ดอกไม้จากรอยัลไอซิ่งสำหรับแต่งหน้าคัพเค้ก
ยุคนี้ยุคประหยัดค่ะ อะไรที่เราทำเองได้ เราก็ทำเองเถอะเนอะ อิอิ ^^
วันนี้ส้มชวนเพื่อน ๆ น้อง ๆ มาทำดอกไม้จากน้ำตาลไอซิ่ง ไว้ แต่งหน้าเค้ก หรือ คัพเค้ก กันดีกว่าค่ะ ทำง่าย ๆ ยิ่งคนไหนสะสมไข่ขาวไว้เยอะแล้วไม่รู้จะทำอะไร ก็เอามาทำเจ้านี่กันค่ะ (สูตรและวิธีทำส้มดูแนวมาจาก คุณ “อย่างแรง” ณ ห้องก้นครัวนะจ๊ะ ขอบพระคุณมากค่ะ)
ส่วนผสมรอยัลไอซิ่ง (ส้มทำครึ่งสูตรนะจ๊ะ)
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
ลุยกันเลยจ้า…
1. นำ ครีมออฟทาร์ทาร์ ผสมกับไอซิ่งค่ะ จากนั้นร่อนรวมกัน พักไว้ค่ะ เหตุที่ร่อนเพราะไอซิ่งมักจะไม่ละเอียด ต้องร่อนก่อนนะคะ
2. จากนั้นนำใส่ชามผสมค่ะ แล้วใส่ไข่ขาวลงไปเลย
3. ตีด้วยความเร็วปานกลางนะจ๊ะ ประมาณ 3 – 4 นาทีค่ะ
4. จะได้เนื้อประมาณนี้ค่ะ เนื่องจากไข่แต่ละคนอาจจะฟองไม่เท่ากัน ดังนั้นหากทำรอยัลไอซิ่งแล้วมันเหลวไป ให้เติมไอซิ่ง (ร่อน) เพิ่มนะจ๊ะ แต่หากข้นไป เติมไข่ขาวเพิ่มได้ค่ะ (ของส้มทำครั้งนี้ออกจะเหลวไปนิดดดนึง ^-^”)
5. จากนั้นนำมาแบ่ง เพื่อผสมสีค่ะ ส้มแบ่ง 3 สี คือ ม่วง , ชมพู และเขียวค่ะ การผสมสีก็ง่าย ๆ นะจ๊ะ นำสีหยดลงไปบนรอยัลไอซิ่งแล้วใช้ช้อนคน ๆ ให้เข้ากันค่ะ (อย่าใส่สีมากไปนะจ๊ะ มันจะเข้ม บีบแล้วไม่สวยดูไม่น่าทานด้วยค่ะ)
6. จับใส่ถุงแกง ที่เสียบหัวบีบไว้แล้ว หัวบีบ ส้มใช้ 2 หัวค่ะ สีชมพูใช้รูปดาวเล็ก ส่วนสีม่วงใช้ 2D ค่ะ สีเขียวใส่ถุงแกงธรรมดาตัดปลายเอา
7. บีบลงบนกระดาษไขนะจ๊ะ จะได้แกะง่าย ๆ ห่าง-ชิดตามชอบค่ะ อันนี้คือสีชมพูค่ะ เกสรสีเขียว ^^
8. ดอกสีม่วงค่ะ หัวบีบ 2D น่ารัก ^^
9. บีบเกสรโดยใช้ถุงแกงตัดปลาย แล้วหยอดตรงกลางดอกค่ะ ^^ เล่นง่าย ๆ เลย อิอิ
10. เสร็จแล้วก็รอ ร้อ รอ ให้เค้าแห้งค่ะ อะอะ.. ไม่ต้องแช่ตู้เย็นนะจ๊ะ เดี๋ยวจะยิ่งแห้งช้าเพราะชื้น (ลองมาแล้วค่ะ ^^”)
11. แห้งช้าหรือเร็วขึ้นกับอากาศ และ การผสมรอยัลว่าเราผสม ข้น – เหลวแค่ไหน ของส้มทำตอนค่ำ ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน สาย ๆ ค่อยแกะเก็บใส่กล่องค่ะ^^
12. ทำไม่ยาก แถมประหยัดด้วย ลองทำดูนะจ๊ะ จะทำเป็นของขวัญ คือใส่กล่อง หรือถุงน่ารัก ๆ แจกเด็ก ๆ ก็ได้ค่ะ แต่อย่าให้ทานมากน้า.. เดี๋ยวฟันผุ ^^ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..
