เค้กปีใหม่
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนน้องๆ ทำเค้กขายต้อนรับปีใหม่ 2021 กันอีกแบบ กับเมนูยอดฮิตประจำร้าน
เค้กส้มหน้านิ่ม และตัวอย่างการแต่งหน้าเค้กง่ายๆ กันค่ะ พร้อมแล้วเตรียมของ / อบเค้ก / กวนซอสส้ม แล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ 💕
** ก่อนแต่งหน้าเค้กปีใหม่ ต้องเตรียมทำเค้กครึ่งปอนด์ และ ซอสส้ม ตามคลิปด้านล่างนี้ ก่อนนะค่ะ **
✅ วิธีทำสปันจ์เค้กวนิลา (ครึ่งปอนด์)
✅ วิธีทําซอสส้ม
สารบัญคลิป
0:00 เค้กส้มหน้านิ่มปีใหม่ (ภาพตัวอย่าง)
0:29 แนะนำอุปกรณ์/วัตถุดิบตกแต่งหน้า
0:59 ซอสส้มที่เรากวนไว้แล้ว
1:34 แนะนำป้ายตกแต่ง Happy New Year
2:19 ราดซอสส้มบนเค้ก (สปันจ์เค้กวนิลา)
4:35 วิธีแต่งหน้าเค้กส้มปีใหม่ แบบง่ายๆ
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กปีใหม่กับเค้กส้มหน้านิ่ม และการแต่งหน้าเค้กแบบง่ายๆ กันนะคะ
พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ แล้วเดี๋ยวเราไปทำด้วยกันเลยนะคะ
อุปกรณ์/วัตถุดิบตกแต่งหน้า อันนี้ขึ้นอยู่กับเราชอบเลยนะค่ะ ว่าเราชอบแบบไหน หาซื้อได้แบบไหน
วันนี้ส้มที่ใช้แต่งหน้า เลือกใช้เป็นส้มในน้ำเชื่อม Dole แบบนี้นะคะ หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ แม๊คโคร ก็มีขายค่ะ
นำส้มมาเท เอาน้ำเชื่อมออก แล้วเอาแต่เนื้อส้มไว้ หรือว่าจะใช้เป็นส้มสดก็ได้ นะคะ แล้วแต่เรา
ซอสส้มที่เรากวนไว้แล้ว พักให้เขาเย็นนะคะ เชอร์รี่ อันนี้นำมาตกแต่งใบด้วยใบแก้วนะคะ
เอาใบแก้วแบบนี้ค่ะ ที่บ้านมีอยู่แล้ว นำมาตัดเป็นใบเล็กๆ แล้วก็ปักกับเชอร์รี่ให้น่ารักแบบนี้
หรือว่าใครจะใช้เชอร์รี่แบบทั้งลูกที่มีก้านก็ได้นะคะ
หากไม่ชอบทานเชอร์รี่ ก็เปลี่ยนเป็นสตรอเบอรี่ลูกเล็กๆ แบบนี้ก็ได้นะคะ ไม่แพงด้วย
ป้ายตกแต่ง happy new year อันนี้พี่ส้มซื้อร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เหมือนกัน
แบบนี้จะเป็นแบบป้ายช็อคโกแลต นะค่ะ ช็อคโกแลต คือ ทานได้
ส่วนป้ายแบบนี้เป็นแบบกระดาษ แบบกระดาษจะถูกกว่าแบบป้ายช็อคโกแลต
แล้วแต่เราเลือกว่า อยากได้แบบไหน และขึ้นกับราคาเค้กที่เราขายด้วยค่ะ
แนะนำพลาสติกพันเค้ก ไซซ์คือ 2 นิ้วครึ่ง ประมาณนี้
พี่ส้มซื้อจากร้านขายอุปกรณ์ทั่วไปจะมีขายนะคะ บางร้านอาจจะแบ่งขายเป็นมัดเล็กๆ ค่ะ
แต่พี่ส้มจะซื้อแบบครึ่งกิโลแบบนี้เลย เพราะว่าใช้เยอะค่ะ
เค้กเราวางบนแป้นหมุน จากนั้นเราราดซอสลงไปได้เลยนะคะ
ครึ่งที่ใช้ในคลิปเป็นเค้กสปันจ์วนิลา ที่ลงสูตรไว้ให้แล้วนะค่ะ ใช้สปาตูล่าปาดด้านข้าง
ชิด สปาตูล่าอันเล็กชิดเค้ก แล้วก็หมุนเค้กไปเรื่อยๆ นะคะ
พลาสติกพันเค้ก ดึงให้ตึงค่ะ พันให้รอบเค้กเลยค่ะ ด้านนี้เห็นว่ายังพันเค้กไม่เต็มนะคะ
ใช้อีกแผ่นตัดครึ่ง จากนั้นมาต่อกันค่ะ วางชิดเหมือนกัน ใช้ซอสแป๊ะนิดเดียว เป็นกาวแป๊เค้กคะ
แผ่นพลาสติกก็จะหุ้มพันเค้กทั้งหมด ขอบเค้กที่เลอะๆ ให้ใช้ทิชชู่เช็ด เก็บความสะอาดให้หมดเลย
เช็ดตั้งแต่ตอนที่ยังไม่เซทตัว หากเซทตัวแล้ว จะแข็ง แล้วก็เหนียว ต้องระวัง
ราดซอสส้มเสร็จเรียบร้อยแล้ว ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหมดก้อนตามออเดอร์นะคะ
หลังจากที่เราราดซอสส้มหมดแล้ว เดี๋ยวเตรียมแต่งหน้าเค้กกันนะคะ
แต่งหน้าเค้กได้ตามใจชอบเลยนะคะ ปักป้าย Happy New Year ซะหน่อย
เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ออเดอร์เค้กปีใหม่
🎂 คลิปแนะนำเพิ่มเติม เป็นไอเดียประยุกต์สำหรับทำเค้กปีใหม่
- เค้กวนิลาโอริโอ้ (ครึ่งปอนด์) https://youtu.be/xK04vpqaoiI
- – เค้กช็อคหน้านิ่ม (ครึ่งปอนด์) https://youtu.be/i3VbalJBiq8
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กปีใหม่ นะคะ
