ยำมะม่วง
วันนี้มียำมะม่วงสุดแสนง่ายยยยย มาฝากคะเป็นสูตรที่คุณแม่ชอบทำ และทำค่อนข้างบ่อยเมื่อถึงฤดูมะม่วง ไม่ยุ่งยากแถมอร่อยด้วย นับเป็นเมนูอาหารไทยยอดฮิตก็ว่าได้ ^-^ เพื่อน ๆ ลองไปทำทานดูนะจ๊ะ
ส่วนผสม
- มะม่วง(รสเปรี้ยว)
- หอมแดงซอยบาง ๆ
- พริกขี้หนู
- เกลือ
- กุ้งแห้งตำหยาบ ๆ
- น้ำตาลทราย
ส่วนผสมทุกอย่าง ตามชอบคะไม่ตายตัวว่าใส่เท่าไหร่
ลุยกันเลยจ้า
1. นำมะม่วง (ส้มใช้มะม่วงสามฤดู) มาปอกเปลือกล้างให้สะอาด จากนั้นสับ ๆ ๆ เหมือนสับมะละกอตอนทำส้มตำแบบในรูปนะจ๊ะ พักไว้ก่อน
2. ใส่เกลือลงไป (ไม่ต้อมากนะเพราะมีกุ้งแห้งอีกเดี๋ยวจาเค็ม ^^) คลุกเคล้าส่วนผสมให้เค้ากันคะ
3. ใส่กุ้งแห้งป่นหยาบ ๆ ลงไปคะ (มากน้อยแล้วแต่นะจ๊ะ) คลุกเคล้าให้เค้ากันอีกครั้ง
4. โรยน้ำตาลทรายลงไปคะ คลุกอีกครั้งคะ
5. ใส่หอมแดงซอย และพริกขี้หนูลงไปเลยจ้า คลุกรอบสุดท้าย ชิมรสตามชอบคะ
6. เสร็จแล้ว (บางคนอาจสงสัยว่ามันจะไม่แห้งไปเหรอ ขอบอกว่ายำที่ได้จะไม่แห้งคะ เพราะเวลาเราคลุกเคล้าส่วนผสมเนี่ย น้ำจากผลไม้จะออกมาเองคะจะทำให้มีน้ำคลุกคลิก) ทำไม่ยาก แถมอร่อยน้า..จาบอกให้ อิอิ^^
