🍞 ปังฮอทดอก
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มีขนมปังฮอทดอกมาฝากให้น้องๆ ได้ลองทำทาน หรือใครจะทำเป็นอาชีพเสริมขายตอนเช้า ๆ ก็ได้นะคะ
ปังฮอกดอก คือ ขนมปังใส่ฮอทดอก พร้อมแล้วลุยกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ขนมปังฮอทดอก (ฟาร์มเฮาท์)
- ไส้กรอก
- มายองเนส
- ซอสมะเขือเทศ
- ผักสลัด ตามชอบ
วิธีทำ ปังฮอทดอก (สารบัญคลิป)
0:00 ภาพปังฮอทดอก
0:14 ส่วนผสม/วัตถุดิบ
1:14 ลวกไส้กรอก
2:10 เตรียมประกอบร่าง
4:15 แนะนำกล่อง
4:29 ราคาขาย ?
คำบรรยาย (ปังฮอทดอก)
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำขนมปังฮอทดอก และเป็นอาชีพเสริมขายกันนะคะ หรือใครจะทำทานเองที่บ้านก็ได้ค่ะ
ขนมปังตัวนี้ทำไม่ยากนะคะ พร้อมแล้วเรามาลุยกันเลยค่ะ
ส่วนผสมของปังฮอทดอกของเราในวันนี้นะคะ
ขนมปังนะคะ พี่ส้มใช้เป็นขนมปังฮอทดอกเลยนะคะ วันนี้ใช้ของฟาร์มเฮ้าส์นะคะ
ไส้กรอกค่ะ : ไส้กรอกอันนี้แล้วแต่เราเลยนะคะ ว่า ว่าเราจะเลือกเอาไส้กรอกแบบไหนนะคะ ?
จะไส้กรอกไก่ / ไส้กรอกหมู หรือว่า หมูผสมไก่นะคะ ความยาวของไส้กรอกนะคะ ก็แล้วแต่เราเหมือนกันค่ะ
จะเอาสั้นกว่าของพี่ส้มก็ได้นะคะ…อันนี้ เพราะว่าไส้กรอก เป็นต้นทุนหลัก อันนึงเลยนะคะ ในการขายของเราค่ะ
เราต้องคิดดีๆ นะคะ ว่าเราจะขายราคาเท่าไหร่ ?
มายองเนสนะคะ แล้วก็ซอสมะเขือเทศค่ะ แล้วก็ผักสลัดนะคะ หรือว่าใครจะใช้เป็นมะเขือเทศ ร่วมด้วยก็ได้นะคะ
แต่ว่าข้อเสีย ก็คือว่ามะเขือเทศบางทีช้ำไป แล้วก็ทำให้อายุของขนม ถ้าเกิดว่า
เราไม่แช่ตู้เย็นอะไรอย่างนี้ค่ะ ลูกค้าเอาไปทาน กว่าจะทานอะไรอย่างนี้ค่ะ
มันอาจจะมีกลิ่น / กลิ่นแปลกๆ ได้นะคะ นี่ก็ต้องระวังด้วยนะคะ เวลาเลือกใช้ผักค่ะ
พร้อมแล้ว เรามาลงมือทำกันเลยนะคะ
เราจะเตรียมลวกไส้กรอกกันก่อนนะคะ เพื่อทำให้ขนมของเราค่ะ เก็บได้นานขึ้นนะคะ
เตรียมตั้งน้ำนะคะ แล้วรอให้น้ำเดือดค่ะ น้ำเดือดนะคะ เราใส่ไส้กรอกลงไปเลยค่ะ พี่ส้มจะลวกไส้กรอกประมาณ 2 นาทีนะคะ
การลวกไส้กรอกต้องระวังนะคะ น้ำอย่าร้อนจัดเกินนะคะ แล้วก็ลวกไฟอ่อนๆ นะคะ เหมือนต้มเขาอย่างนี้ค่ะ
เพราะว่าถ้าเกิดน้ำร้อนเกินนะคะ เดี๋ยวไส้กรอกเขาจะแตกได้นะคะ ต้องระวังด้วย
ครบเวลาแล้วนะคะ แล้วก็ปิดแก๊สเลยนะคะ เดี๋ยวเราจะพักเค้านะคะ จนเขาเย็นนะคะ
หลังจากที่ไส้กรอกนะคะ เย็นดีแล้วนะคะ เดี๋ยวจะเตรียมประกอบร่างกันค่ะ
มายองเนส กับซอสมะเขือเทศ พี่ส้มจะใส่ถุงบีบแบบนี้นะคะ หรือว่าถุงแกงเอาไว้นะคะ มันง่ายเวลาทำงานนะคะ
ขนมปัง ถ้าเราอยากได้หอมค่ะ อาจจะเอาไป เอาไปอัง (อบ) ในเตานิดนึงก็ได้นะคะ
ตรงนี้ค่ะ วางบนแก๊สเพื่อให้เค้าหอมขึ้นนะคะ หรือเอาไปเวฟแป๊บนึงก็ได้นะคะ 30 วิ เขาก็จะได้หอมขึ้นด้วยนะคะ
การทำก็ไม่ยากเลยนะคะ ง่ายๆ เลยนะคะ ขนมปังนะคะ เอามา แล้วก็เราก็ทา นะคะ เราบีบมายองเนส ใส่ลงไปนิดนึง
สองข้างเลยนะคะ แบบนี้นะ แล้วก็ซอสมะเขือเทศด้วยนะคะ บีบลงไปนิดนึงค่ะ 2 ข้างเลยนะคะ
จากนั้นนะคะ เราปาดเขาหน่อยนะคะ ใช้ช้อนก็ได้นะคะ เนี่ยค่ะ ปาดเขา ให้ทั่วเลยนะคะ ขนมปัง
ซอส จะได้ซึมเข้าขนมปังด้วยนะคะ มันจะได้อร่อยขึ้นนะคะ เวลาทาน
จากนั้นนะคะ ผักค่ะ ให้เราเลือกผักตามใจชอบเลยนะคะ จัดผักวางลงไปเลยค่ะ วางตามใจชอบเลยนะ
นี้นะคะ แล้วก็โรยซอสรองผักนิดนึงนะคะ จากนั้นก็วางไส้กรอก ลงไปเลย
ไส้กรอกเลือกไซส์เล็กกว่าของพี่ส้มก็ได้นะคะ ไม่ต้องเลือกใหญ่แบบนี้นะคะ
จากนั้นนะคะ บีบมายองเนสนะคะ แบบนี้นะคะ บีบทับข้างบนเลยค่ะ จะใส่ซอสมะเขือเทศด้วยก็ได้นะคะ
หรือว่าซอสมะเขือเทศค่ะ เราจะใส่เป็นซองแนบไปก็ได้นะคะ แนบไปในกล่อง แบบนี่นะคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะเ ดี๋ยวเราจะมาใส่กล่องกันนะคะ วางในกล่องนะคะ ตามใจชอบเลยค่ะ
สำหรับวันนี้นะคะ กล่องพี่ส้มใช้กล่อง ชื่อ TP-35 นะคะ
หาได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือว่า ร้านขายแพคเกจจิ้งนะคะ หรือว่าดูในช้อปปี้ก็ได้ค่ะ น่าจะมีขายนะคะ
นะคะ ก็จะปิดฝาเขาได้แบบนี้เลยค่ะ
พี่ส้มขายอันนึงค่ะ 30 บาทนะคะ ขึ้นอยู่กับต้นของไส้กรอกนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้แบบไส้กรอกชิ้นใหญ่อ่ะค่ะ
ก็จะขายราคานี้ตลอดนะคะ ประมาณ 30 บาท เอ่อ ทุนจริงๆค่ะ อยู่ที่ไม่เกิน 18 บาท ประมาณนี้นะคะ
รวมขนมปังแล้ว / รวมผัก / รวมไส้กรอก นี้ค่ะ ไม่เกิน 18 บาท รวมค่าแรงเราแล้ว / รวมแพคเกจจิ้งแล้วค่ะ
พี่ส้มก็จะขาย 30 บาทนะคะ หรือว่าใครจะลดขนาดของไส้กรอกลงนะคะ ต้นทุนก็จะถูกลงด้วยค่ะ
ลองไปทำดูนะคะ อันนี้ทำไม่ยากนะคะ สำหรับวันนี้ ขอบคุณแล้วก็สวัสดีค่ะ
หมายเหตุ
- ในคลิปใส่กล่อง TP-35
- ราคาขาย ขึ้นกับต้นทุนของไส้กรอกที่เลือกใช้ พี่ส้มขาย 30 บาท
- เก็บนอกตู้เย็น 1 วัน ในตู้เย็น 3 วัน
- ขนมปังฮอทดอก ยี่ห้อไหนอร่อย ? เลือกใช้เป็นฟาร์มเฮ้าส์ฮอทดอก ค่ะ
เมนูขนมปัง / แซนวิช (แนะนำ)
- แซนวิชห่มผ้า
- แซนวิชโบราณ (พร้อมน้ำสลัดโบราณ)
- ขนมปังไส้กรอก
- ปังขาไก่งาดำ
- ขนมปังเนยน้ำตาล
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำขนมปังฮอทดอก (Hot Dog Bun) นะคะ
