🐷 หมูสามชั้นทอดเกลือ (เมนูนี้ทำง่าย และอร่อยมาก)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเมนูหมูๆ มาฝากน้องๆอีกแล้วค่ะ กับเมนู#หมูทอดเกลือ หรือ #หมูสามชั้นทอดเกลือ ซึ่งเมนูนี้ทำง่าย และอร่อยมาก พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบไปลงมือทำกันเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำหมูสามชั้นทอดเกลือ
🌟 ส่วนผสม
– หมูสามชั้น 700 กรัม
– เกลือป่น 2 ช้อนชา
– น้ำสำหรับต้ม
– น้ำมันสำหรับทอด
* หากใครชอบนัวๆ เพิ่มผงปรุงรสอีก 1 ช้อนชานะคะ
🌟 วิธีทำ
1. นำหมูมาล้างให้สะอาด หากชิ้นใหญ่ ให้บั้งหมู เพื่อง่ายแก่การทอด
2. ตั้งน้ำพอท่วมหมู ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา น้ำเดือดเอาหมูลงไปต้ม 15 นาที
3. พักหมูให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว (เกลือจะได้ซึมเข้าเนื้อ) หากใครไม่ชอบหนังให้แล่หนังออกนะคะ
4. ทาเกลือให้ทั่วชิ้นหมู (ชอบนัวๆ ทาผงปรุงรส เช่น อร่อยชัวร์ / รสดี เพิ่ม)
5. พักหมู 20 นาที ให้หมูแห้งและเกลือซึมเข้าเนื้อ
6. ทอดหมู โดยเอาด้านหนังลงก่อน ทอดจนสุก
7. หั่นชิ้นตามชอบ
สารบัญคลิป
0:00 หมูทอดเกลือ (ทอดด้วยหม้อทอด)
0:09 เตรียมหมูสามชั้น
0:24 เตรียมต้มหมูสามชั้น
1:13 ทาเกลือให้ทั่ว (แล้วพัก 20 นาที)
1:52 เตรียมตั้งกระทะทอด (ในคลิปใช้หม้อทอด)
2:36 หมูสุกดีแล้ว
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำหมูทอดเกลือง่ายๆ กันนะคะ
พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวเตรียมไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ
เตรียมหมูสามชั้น นะคะ หากมีใครมีหมูแบบแผ่นเต็มก็ใช้ได้นะคะ
หรือหากใครไม่มี มีแบบเป็นเส้นแบบนี้ ก็ใช้ได้เหมือนกันนะคะ แล้วแต่เลยนะคะ
ล้างให้สะอาด ทำความสะอาดหนังเขาก่อนนะคะ จากนั้นพักเขาไว้นะคะ
เตรียมต้มหมูสามชั้นนะคะ ตั้งน้ำใส่เกลือลงไป เกลือประมาณ 1 ช้อนชานะคะ
น้ำแค่พอท่วมหมูนะคะ ไม่ต้องเยอะมาก น้ำเดือดแล้วนะคะ
เดี๋ยวให้ใส่หมูสามชั้นลงไปต้มเลยนะคะ ต้มหมูสามชั้น 15 นาที
[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] ครบเวลาแล้วให้เราปิดแก๊สแล้วก็นำหมูสามชั้นขึ้นมาพักเลยนะคะ ใช้ส้อมจิ้มหนังให้ทั่วเลยนะคะ
จิ้มให้ลึกนิดนึงนะคะ จากนั้นให้เราทาเกลือที่หนังให้ทั่วเลยนะคะ
ชิ้นไหนที่หนาให้เราบั้งครึ่งหนึ่งแบบนี้นะคะ ทาเกลือไม่ต้องทาหนามากนะคะ ทาบางๆ พอ
เดี๋ยวจะเค็มเกิน ทาให้ทั่วเลย ทาให้ทั่วชิ้นหมู ทาไปเลย พักหมูจนแห้งสนิทเลยนะคะ
พี่ส้มจะพักเขาประมาณ 20 นาทีนะคะ หลังจากที่พักหมูสามชั้นแห้งดีแล้วนะคะ
เดี๋ยวเราจะเตรียมมาตั้งกระทะทอดเขาเลยนะคะ สำหรับกระทะทอด
พี่ส้มมีหม้อทอดแบบนี้อยู่แล้ว เดี๋ยวพี่ส้มจะใช้หม้อแบบนี้ทอดนะคะ
ถ้าน้องไม่มีให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มนะคะ เอ่อ ครึ่งนึงของกระทะ น้ำมันเยอะนิดนึง
แล้วก็ตั้งให้ร้อนนะคะ รอไว้เลย เตรียมทอดหมูนะคะ โดยเอาด้านหนังลงก่อนนะคะ
จากนั้นเราทอดต่อ จนเขาสุกนะคะ หมูสุกดีแล้วนะคะ นี้เห็นไหมคะ
ประมาณนี้นะคะ เดี๋ยวเราพักเขาให้สะเด็ดน้ำมันนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ “หมูทอดเกลือ” ของเรานะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำหมูสามชั้นทอดเกลือ กันนะคะ
