🍞 ขนมปังกระเทียมครีมชีส (แบบเกาหลี)
🙏 สวัสดีค่ะ เนื่องจากพี่ส้มได้ทานขนมชนิดนี้มาแล้วติดใจรสชาติ จะซื้อบ่อยๆ ก็งบน้อย 😅.
วันนี้เลยขอทำเองและนำสูตรมาแบ่งปันน้องๆ กับเมนู “ขนมปังกระเทียมครีมชีส (แบบเกาหลี)” พร้อมแล้วไปลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
🌟 ครีมชีส
ส่วนผสม:
– ครีมชีส 200 กรัม
– น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
– วิปปิ้งครีม 70 กรัม
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
1. ตีครีมชีสให้อ่อนตัว จากนั้นเติมไอซิ่งลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
2. ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำมะนาว ตีจนเนียนเข้ากัน
3. ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
🌟 ซอสเนยกระเทียม
ส่วนผสม:
– เนยสดรสจืดละลาย 150 กรัม
– น้ำผึ้ง 20 กรัม
– นมข้นหวาน 50 กรัม
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– กระเทียมสับ 60 กรัม
– พาสลี่สดสับ 10 กรัม
– ไข่ไก่เบอร์1=1 ฟอง
– พาร์มีซานชีส 25 กรัม
วิธีทำ: ผสมส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากันพักไว้
🌟 การประกอบร่าง (ขนมปังกระเทียมครีมชีส)
1. อุ่นเตาอบไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส รอไว้
2. นำขนมปังซอฟโรลมาหั่น 4-6 แฉก พักไว้
3. บีบครีมชีสตามรอยผ่าของขนมปัง
4. ชุปซอสเนยกระเทียมให้ทั่ว
5. บีบครีมชีสที่ตรงกลางขนมปังเพิ่มเพื่อความอร่อย
6. นำเข้าอบ 15-20 นาที หรือจนสุก (ขึ้นกับเตาบ้านใครบ้านมันนะคะ)
7. ขนมปังสุก พักให้อุ่น ทานได้เลย
🌸 หมายเหตุ
– ขนมปังซอฟต์โรลหาซื้อได้จากแมคโคร
– ในคลิปแพ็คขนมใส่กล่อง R3 ขายกล่องละ 35 บาท
สารบัญคลิป
0:00 ขนมปังกระเทียมครีมชีส (แบบเกาหลี)
0:24 ส่วนผสมของครีมชีส
0:39 ส่วนผสมของซอสเนยกระเทียม
1:14 แนะนำขนมปังซอฟต์โรล
1:35 วิธีทำครีมชีส
2:53 วิธีทำซอสเนยกระเทียม
3:59 วิธีทำขนมปังกระเทียมครีมชีส (ประกอบร่าง)
5:07 นำเข้าเตาอบ 180 ํC 15-20 นาที
5:43 กล่องที่จะใช้แพ็ค
5:55 ราคาขาย ?
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำขนมปังสไตล์เกาหลีง่ายๆ แล้วก็ฮิตอินเทรนด์ตลอดกาล กับเมนู “ขนมปังเนยกระเทียมครีมชีส” นะคะ
พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ ส่วนผสมอันแรก เป็น “ส่วนผสมของครีมชีส” นะคะ
ประกอบด้วย ครีมชีสในโถตีไว้เลย น้ำมะนาว ไอซิ่ง วิปปิ้งครีม ส่วนผสมของเนยกระเทียม ได้แก่ กระเทียมสับละเอียด ค่ะ
พาร์สลีย์สดสับละเอียด ถ้าไม่มี ใช้พาร์สลีย์อบแห้งก็ได้นะคะ หรือว่าจะใช้ออริกาโน่อบแห้งก็ได้นะคะ เนยละลาย พี่ส้มใช้เนยจืดนะคะ
เกลือป่น หากใครใช้เนยเค็มแล้ว ไม่ต้องใช้เกลือป่นแล้วนะคะ นมข้นหวาน กับ น้ำผึ้ง อันนี้ผสมรวมกันได้เลยนะคะ ไข่ไก่
เพิ่มความเข้มข้นหอมมันด้วย พาเมซานชีส (ถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะคะ) สำหรับขนมปังนะคะ
วันนี้พี่ส้มเลือกใช้เป็นขนมปังซอฟต์โรล ซื้อจากแม็คโคร นะคะ ขนาดที่ทำเป็นก้อนเล็กๆ ไม่ได้ใหญ่มาก นะคะ
เหมาะกับกำลังทานพอดี หรือว่า ถ้าทำขาย ก็ขายได้ในราคาที่ไม่สูงมาก วิธีทำอันดับแรก ตีครีมชีสให้นิ่มก่อนนะคะ
จากนั้นใส่ไอซิ่งลงไปเลยค่ะ ตีต่อค่ะ ความเร็วปานกลางจนเขาเข้ากัน ใช้ความเร็วต่ำ ใส่วิปปิ้งครีมลงไปนะคะ
ตามด้วยน้ำมะนาวค่ะ เปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีจนเขาเข้ากันนะคะ จากนั้นนำครีมชีสตักใส่ถุงบีบ หรือว่า ถุงแกงไว้เลยนะคะ
มาทำเนยกระเทียมกันค่ะ อันดับแรก ตอกไข่ ตีให้ไข่ขาวไข่แดงเข้ากัน จากนั้นตามด้วยเนยสดละลาย นะคะ
ไม่ยากนะคะ ทุกอย่างแค่คนให้เข้ากันเท่านั้นเอง ตามด้วยนมข้นหวานกับน้ำผึ้ง นะคะ กระเทียมสับค่ะ พาร์สลีย์สับ เกลือป่น
คนให้เขาเข้ากันนะคะ สุดท้ายค่ะ พาเมซานชีส วันนี้ขนมปังที่ใช้เป็นไซซ์เล็ก ดังนั้นพี่ส้มก็เลยจะหั่นแค่ 4 แฉกแบบนี้
หั่นให้เกือบๆ ขาด ลึกไปถึงด้านล่างเลย นี้นะคะ ประมาณนี้ ถุงบีบครีมชีส นำมาตัดปลายแบบนี้ จากนั้นบีบใส่ขนมปังแบบนี้
อ้าขนมปังนิดนึงนะคะ บีบเลย ปริมาณตามต้องการเลยนะคะ ชอบมากก็ใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่น้อย บีบให้ทั่วเลยนะคะ
จากนั้นนำขนมปังชุบซอสเนยกระเทียมเลยนะคะ ให้ทั่วเลย จากนั้นเพิ่มครีสชีสตรงกลางอีกครั้ง เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ
อบประมาณ 15 – 20 นาที ขึ้นกับเตาบ้านใครบ้านมันนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เตรียมนำออกจากเตาได้เลยค่ะ
[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] ขนมปังกระเทียมร้อนๆ ครีมชีสเยิ้มๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะสำหรับกล่องที่จะใช้แพ็ค พี่ส้มใช้กล่อง R3 เป็นกล่องใส่สลัดแบบนี้นะคะ จะแพ็คใส่ได้พอดีเลยนะคะ
ราคาขายพี่ส้มจะขายอยู่ที่ 35 บาท / 3 กล่อง 100 นะคะ อย่างนี้นะคะ ยังไงน้องๆ ลองไปทำดูนะคะ
ขนมปังกรอบนอกนุ่มในครีมชีสเยิ้มๆ ซอสกระเทียม อร่อยมากเลยนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำ#ปังกระเทียมครีมชีส กันนะคะ
