร็วต่ำ] เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนะคะจากนั้นเดี๋ยวเราจะตักหยอดใส่ถ้วยนะคะ ถ้วยคัพเค้กค่ะ พี่ส้มจะใช้เป็นถุงบีบแบบนี้นะคะ เพื่อเพิ่มความสะดวก
พี่ส้มบีบใส่ถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 3/4 ของถ้วยนะคะ หรือว่า ถ้าชั่งเป็นน้ำหนักก็ประมาณ 13-15 กรัมนะคะ
เราจะบีบไปเรื่อยๆ นะคะ จนหมด ตอนนี้เตรียมวอร์มเตาอบได้เลยนะคะ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ เราจะอบ เขาประมาณ 15-18 นาที ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ ขนมสุกแล้วนะคะ
เดี๋ยวนำเค้กออกจากเตาอบได้เลยค่ะ คัพเค้กของเรานะคะ จะไม่หดแล้วก็ไม่ยุบนะคะ เนื้อสัมผัสก็นิ่มมากๆ เลยนะคะ
กดดูก็จะเป็นสปริงแบบนี้เลยนะคะ เราจะพักเค้กให้เย็นก่อนนะคะ เดี๋ยวเตรียมแต่งหน้าเขาต่อไปค่ะ
หลังจากที่เราพักขนม จนเขาเย็นสนิทแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะมาบีบหน้าขนมกันค่ะ สำหรับการบีบหน้าขนมในวันนี้
พี่ส้มใช้เป็นวิปปิ้งครีมบีบนะคะ วิปปิ้งครีม พี่ส้มใช้ซันวิปค่ะ ดีจนขึ้นฟูนะคะ จากนั้นใส่ถุงบีบค่ะ หัวบีบ พี่ส้มใช้ 1M นะคะ
ถ้าใครไม่มี จะใช้เบอร์อื่นๆ ก็ได้ตามใจชอบเลยนะคะ การบีบ จะบีบไม่ยากนะคะ เดี๋ยวพี่ส้มจะบีบให้ดูนะคะ
หัวบีบจะต้องลอยจากเนื้อขนมมานิดนึงค่ะ…บีบนะคะ วนไปเรื่อยๆ ค่ะ ขึ้นชั้นที่ 2 หยุดแล้วก็ดึงนะคะ แบบนี้นะคะ หยุดแล้วก็ดึง…
เล็ก/ใหญ่ ขึ้นกับข้อมือของเราเลยนะคะ ไม่ต้องบีบให้สูงมากนะคะ เดี๋ยวจะใส่กล่องไม่ได้ เดี๋ยวจะต้องแต่งหน้าเขาอีกค่ะ
หากใครชอบสีนะคะ เราสามารถใส่สีอื่นๆ ได้เลยนะคะ แต่วันนี้พี่ส้มทำเป็นเค้กนมสดนะคะ ก็เลยจะไม่ใส่สีค่ะ
จะใช้เป็นสีขาวอย่างเดียวนะคะ เตรียมตกแต่งหน้าเขานะคะ ตกแต่งหน้าค่ะตามใจชอบได้เลย ขึ้นกับไอเดียของเราเลยนะคะ
สำหรับของที่ใช้ตกแต่งนะคะ ขึ้นอยู่กับไอเดียของเราเลยนะคะ วันนี้ พี่ส้มก็จะใช้ประมาณนี้นะคะ
เป็นพวกเชอร์รี่นะคะ / ฝอยทอง / ซอสต่างๆ นะคะ เยลลี่รสต่างๆ นะคะ / มาร์ชแมลโลว์ นะคะ
พร้อมแล้วเรามาลุยแต่งหน้ากันเลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้ว คัพเค้กนมสดของเรานะคะ
น้องๆ ลองไปทำดูนะคะ สูตรนี้ไม่ยาก แล้วก็เค้กนิ่มมากเลยนะคะ จะทำแจกโรงทาน / ทำขาย หรือว่าทำแจกเป็นของขวัญ
ช่วงเลี้ยงปีใหม่ก็ได้นะคะ สำหรับวันนี้ ขอตัวไปแพ็คคัพเค้กก่อนนะคะ…สวัสดีค่ะ ปิดฝาขนมง่ายๆ เลยค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำคัพเค้กน่ารักๆ นะคะ
