ข้าวปั้นห่อสาหร่าย (ไส้ปลาทูนึ่งแบบลดไขมัน)
ข้าวปั้นอีกแล้ว อย่าพึ่งเบื่อกันนะจ๊ะ วันนี้มีสูตรข้าวปั้นทำง่าย ๆ และอร่อยมาฝากสำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่นอีกแล้วคะ
สูตรได้มาจากหนังสืออาหารญี่ปุ่นยุคใหม่ลดไขมันของคุณนามิ อิอียามา (cook book เล่มใหม่ ^-^) ซึ่งหนังสือเล่มนี้ขอบอกที่มานิดนึงนะจ๊ะ
เนื่องจากส้มไปเดินในงานสัปดาห์หนังสือภาคใต้ แล้วบังเอิญได้มา (แบบฟลุ๊ค ๆ) ประกอบกับตัวเองเป็นคนชอบอ่านหนังสืออยู่แล้ว และชอบหนังสือเก่า ยิ่งมือ 2 ยิ่งชอบ แถมราคาลดอีก 50% เลยลองซื้อมาอ่านดูนะ
ภายในหนังสือเป็นอาหารลดไขมัน สูตรทำไม่ยากคะ ไว้จะทยอยทำให้ดูกันนะจ๊ะ
จริง ๆ ในสูตรมีแค่ข้าวกับสาหร่ายคะ แต่ส้มนำมาดัดแปลงโดยเพิ่มปลาทูนึ่งเข้าไป เพื่อเพิ่มคุณค่าความอร่อย
- ข้าวสาร(หอมมะลิ) 1 ถ้วย
- สาหร่ายวากาเมะแห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด(หุงข้าว)
- ปลาทูนึ่งทอด 2 – 3 ตัว
- เกลือป่น
- สาหร่ายโนริ (ไว้ห่อข้าว)
- งาดำคั่ว
ลุยกันเลยคะ (แคลอรี่ประมาณ 100 Kcal ต่อ 1 ก้อน)
1. หุงข้าวคะ โดยนำข้าวหอมมะลิ(บ้านเรา) มาล้างให้สะอาดจากนั้นใส่หม้อหุงข้าวปกติ เติมสาหร่ายวามาเมะแห้งลงไปคะ
2. จากนั้นเติมน้ำ (สัดส่วนเหมือนการหุงข้าวสารกินปกติทุกอย่าง) จะเห็นว่าพองสาหร่ายโดนน้ำเค้าจะพอตัวกลายเป็นสาหร่ายสด ^^ ปิดฝา เสียบปลั๊ก สรุปก็คือหุงปกติ
3. จนได้แบบนี้ ^^” ข้าวสุกแล้ว อิอิ…..
4. เตรียมชามมาอีก 1 ใบ ตักข้าวทั้งหมดใส่ชามไว้คะ (ทั้ง ๆ ที่ยังร้อนเลยนะ ^^)
5. สาหร่ายโนริ ถ้าของใครยังเป็นแผ่นอยู่ ให้ใช้กรรไกร(สะอาด) ตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนะจ๊ะ (เตรียมไว้ห่อข้าวคะ)
6. แกะเนื้อปลาทูนึ่ง ใส่ลงไปในข้าวพักไว้คะ
7. คลุกส่วนผสมระหว่างปลาทูนึ่ง กับข้าวให้เข้ากันคะ
8. ปั้นข้าวคะ โดยก่อนปั้นให้เอามือจุ่มในน้ำเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือ จากนั้นทาเกลือป่นบนฝ่ามือ (เพื่อข้าวปั้นจะได้เค็ม ๆ ^^)
แล้วปั้นข้าวเป็นก้อนสามเหลี่ยม หรือกลม ๆ เลยคะ
9. จากนั้นนำสาหร่ายโนริที่เราตัดไว้ มาห่อด้านล่างแบบนี้คะ
10. วางพักไว้ก่อนคะ (น่ากินป่าวววว ^^)
11. จากนั้นโรยงาดำคั่วให้ทั่วทุกก้อนคะ แล้วเสิร์ฟหรือทานได้เลย ลองทำดูคะ แคลอรี่น้อยแต่อิ่มและอร่อยนานจ้า….
: ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ
