หมูสามชั้นทอด
วันนี้มาชวนทานของอ้วน ๆ กันค่ะ เผื่อว่าไขมันที่มีอยู่จะทำให้อ้วนไม่พอ อิอิ.. สูตรอาหารไทยนี้มั่วเอาค่ะ จริง ๆ อยากได้แบบที่เค้าขาย (แบบทอดแห้ง ๆ แต่ยังไม่เจอสูตรเลย ) ถ้าไงวันนี้ลองทานแบบนี้ก่อนนะจ๊ะ ถึงมันจะดูอ้วน มันเยิ้มไปนิด แต่อร่อยเด็ดน้าจะบอกให้….
ส่วนผสม
- หมู 3 ชั้น ประมาณ 300 – 400 กรัม
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- คนอร์ผง 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมัน (สำหรับทอด)
ลุยกันเลยจ้า…
1. หมูสามชั้นที่ซื้อมา นำมาล้างให้สะอาดก่อน
2. เพื่อสะดวกในการทอด และหมูจะได้สุกทั่วถึง หมู 1 เส้น นำมาหั่นเป็น 3 – 4 ส่วนค่ะ กะเอาเอง
3. จากนั้นนำมาคลุกเคล้าส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมด ให้เข้ากันจ้า ^^
4. หมักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที ค่ะ
5. เตรียมทอดได้เลย โดยนำกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน (น้ำมันเยอะหน่อยท่วมหมู)
6. น้ำมันร้อน แต่ไม่ถึงกับร้อนจัดนะจ๊ะ จากนั้นค่อย ๆ หย่อนหมูลงไป ลดไฟลง เหลือไฟกลางค่อนไปทางอ่อนหน่อย ทอดหมูให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้านค่ะ (ระวังไหม้ด้วย ถ้าเราใช้ไฟแรงหมูด้านนอกจะไหม้ดำ แต่ด้านในยังไม่สุกค่ะ)
7. พอหมูสุกเหลืองดีแล้ว ก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนค่ะ
8. จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แบบนี้ ^^
9. จะทานเล่น ๆ หรือ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อม พริกน้ำปลา มะนาว ก็อร่อยจ้า.. : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ
