น้ำปูนใสง่ายๆ (ปูนแดง)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาชวนน้องๆ ทำน้ำปูนใสง่าย ๆ สำหรับทำอาหารหรือขนมไทย เช่น แช่กล้วย ทำกล้วยเชื่อม แช่ฟักทอง ทำฟักทองเชื่อม เป็นต้น พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยจ้า
🍮 ส่วนผสม
– ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 2 ลิตร
🍮 #วิธีทำน้ำปูนใส
1. ละลายปูนแดงและน้ำ คนให้เข้ากัน จนปูนละลายหมด
2. ทิ้งให้ตกตะกอนไว้อย่างน้อย 1 คืน
3. ตักส่วนที่เป็นน้ำใสๆไปใช้ได้เลยค่ะ
🍮 หมายเหตุ
– สามารถเติมน้ำสะอาดลงไป ทิ้งให้ตกตะกอน และตักมาใช้ได้เรื่อยๆ จนกว่าน้ำปูนจะเจือจางลงมากนะคะ
สารบัญคลิป
0:00 ตัวอย่างน้ำปูนใส
0:22 แนะนำส่วนผสม
1:10 ละลายปูนแดงและน้ำ คนให้เข้ากัน
2:18 ปูนแดงให้เป็นน้ำปูนใส โดยพักทิ้งไว้ให้ตกตะกอน 1 คืน
3:08 น้ำปูนใส (หลังจากผ่านไป 1 คืน)
คำบรรยาย
วิธีทำน้ำปูนใสง่าย ๆ จากปูนแดง สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้อง ๆ
มาทำน้ำปูนใสแบบง่าย ๆ เอาไว้ใช้เอง เวลาเราทำพวกขนมไทย หรือ ดองพวกผลไม้ต่าง ๆ กันนะคะ
พร้อมแล้ว เชิญรับชมกันเลยค่ะ ส่วนประกอบสำหรับการทำน้ำปูนใส ไม่มีเยอะนะคะ
มีแค่ปูน แล้วก็น้ำเปล่าแค่นั้นเองค่ะ ค่ะ ปูน เราจะใช้ปูนแดง หรือว่า ปูนขาวก็ได้นะคะ
จะเป็นปูนสำหรับทำขนมหรือกินกับหมากนะคะ แต่ส่วนใหญ่ที่เขานิยมทำกัน ก็จะเป็น ปูนแดง ค่ะ
อันนี้ปูนขาวนะค่ะ อันนี้ปูนแดง เลือกเอาได้เลยนะคะ ตามที่เราหาได้ ใช้ปูนอะไรก็ได้นะคะ
เดี๋ยววันนี้พี่ส้มจะใช้ปูนแดงนะคะ ชั่งปูนแดงใส่ถ้วยไว้ก่อนนะค่ะ (หรือกะ 1 ช้อนโต๊ะ)
จากนั้นให้เราเติมน้ำลงไปเลยค่ะ ค่อยๆ คนนะคะ คนจนเขาละลายให้หมดนะคะ
[เสียงช้อนคนกับโถตี] เติมน้ำไปเรื่อยๆ จนหมดเลยนะค่ะ คนจนเขา เข้ากันนะคะค่ะ เราจะได้น้ำปูนแดง นะคะ จากน้ำปูนแดง ทำให้เป็นน้ำปูนใส โดยพักเขาไว้อย่างน้อย 1 คืนนะคะ
หรือว่าถ้าใครมีขวด ก็ทำเก็บใส่ขวดปิดฝาไว้ได้เลยนะคะ แล้วเวลาจะใช้ ก็จะช้อนเอาน้ำที่ใสๆ มาใช้นะคะ
สำหรับไว้แช่มะม่วงแช่อิ่ม ไว้ทำกล้วยทอด หรือไว้แช่ผลไม้ต่างๆ ค่ะ หรือว่าอะไรก็ตามที่ผสมด้วยน้ำปูนใส
ขนมไทยต่าง ๆ เราใช้ตัวนี้ได้เลยนะคะ
ค่ะ เดี๋ยวเราพักไว้ 1 คืน เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าเราจะมาดูกันนะค่ะว่า หน้าตาหลังจากที่พักแล้วเป็นยังไง
แรปโถไว้ หรือ หาฝาปิดนะคะ หลังจากผ่านไป 1 คืนนะคะ จะเห็นได้ชัดเลยว่า น้ำปูนใสตกตะกอนเต็มที่แล้ว
เราก็สามารถตักในส่วนที่เป็นน้ำใสๆ มาใช้ได้เลยนะคะ สังเกตง่ายๆ นะค่ะ ถ้าสมมุติเราเจอเป็นฝ้าอยู่บนหน้าเขา
เห็นไหมค่ะ จะมีฝ้าลอยอย่างนี้ค่ะ ให้เราช้อนฝ้าออกก่อนนะคะ เอาเฉพาะน้ำใสๆ มาใช้
เราก็ใช้ทำขนมต่าง ๆ ได้หมดเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นทำมะม่วงดอง แช่มะม่วงดอง อะไรแบบนี้นะคะ
ใช้ได้หมดเลยนะคะ ตัวนี้เก็บได้นานเลยนะคะ เป็นปีเลย ถ้าสมมุติน้ำใกล้จะหมดแล้ว ก็เติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มนะคะ
แล้วก็ทิ้งให้ตกตะกอนเหมือนเดิม ทำจนกว่าปูนแดงจะหมด แล้วเราค่อยทำใหม่ แบบนั้นไม่เสียนะคะ
