ยำปูอัด
ยำปูอัด อาหารว่างสไตล์อาหารไทยแบบง่าย ๆ และใช้เวลาทำไม่นานมาฝากอีกแล้วค่ะ
เหมาะกับคุณแม่บ้านที่มีเวลาน้อย อย่าลืมนำไปทดลองทำกันดูนะจ๊ะ
ส่วนผสมยำปูอัด
ส่วนผสมยำปูอัด (เตรียมประมาณ 20 นาที)
- ปูอัดหั่นชิ้น 200 กรัม
- ปลาหมึกสดหั่นชิ้น 100 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 5 – 10 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย และ ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำปูอัด (ประมาณ 25 นาที)
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่ ปูอัดและปลาหมึก ลวกพอสุก พักให้สะเด็ดน้ำพักไว้
- เตรียมปรุงรสน้ำยำ โดยนำน้ำมะนาว / น้ำปลา / น้ำตาล ผสมรวมกันคนจนน้ำตาลละลาย เติมพริกขี้หนูซอยลงไป ชิมรสตามชอบ (ออกแนว 3 รส)
- จากนั้นเติมหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม มะเขือเทศ และปูอัด และ ปลาหมึกลวก ลงไปคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารไทยทานกับข้าว หรือเป็นของว่างทานเล่นก็อร่อยค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก
