หมูอบฮาวาย
อาหารไทยหรือเปล่า ก็ไม่แน่ใจ อิอิ จะทานกับข้าว หรือจะทานแนวสเต็กก็ได้นะจ๊ะ ส้มเห็นว่าแปลกดีแถมยังดูน่าทาน เลยลองทำดูคะ สูตรส้มได้มาจากเวปครัวไกลบ้านะจ๊ะ เก็บไว้นานแล้ว
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ขิงสด 2 – 3 แว่น
- รากผักชี 2 – 3 ราก
- เนื้อสับปะรดกระป๋อง(แบบแว่น) 4 – 5 แว่น
- น้ำสับปะรด(จากข้อ 6) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย / ซอสมะเขือเทศ / น้ำตาลทรายแดง / คนอร์ผง สำหรับปรุงรส
ลุยกันเลยจ้า..
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิงสด และเกลือเข้าด้วยกัน โขลกให้ละเอียด พักไว้ก่อน
2. นำเนื้อหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาหั่น (ไม่ต้องหนามากนะจ๊ะ) เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
ซับน้ำให้แห้ง ๆ แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ๆ หมูเลยคะ ทั้ง 2 ด้าน
3. นำหมูมาคลุกส่วนผสมที่เราโขลกไว้ให้ทั่ว ๆ คะ
4. เตรียมชามก้นลึกที่สามารถนำเข้าอบได้ จากนั้นทำน้ำหมักหมู โดยนำส่วนผสมดังนี้
- น้ำมันหอย
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลแดง (นิดหน่อยเพราะเดี๋ยวจะมีน้ำสับปะรดและซอสมะเขือเทศอีกนะจ๊ะ ใส่มากมันจะหวานไปไม่อร่อย)
- ผงคนอร์ (สัดส่วนตามชอบ)
ผสมให้เข้ากัน นำเนื้อหมูที่คลุกเครื่องตำไว้ลงไป เคล้าน้ำซอสให้เข้ากัน
5. หมักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาทีขึ้นไป
6. ผ่านไป 30 นาที เตรียมวอร์มเตาอบ ไฟบน – ล่าง 180 องศาเซลเซียสนะจ๊ะ
นำหมูออกจากตู้เย็น เติมน้ำสับปะรดลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ปิดฝาชามนำเข้าอบเลยคะ อบ 20 นาทีนะจ๊ะ จะได้แบบนี้ (หอมมากก^^”)
8. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปคะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำสับปะรดมาวางเรียง ๆ ใส่ชาม
(อาจโรยต้นหอมหรือผักชีซอยลงไปก็ได้นะจ๊ะ)
9. ปิดฝา อบต่อ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา อบต่ออีก 5 – 10 นาทีคะ (ให้น้ำซอสงวดและเข้าเนื้อหน่อย ^^’)
10. เสร็จแล้ว สับปะรดฉ่ำ ๆ น่าหม่ำอะป่าว ? อิอิ จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า.. : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ
