🍶 น้ำเฉาก๊วย (บรรจุขวด)

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแจกสูตรน้ำเฉาก๊วย (บรรจุขวด) วิธีทำน้ำเฉาก๊วย ใส่ขวดขายง่ายๆ ไว้แจกโรงทาน หรือไว้จัดเบรกขายอีกแล้วค่ะ พร้อมแล้วลุยกันเลย

🌟 ส่วนผสม

• น้ำ 3,500 กรัม
• น้ำตาลอ้อย 350-400 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เฉาก๊วย 800 กรัม
• ใบเตยหั่นท่อน 4-5 ใบ

🌟 วิธีทำ (ขวด 220 ml ได้ 18-20 ขวด)

1. ขูดเฉาก๊วยให้เป็นเส้นเล็กๆ พักไว้
2. นำน้ำใส่หม้อ ตามด้วยใบเตย ต้มจนน้ำเดือด
3. ตักใบเตยออก เติมเกลือป่นและน้ำตาลลงไป
4. ต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่เฉาก๊วยขูด ต้มต่อจนเดือด (หมั่นช้อนฟองทิ้ง)
5. พักให้เย็นกรอกใส่ขวด
6. เก็บในตู้เย็นได้ 10-12 วัน

🌟 หมายเหตุ

• ราคาขาย(แบบขวดแบน) 15 บาท
• หากเป็นขวดกลมธรรมดา พี่ส้มขาย 12 บาท
• ต้นทุนรวม ค่าแรง/ค่าขวด/ค่าวัตถุดิบ/ จิปาถะ 30% ตกขวดละ 6.5 -7.5 บาท

สารบัญคลิป

0:00 น้ำเฉาก๊วย (ในหม้อต้ม)
0:10 แนะนำส่วนผสม
0:29 ขูดเฉาก๊วย
0:49 ต้มน้ำ
1:52 ใส่เฉาก๊วย
2:24 ช้อนฟองอากาศ
3:25 กรอกน้ำเฉาก๊วยใส่ขวด 220 ml.
3:35 ทำได้กี่ขวด ?
3:40 เก็บได้กี่วัน ?

ติดตามช่อง YouTube

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแจกสูตรน้ำเฉาก๊วย เอาไว้แจกโรงทาน / เอาไว้ทำจัดเบรคขาย

หรือว่าเอาไว้ทำทานกันนะคะ ส่วนผสมของน้ำเฉาก๊วยของเราวันนี้นะคะ

อันดับแรกเลยค่ะ คือเฉาก๊วยนะคะ

น้ำตาลทรายค่ะ พี่ส้มจะใช้เป็นน้ำตาลทรายอ้อยนะคะ เกลือป่นค่ะ

น้ำเปล่า ใบเตยนะคะหั่นเป็นท่อนค่ะ 3-4 ใบนะคะ เริ่มขูดเฉาก๊วยกันก่อนนะคะ

พี่ส้มใช้เป็นที่ขูดมะละกอแบบนี้นะคะ ขูดเฉาก๊วยนะคะ

[เสียงเปิดเตาแก๊ส] ต้มน้ำ ใช้ไฟแรงเลยค่ะ จากนั้นให้เราใส่ใบเตยลงไปเลยนะคะ

ต้มต่อให้น้ำเดือดนะคะ น้ำเดือดแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะตักใบเตยออกเลยค่ะ

จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วก็เกลือลงไปเลยนะคะ เราจะต้มจนน้ำตาลละลายนะคะ

น้ำตาลละลายหมดแล้วค่ะ ให้เราใส่เฉาก๊วยนะคะ ลงไปเลย ต้มจนเขาเดือดนะคะ

ส่วนผสมมีฟอง ให้เราช้อนฟองออกเลยนะคะ ส่วนผสมเดือดดีแล้ว เราจะปิดแก๊สเลยนะคะ

เราจะพักส่วนผสม ให้เขาเย็นนะคะ แล้วค่อยนำมาบรรจุขวดไปค่ะ

ส่วนผสมเย็นแล้วนะคะ เดี๋ยวเราเตรียมมากรอกใส่ขวดกันนะคะ

เตรียมกรอกใส่ขวดกันนะคะ วันนี้ขวดที่พี่ส้มเลือกใช้อะคะ ปริมาณประมาณ 220 ml. นะคะ

ส่วนผสมที่เราทำวันนี้นะคะ จะได้ประมาณ 18-20 ขวดค่ะ

สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 10-12 วันนะคะ ลองไปทำดูนะคะ เมนูนี้อร่อยมากค่ะ

สูตรแนะนำ

• 967
• 598
• 995