🍰 มินิเค้กครึ่งปอนด์ (รวมรส)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มีเค้กมินิรวมรสแบบก้อนขนาดครึ่งปอนด์ มาแจกน้องๆ ให้ลองทำกันอีแล้วนะคะ สูตรนี้ทำไม่ยาก ขายง่าย และกำลังฮิตด้วยค่ะ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย…
🌟 ส่วนผสมเนื้อเค้ก
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 100 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 3 = 5 ฟอง
- น้ำมันพืช 75 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- sp 15 กรัม
🌟 วิธีทำ (สารบัญคลิป)
0:00 มินิเค้กครึ่งปอนด์
0:08 แนะนำส่วนผสม
0:43 เริ่มลงมือทำ
2:16 ตักขนมใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์
2:36 อบ 25-30 นาที
3:46 เตรียมถุงบีบ+หัวบีบ 1M (บีบหน้าเค้ก)
4:04 ปาดเค้กด้วยวิปปิ้งครีม
4:24 ตัดเค้ก 6 ชิ้น
4:37 แนะนำฟอยล์ / พลาสติกพันเค้ก
4:55 เริ่มห่อเค้ก
5:33 แต่งหน้าได้ตามชอบ
🌸 หมายเหตุ
* ในคลิปใช้พิมพ์ครึ่งปอนด์ทาเนยขาวปูกระดาษไขทาเนยขาวทับเตรียมไว้
* ใส่ขนม 3/4 ของพิมพ์
* รสช็อคโกแลตเพิ่มผงโกโก้ในของแห้ง 30 กรัม
* 1 สูตร ได้ขนม 5-6 ก้อน
* ขนมใส่กล่อง 1/2 ปอนด์แบบใส หั่น 6 ชิ้น
* ราคาขายพี่ส้มทำคละรส ใน 1 ก้อน ขาย 100 บาท
* กระดาษรองใช้เบอร์ 3220 พลาสติกพันเค้กใช้ขนาด 2.5×11 นิ้ว ตัดครึ่ง
* การแต่งหน้าขนม สามารถแต่งได้ตามชอบค่ะ
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำมินิเค้กขนาดไซส์ครึ่งปอนด์กันนะคะ
พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ แป้งเค้กนะคะ/ ผงฟูค่ะ
น้ำตาลทราย ใส่ในโถรวมกันไว้เลยนะคะ จากนั้นมีน้ำเปล่า หรือว่าใครจะใช้นมสดก็ได้ค่ะ
น้ำมันพืชค่ะ แล้วก็กลิ่นวนิลา ไข่ไก่วันนี้ พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 3 นะคะ
หากใครทำรสช็อกโกแลตค่ะ สามารถเพิ่มผงโกโก้ไปได้อีกประมาณ 30 กรัมนะคะ
ใส่ลงไปในของแห้งเลยค่ะ จากนั้นเราเตรียมชั่ง SP แยกไว้เลยนะคะ
ของแห้งเราชั่งใส่โถไว้แล้ว เราตามด้วยของเหลวเลยนะคะ
จากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงไปเลยค่ะ ตีส่วนผสมจนเข้ากันก่อนนะคะ จากนั้นให้เราใส่ SP ลงไปค่ะ
แล้วก็ตีความเร็วสูงสุดนะคะ ต่ออีก 5 นาทีค่ะ จากนั้นให้เราปาดอ่างนะคะ
แล้วก็ตีความเร็วต่ำต่ออีกประมาณ 1 นาทีนะคะ เพื่อตัดฟองอากาศ
เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงนะคะ
นำขนมใส่พิมพ์ขนาดครึ่งปอนด์นะคะ อันนี้พี่ส้มใส่ 3/4 ของพิมพ์นะคะ ทั้งรสวนิลานะคะ
แล้วก็รสช็อกโกแลตเลยนะคะ เราจะนำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
นำขนมเขาอบนะคะ ประมาณ 25 ถึง 30 นาที ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ
[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวนำเขาออกจากเตาได้เลยค่ะ เราจะพักขนมบนตะแกรงนะคะ
ให้เขาเย็นก่อนนะคะ แล้วค่อยมาแต่งหน้าต่อไปนะคะ ขนมจะนิ่มมากๆ เลยนะคะ
เตรียมถุงบีบนะคะ พี่ส้มใส่หัวบีบ 1M ไว้นะคะ
จากนั้นวิปปิ้งครีมที่เราตีจนฟูแล้วอะคะ ตักใส่ในถุงบีบได้เลยนะคะ อันนี้เอาไว้ไปบีบหน้าเค้กกัน
เราจะกันวิปปิ้งครีมอีกส่วนนึง เอาไว้สำหรับปาดเค้กกันนะคะ
เราจะปาดเค้กด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่วทั้งก้อนเลยค่ะ
อย่าลืมปาดด้านข้างเค้กด้วยนะคะ เก็บรายละเอียดเค้าให้สวยงามค่ะ
เราจะมาตัดเค้กกันนะคะ พี่ส้มจะแบ่งเป็น 6 ส่วนนะคะ หรือว่า 6 ชิ้น
ตัดหนึ่งครั้งนะคะ ให้เราเช็ดมีดด้วยนะคะ เตรียมห่อเค้กกันนะคะ
สำหรับฟอยล์ที่พี่ส้มใช้ค่ะ พี่ส้มใช้เบอร์ 3220 นะคะ
เอาฟอยล์เฉพาะที่เป็นสีเงินอย่างเดียวนะคะ
พลาสติกพันเค้กใช้ขนาด 2 นิ้วครึ่ง คูณด้วย 11 นิ้วค่ะ
พี่ส่งอะมาตัดครึ่งอีกทีนึงนะคะ 1 แผ่นก็คือได้เท่ากับ 2 ชิ้นนะคะ
จากนั้นเรามาเริ่มห่อกันเลยค่ะ ห่อเขาปกติเหมือนกับที่เราห่อเค้กสามเหลี่ยมเลยนะคะ
กดเขาให้แน่นแบบนี้นะคะ จากนั้นนะคะ ก็ห่อเค้กปกติได้เลยนะคะ
ล็อคตัวเค้กให้แน่นด้วยนะคะ เรามาแต่งหน้าเค้กนะคะ
ซึ่งแต่งหน้าได้ตามชอบ ขึ้นอยู่กับไอเดียของเราเลยค่ะ
จะใส่ซอสมะพร้าว/ซอสช็อคหน้านิ่มนะคะ ซอสส้มนะคะ
หรือว่าจะบีบเป็นครีมนะคะ วางเชอรี่ วางฝอยทอง ได้หมดเลยนะคะ
พี่ส้มจะแต่งเป็นหลายๆ แบบนะคะ แล้วเอาคละอยู่ในก้อนเดียวกันค่ะ
มันจะทำให้ดูแล้วน่าทานมากขึ้น แล้วก็เพิ่มมูลค่าของขนมด้วยนะคะ
สำหรับกล่องอ่ะค่ะ พี่ส้มจะใช้เป็นกล่องใสครึ่งปอนด์นะคะ
หาซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วๆ ไปเลยค่ะ
จะเป็นกล่องใสครึ่งปอนด์ จะใส่เค้กได้พอดี 6 ชิ้น เพราะเป็นไซซ์ครึ่งปอนด์เหมือนกันนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้ก 1/2 ปอนด์ นะคะ
