เฟรนชิพคุกกี้

เฟรนชิพคุกกี้ (Friendships Cookies)

ใกล้ปีใหม่แล้วหาของแจกปีใหม่กันดีกว่านะค่ะ วันนี้ขอนำเสนอคุกกี้แบบนิ่ม ที่ทำไม่ยาก กรุบกรอบด้วยคอร์นเฟลกส์ (cornflakes) หอม ๆ กลิ่นน้ำตาลทรายแดง จากหนังสือเล่มโปรด DELICIOUS CAKES ของคุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน ลงมือกันเลยจ้า…^^

ส่วนผสมเฟรนชิพคุกกี้

1. แป้งอเนกประสงค์ (ว่าว) 200 กรัม
2. ผงฟู 2 ชช.
3. เบกกิ้งโซดา ½ ชช.
4. เนยสดเย็น ๆ 140 กรัม
5. น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
6. น้ำตาลทรายละเอียด 65 กรัม
7. เกลือป่น ¼ ชช.
8. วนิลา 1 ชช.
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. คอร์นเฟลกส์ชนิดจืด 1½ ถ้วย
11. ลูกเกดดำสับหยาบ 1 ถ้วย

ลุยกันเลย..

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมถาดอบ 2 ใบ ทาเนยขาวไว้เลย
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันพักไว้

 

3. นำเนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อสะดวกเวลาตี) น้ำตาลทรายป่น น้ำตาลทรายแดง และวนิลา ใส่โถตี จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 – 4 นาที จนฟูเบาปาดอ่าง

 

4. จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไปตีต่ออีก 30 วินาที พอเข้ากัน

 

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีพอเข้ากันอีกครั้ง (ประมาณ 1 นาที อย่าตีนานเพราะจะทำให้คุกกี้แข็งกระด้าง)

 

6. ใส่คอร์นเฟลกส์กับลูกเกดสับลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ (ตีประมาณ ½ – 1 นาที) พอเข้ากัน

 

7. นำเข้าแช่เย็นทั้งอ่างผสม ให้ส่วนผสมอยู่ตัว (ประมาณ 15 นาที)

 

8. ใช้ที่ตักไอศกรีม ขนาด 1 นิ้ว / ที่ตักแตงโม หรือ ถ้าไม่มีก็ใช้ช้อนทานข้าว 2 คัน ตักคุกกี้หยอดลงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้คะ
(ส้มใช้ที่ตักไอศกรีม 1 ถาด และที่ตักแตงโม 2 ถาด เลยมีคุกกี้ 2 ขนาด ^^) ตักให้ห่างกันประมาณ 1.5 – 2 นิ้วนะจ๊ะ

 

9. นำคุกกี้ที่ได้เข้าอบไฟ บน – ล่าง ประมาณ 15 – 20 นาที (ของส้มแค่ 12 – 15 นาทีก็สุกแล้ว) ขี้นอยู่กันเตาอบด้วยนะจ๊ะ แต่ถ้าหากใครชอบสีเข้ม และกรอบมากกว่านี้ก็อาจเพิ่มเวลาได้อีก 2 -3 นาทีคะ ^^

 

10. คุกกี้สุกจะออกสีเหลืองทอง เช็คสุกโดยแตะข้าง ๆ เนื้อคุกกี้จะแห้งและเริ่มอยู่ตัว แต่ตรงกลางยังนิ่มอยู่

 

11. จากนั้นวางในถาดก่อน 5 นาที แล้วจึงแซะพักในตะแกรงให้เย็นอีกครั้ง

 

12. จัดใส่ตะกร้าหวาย ผูกโบว์น่ารัก ๆ ก็ดูดีนะคะ หรือจะใส่ถุง หากล่องคุกกี้ สวย ๆ ผูกริบบิ้นไว้เป็นของขวัญปีใหม่ก็น่ารักไปอีกแบบคะ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ ^^

 

• 967
• 598
• 995