ซุปมักกะโรนี
มีซุปอร่อย ๆ ไม่จำเจมาฝากค่ะ สนใจป่าวค่ะ วันนี้ส้มทำซุปมักกะโรนี จะทำเป็นอาหารเด็ก อาหารบำรุงคนป่วย หรือคนไม่ป่วยแต่อยากทาน ก็ทำไม่ยากค่ะ แถมอร่อยด้วย หากสนใจลองเข้ามาชมได้จ้า…
ส่วนผสม
- มักกะโรนี 100 กรัม (แนะนำแบบข้อ)
- หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า 1 หัว
- แครอทหั่นเต๋า ½ หัว
- ขึ้นฉ่ายซอย หรือ ผักชีซอย (ตามชอบ)
- หมูสับ 200 กรัม (ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว / พริกไทย/ คนอร์ผง /น้ำมันหอย) หมักไว้ก่อน
- น้ำสะอาด
ลุยกันเลย
1. เตรียมหมักหมูก่อนค่ะ โดยเริ่มจากหมูสับ จากนั้นใส่น้ำมันหอย พริกไทยป่น ผงคนอร์ และซีอิ้วขาวลงไป (ตามชอบ) คนให้เข้ากัน
2. หมักหมูสับไว้ประมาณ 30 นาทีค่ะ
3. เริ่มจากตั้งน้ำด้วยไฟกลางค่ะ
4. น้ำเริ่มร้อน (ไม่ต้องเดือด) ใส่มักกะโรนี และแครอทลงไปค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และซุบก้อนคนอร์ หรือแบบผงก็ได้ค่ะ น้ำเดือดลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มจนแครอทและมักกะโรนีเริ่มนิ่ม (ยังไม่สุก) ประมาณ 5 – 8 นาที
5. จากนั้นใส่หมูสับลงไปค่ะ โดยนำมาปั้นเป็นก้อนแล้วค่อย ๆ หย่อนลงไป
6. ตามด้วยหอมหัวใหญ่ เพิ่มเป็นไฟกลาง
7. รอให้เดือด หมูสุก (ลอยขึ้นมา) ลดไฟลงแล้วคนให้เข้ากันค่ะ จากนั้นชิมรสแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ พร้อมกับโรยพริกไทยป่นเพื่อจะได้หอม ๆ ^^” หากน้ำแห้งไปให้เติมน้ำเพิ่มได้นะจ๊ะ
8. ดูว่ามักกะโรนี และแครอทสุกดีรึยัง ? หากสุกดีแล้วใส่ผักชี หรือขึ้นฉ่ายซอยลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟค่ะ (วันนี้ของส้มไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
9. ตักใส่ชามทานได้เลยค่ะ ทานร้อน ๆ ตอนหนาว ๆ อร่อยดีค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก
