ข้าวผัดปลาทูนึ่งผสมปลาเค็ม
เมนูอาหารจานเดียวแบบง่าย ๆ ประยุกต์ตามของที่มีในตู้เย็น นำมาฝากอีกแล้วค่ะ วันนี้นำปลาทูนึ่งที่เหลือมาผสมกับปลาอินทรีย์เค็ม ที่เหลืออีกเช่นกัน ^^ มาผัดรวมกันเป็นข้าวอร่อย ๆ
เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี แถมวิธีืทำอาหารง่ายใช้เวลาไม่นาน เพื่อน ๆ ลองนำไปประยุกต์ตัดแปลงกันดูนะจ๊ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 3 คน)
- ข้าวสวย 2 ถ้วย (หรือตามชอบ)
- ปลาอินทรีย์เค็ม(ทอดแล้ว) ½ ชิ้น
- ปลาทูนึ่ง(ไม่ทอด) แกะเอาเนื้อ 1 ตัว
- ผักคะน้า (หรือผักอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น) 2 – 3 ต้น
- กระเทียมสับ
- ซีอิ้วขาว / น้ำตาลทราย / ผงปรุงรส ตามชอบ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับผัดข้าว
- พริกขึ้หนูซอย ประมาณ 3 – 5 เม็ด (หากทำให้เด็กไม่ต้องใส่)
วิธีทำ
1. เตรียมผักคะน้าหรืออื่น ๆ หั่นตามชอบค่ะ ซอยพริก และหั่นกระเทียมเตรียมไว้ด้วย
2. ปลาทูนึ่งนำมาแกะเอาแต่เนื้อ (ก้างไม่เอา ^^) ส่วนปลาอินทรีย์นำมาสับหรือยีเอาแต่เนื้อเช่นกันค่ะ เตรียมไว้เลย
3. ข้าวสวย ครูส้มจะนำมาผสมซีอิ้วขาว + น้ำตาลทราย + ผงปรุงรสไว้เลยนะจ๊ะ (ใส่เพียงเล็กน้อยก่อน) เพื่อประหยัดเวลาค่ะ ^^
4. ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปค่ะ เจียวให้พอมีกลิ่นหอม
5. จริง ๆ ควรจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปก่อนนะคะ แต่คนบ้านนี้เค้าชอบกินผักแบบนิ่ม ๆ ^^ เลยต้องเอาผักลงก่อนค่ะ อิอิ.. ผัดคะน้าพอเข้ากัน (แป๊บเดียว)
6. จากนั้นใส่เนื้อปลาทั้ง 2 ลงไปค่ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ตามด้วยข้าวที่เราปรุงรสแล้ว ผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสและปรุงรสชาติเพิ่มเติมตามชอบ
8. เติมพริกขึ้หนูซอยลงไปเพิ่มรสชาติ
9. ปิดแก๊ส จากนั้นคลุกเคล้าพริกให้เข้ากัน
10. ตักใส่จานเสิร์ฟตอนร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครค่ะ อาจจะแกล้มด้วยแตงกวาซอย ชอบเปรี้ยว ๆ ก็บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ก็อร่อยเลิศแล้วจ้า : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ ^^
