☘️ ชอฟคุกกี้ชาเขียว
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแนะนำวิธีทำชอฟคุกกี้ชาเขียว ให้พี่ๆ น้องๆ ได้ลองทำกันนะคะ
สูตรนี้รสอร่อยกำลังดีค่ะ และสามารถเป็นเมนูสร้างอาชีพได้ด้วย พร้อมแล้วเราไปดูกันเลยค่ะ
🌟ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 150กรัม
- ผงชาเขียว 20 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยสดรสจืด 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำตาลแดง 60 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- สีเขียวแอปเปิ้ลเล็กน้อย
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- ไวท์ช็อค 50กรัม
- แคนเบอรี่ 50 กรัม
- แมคคาเดเมีย 50 กรัม
🌟วิธีทำ
0:00 เริ่มต้น
0:18 ชั่งส่วนผสม
0:32 เริ่มลงมือทำ
1:59 แช่เย็นคุกกี้ 1 ชม.
2:20 ปั้นคุกกี้ ก้อนละ 50 -70 กรัม
2:47 อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นาน 12 นาที
3:04 ตกแต่งหน้าคุกกี้เพิ่มเติม
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
🌟คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำซอฟคุกกี้รสชาเขียวกันค่ะ สำหรับวันนี้พี่ส้มทำ 2 เท่าจากสูตรที่ลงไว้ให้นะคะ
ส่วนผสม สามารถคลิกดูใต้คลิปได้เลยค่ะ พร้อมแล้ว เดี๋ยวเราไปลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ
เราจะชั่งส่วนผสมทั้งหมดไว้ก่อนค่ะ ของแห้งคนให้เข้ากันแบบนี้นะคะ แล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ
เตรียมโถตีนะคะ นำเนยสดใส่ในโถได้เลยค่ะ หัวตี เราใช้หัวตีใบไม้เหมือนเดิมนะคะ
เราจะตีเนยความเร็วปานกลาง จนกระจายตัวแบบนี้นะคะ พี่ส้มจะตีประมาณ 1-2 นาทีค่ะ
จากนั้นเราก็จะปาดอ่างนะคะ ตีต่อค่ะ ความเร็วปานกลางเหมือนเดิมนะคะ
พอส่วนผสมเริ่มเข้ากันดีแล้ว เราก็ทยอยใส่น้ำตาลลงไปได้เลยค่ะ
ใส่จนน้ำตาลหมดนะคะ แล้วก็ตีต่อความเร็วปานกลางเช่นเดิมค่ะ จนส่วนผสมของน้ำตาลเข้ากันนะคะ
ใส่ไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ ตีความเร็วปานกลางเช่นเดิมนะคะ
ตีจนไข่ค่ะ เข้ากับน้ำตาลนะคะ รวมกันเป็นเนื้อเดียวกันเลยค่ะ ความเร็วปานกลางนะคะ
ประมาณ 1-2 นาทีเช่นเดิมค่ะ ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ปาดอ่างนะคะ
เตรียมใส่ของแห้งทั้งหมดลงไปเลยค่ะ ใช้พายนะคะ คนส่วนผสมให้เข้ากันก่อน
เขาจะได้ไม่เป็นฝุ่นนะคะ จากนั้นตีความเร็วต่ำนะคะ จนส่วนผสมเข้ากันค่ะ
เพื่อความสวยงามเติมสีเขียวแอปเปิ้ลลงไปนิดนึงนะคะ กะเอาเองได้เลย
แล้วก็ตีจนเขา เป็นเนื้อเดียวกันแบบนี้ค่ะ จากนั้นใส่เครื่องลงไปตามใจชอบนะคะ
พี่ส้มจะใส่แมคคาเดเมีย ไวท์ช็อค แล้วก็แครนเบอร์รี่ค่ะ ตะล่อมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันนะคะ
จากนั้นเราจะตักใส่โถนะคะ แล้วก็นำไปแช่เย็นเพื่อให้คุกกี้เซ็ตตัวก่อนค่ะ พี่ส้มจะแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชมขึ้นไปนะคะ
ผ่านไปประมาณ 1 ชมค่ะ เดี๋ยวเรามาดูเนื้อคุกกี้กันนะคะ คุกกี้ก็จะเซ็ตตัวดีแล้วนะคะ เราเตรียมชั่งได้เลยนะคะ
ชั่งตามใจชอบเลยค่ะ ก้อนนึงอาจจะชั่ง 50-70 กรัม หรือว่า 75 กรัมแล้วแต่เราเลยนะคะ
จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ นะคะ หากใครต้องการจะใส่ไส้ เราก็สามารถใส่ไส้ได้นะคะ
เช่น มาร์ชเมลโลว์ นะคะ พวกช็อกโกแลตต่างๆ หรือว่านูเทล่าก็ได้ค่ะ จากนั้นนำมาวางเรียงในถาดนะคะ
แล้วก็เตรียมนำไปเข้าอบ อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ อบไฟ 170 องศาเซลเซียสค่ะ ไฟบน-ไฟล่างไม่เปิดพัดลมนะคะ
เราจะอบคุกกี้ประมาณ 12 นาที ค่ะ ขนมสุกแล้วนำเขาออกจากเตาอบ พักให้คลายความร้อนนะคะ ประมาณ 1-2 นาทีค่ะ
จากนั้นเราค่อยมาตกแต่งเขาเพิ่มเติมนะคะ ตามใจชอบเราเลย จะใส่ m&m นะคะ หรือว่าโอริโอ / ช็อกโกแลตต่างๆ ก็ได้ค่ะ
อันนี้เอาตามที่เราชอบเลยนะคะ แพ็คขนมตามใจชอบนะคะ อาจจะจัดใส่กล่องให้สวยงามก็ได้ค่ะ
🌹หมายเหตุ:
- ในคลิปปั้นคุกกี้ ก้อนละ 50 -70 กรัม
- อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นาน 12 นาที
- ตกแต่งหน้าขนมหรือห่อไส้ต่างๆ ตามใจชอบ เช่น โอริโอ้, m&m, มาชเมลโล่
- ในคลิปทำ 2 เท่าจากสูตรที่ลงค่ะ
