🍌 เค้กกล้วยหอมจิ๋ว
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนมาทำเค้กกล้วยหอมจิ๋ว ขนาดมินิ น่ารัก พอดีคำ ที่สำคัญคือขายง่ายด้วยค่ะ พร้อมแล้วไปลุยกันเลย
🌟 ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมจิ๋ว (60 ชิ้น)
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช่อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 130 กรัม
- กล้วยหอมบด 160 กรัม
- ไข่เบอร์1= 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 220 กรัม
🌟 วิธีทำเค้กกล้วยหอมจิ๋ว (สารบัญคลิป)
0:00 เค้กกล้วยหอมจิ๋ว (กล่องละ 20 บาท)
0:22 แนะนำส่วนผสม
0:50 แนะนำพิมพ์
1:06 บดกล้วย
1:22 อุ่นเตาอบ 200 ํC
1:29 ลงมือทำ
3:21 แต่งหน้าเค้กกล้วยหอม
3:35 อบ 16-18 นาที
4:07 ราคาขาย ?
🌟 คำบรรยาย
[เค้กกล้วยหอมจิ๋ว กล่องละ 20 บาท]สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กกล้วยหอมไซส์มินิกันนะคะ หรือว่าเค้กกล้วยหอมจิ๋วค่ะ
เค้กตัวนี้ขายง่ายนะคะ ขนาดชิ้นพอดีคำค่ะ พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันนะคะ
สำหรับส่วนผสมของเค้กกล้วยหอมของเราในวันนี้นะคะ อันดับแรก คือแป้งเค้กนะคะ
ผงฟู เบคกิ้งโซดาค่ะ ไข่ไก่ใช้เบอร์ 1 นะคะ กล้วยหอม เลือกกล้วยที่งอมๆนะคะ
น้ำมันเป็นน้ำมันรำข้าวค่ะ เกลือป่นเล็กน้อยนะคะ
น้ำตาล พี่ส้มใช้เป็นน้ำตาลเบเกอรี่นะคะ หรือใครจะใช้น้ำตาลทรายปกติก็ได้ค่ะ
วันนี้เราจะทำเป็นเค้กกล้วยหอมจิ๋วนะคะ คือไซส์เล็กนะคะ หรือว่า size mini
พิมพ์ที่พี่ส้มเลือกใช้ค่ะ จะเป็นเบอร์ 1612 นะคะ ถ้วยจีบ หรือ ถ้วยอลูมิเนียม ก็คือ เบอร์ 1612
แล้วก็ ใช้ถ้วยฟอยล์รองนะคะ ก็คือเบอร์เดียวกันค่ะ 1612 นะคะ นำมารองเขานะคะ
เรามาเตรียมบดกล้วยกันนะคะ สำหรับใครที่มีที่บดนะคะ ก็ใช้ที่บด กดเขาได้เลยนะคะ
หากไม่มีที่บดแบบพี่ส้มค่ะ ให้นำใส่ถุงพลาสติกหรือว่าถุงซิปนะคะ จากนั้นก็ใช้ มือขยำๆ ขยำเขาให้เละแบบนี้นะคะ
จากนั้นเราไปเตรียมอุ่นเตาอบนะคะ ไฟบน-ไฟล่าง ค่ะ 200 องศาเซลเซียสนะคะ
นำแป้งเค้ก / ผงฟู แล้วก็เบกกิ้งโซดานะคะ ให้ร่อนรวมกัน แล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ
เตรียมชั่งน้ำมันนะคะ แยกไว้ใส่ถ้วยไว้ก่อนนะคะ
เตรียมโถตี หัวตีตะกร้อค่ะ นำน้ำตาลทราย เกลือป่นค่ะ ใส่โถไว้ก่อน จากนั้นตามด้วยไข่ไก่นะคะ
ตีความเร็วสูงสุดนะคะ ประมาณ 5 นาทีค่ะ หรือว่าดีจนกว่าไข่กับน้ำตาลจะเข้ากัน แล้วก็เป็นครีมข้นขาวนะคะ
ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันนะคะ จากนั้นเราจะใส่แป้งลงไปค่ะ ตีความเร็วปานกลาง จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันนะคะ
ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาทีค่ะ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปเลยนะคะ ตีต่อความเร็วปานกลางค่ะ จนส่วนผสมเข้ากันนะคะ
ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เราปาดอ่างนะคะ แล้วก็ใส่กล้วยลงไปเลยค่ะ ตีต่อความเร็วสูงสุดค่ะ ประมาณ 1 นาทีนะคะ
จากนั้นเราปาดอ่างอีกทีนึงค่ะ แล้วก็ตีความเร็วต่ำนะคะ เพื่อตัดฟองอากาศค่ะ ประมาณ 1-2 นาทีนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ
ขนาดถ้วยจีบ หรือถ้วยอลูมิเนียมกับถ้วยฟอยล์นะคะ ก็จะเล็กๆ แบบนี้นะคะ น่ารักๆ
เราเรียงถ้วยฟอยล์นะคะ ใส่ไปในถ้วยจีบเลยค่ะ จากนั้นนะคะ ให้เราหยอดขนมเลยค่ะ
พี่ส้มจะใช้เป็นถุง บีบเขานะคะ บีบเกือบๆ เต็มเลยนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้ว เราจะมาแต่งหน้าเค้กกันนะคะ
สามารถใช้เป็นอัลมอนด์สไลซ์นะคะ หรือว่าเม็ดมะม่วง / ช็อคโกแลตชิพ ได้ตามใจชอบเราเลยนะคะ
แต่งหน้า เพื่อเพิ่มมูลค่าเขาหน่อยนะคะ
นำขนมไปเข้าอบกันนะคะ อบประมาณ 16-18 นาทีนะคะ ไฟบน- ไฟล่าง 200 องศาเซลเซียสค่ะ ไม่ต้องเปิดพัดลมนะคะ
ขนมสุกแล้วนะคะ สีสวยมากเลยค่ะ นำออกจากเตาได้เลยนะคะ
เตรียมนำขนมมาพักบนตะแกรงนะคะ รอจนเขาเย็นสนิทค่ะ
เตรียมแพ็คขนมกันนะคะ สำหรับกล่องที่พี่ส้มเลือกใส่วันนี้ค่ะ พี่ส้มใช้กล่อง TP-103 นะคะ
กล่องนึง พี่ส้มจะใส่ประมาณ 7 ลูกนะคะ ขายกล่องมา 20 บาทค่ะ
แพ็คได้เลยนะคะ กล่องซื้อได้จากการร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ
🌟 หมายเหตุ
- ในคลิปใช้ถ้วยจีบอลูมิเนียม และถ้วยรองเบอร์ 1612
- อบไฟ 200 องศาเซลเซียส 16-18 นาที
- ขนมเก็บบนิดตู้เย็น 5-7 วัน
- ใส่กล่อง TP-103
- ราคาขาย 7 ชิ้น 20 บาท ต้นทุน 9.50 บาท
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กกล้วยหอมจิ๋ว นะคะ
