ขนมปังหน้าหมู
วันว่าง มาทำขนมปังหน้าหมูทานกันดีกว่าคะ หรือถ้าใครมีไอเดียเก๋ ๆ จะเปลี่ยนเป็นกุ้ง ไก่ ก็ไม่ว่ากันคะ
ส่วนประกอบ
- ขนมปังปอนด์
- เนื้อหมู (ใช้สะโพกหรือเนื้อแดงก็แล้วแต่) จะผสมเนื้อกุ้งลงไปด้วยก็ได้
- รากผักชี / พริกไทย / ซีอิ๋วขาวเห็ดหอม / น้ำตาลเล็กน้อย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักชีสด เด็ดเฉพาะใบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ลุยกันเลยคะ
1. นำเนื้อหมูมาบด / สับให้ละเอียด (ผสมเนื้อกุ้งสับลงไปด้วยก็ได้คะแล้วแต่) พักไว้
จากนั้นนำรากผักชี พริกไทยเม็ด ตำให้ละเอียด ผสมในเนื้อหมู
เติมซีอิ๋วขาวหรือซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย และไข่ไก่ นวดให้เข้ากันคะ
พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อน (อาจใส่ตู้เย็นไว้ก็ได้คะ)
2. เตรียมขนมปังปอนด์คะ เอาแบบยี่ห้อที่เราชอบ ถ้าชอบแบบตัดขอบจะตัดก่อนก็ได้คะ
3. นำขนมปังมาตัดเป็น 4 ส่วน ( 1 แผ่นหั่น 4 ) พักไว้ก่อนคะ
4. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนก่อน (น้ำมันเยอะหน่อยนะจ๊ะ)
5. เตรียมตะแกรงไว้เลย (ไว้สำหรับพักให้ขนมปังสะเด็ดน้ำมันคะ)
6. ประกอบร่าง โดยนำหมูที่หมักไว้ออกมาจากตู้เย็น ใช้ช้อนตักหน้าวางบนขนมปัง พักไว้รอทอด..
7. นำผักชีล้างให้สะอาด แบ่งไว้ครึ่งนึง อีกครึ่งนึงนำมาเด็ดเป็นใบ ๆ แล้ววางไปบนหน้าหมูคะ กดนิดนึงนะค่ะให้ผักชีติดกับเนื้อหมู
8. น้ำมันร้อนได้ที่ เตรียมทอดได้เลย การทอดเอาตัวหน้าลงไปก่อนนะค่ะ
9. พอหน้าสุก (ประมาณ 2 นาที) กลับเอาตัวล่างลง แป๊บนึงพอเหลือง ๆ ตักขึ้นได้เลยคะ (อย่าทอดนานจะอมน้ำมันคะ)
10. พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันก่อนนะจ๊ะ หรือจะลองกระดาษซับมันก็ได้
11. ตักใส่จาน ทานกับแตงกวา น้ำจิ้มไก่ และผักชีเคียงกันก็อร่อยคะ ลองทำกันดูไม่ยาก (อีกแล้วอิอิ..)