พีนัทคอฟฟี่เค้ก

พีนัทคอฟฟี่เค้ก (Peanut Butter Coffee Cake)

สูตรอร่อยขายดิบขายดี มีมาฝากชาวเวปให้ทดลองทำกันอีกแล้วค่ะ
ใครชอบกาแฟและเนยถั่ว ลองเอาวิธีทำคอฟฟี่พีนัทเค้ก ไปทดลองทำกันดูนะคะ

ตัวเค้ก (ส่วนผสม และ วิธีทำตัวเค้ก)

ประมาณ 40 นาที

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู ½ ช้อนชา
3. เนยสด 60 กรัม
4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 120 กรัม
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. นมสดรสจืด 50 กรัม
8. กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตัวเค้ก (ลุยกันเลยจร้า)

1. อุ่นเตาอบ ไฟบน – ล่าง 180 องศาเซลเซียส พักไว้

2. ร่อนแป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา และผงฟูรวมกัน พักไว้

3. เตรียมโถผสม หัวตีตะกร้อ นำเนยสดและน้ำตาลทราย ตีความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้น ตีต่อความเร็วสูงสุด 6 นาที (ตี 3 นาทีแล้วปาดอ่าง)

4. เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตามด้วยนมสด กาแฟผง และไข่ไก่ ตีความเร็วต่ำ 1 นาที

5. จากนั้นตีต่อความเร็วปากกลาง 4 นาที (ปาดอ่าง) และต่อด้วยความเร็วสูง 3 นาที (ปาดอ่าง)

6. ตักใส่ถ้วยจีบ หรือ ถาดฟอยล์ตามใจชอบ (ตักประมาณ ¾ ของถ้วย หรือของฟอยล์)

 

7. นำเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาที หรือ จนสุก (ขึ้นกันขนาดของพิมพ์ที่ใช้นะคะ)
8. ขนมสุกพักขนมบนตะแกรงให้เย็นสนิท เตรียมแต่งหน้าต่อไป

 

หน้าเค้ก (ส่วนผสม และ วิธีทำหน้าเค้ก) – ประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมหน้าเค้ก

1. น้ำตาลทราย 100 กรัม
2. เนยถั่ว 150 กรัม
3. ผงโกโก้ 20 กรัม
4. นมสด 100 กรัม
5. เนยสด 20 กรัม

วิธีทำหน้าเค้ก (ลุยกันเลยจร้า)

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบ หักเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 100 กรัม คลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
2. เตรียมกระทะนำนมสดผสมผงโกโก้คนจนเข้ากัน จากนั้นเทใส่กระทะ
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เนยถั่ว และเนยสด นำตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมเป็นเริ่มข้นเป็นคาราเมล
4. จากนั้นเติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนให้เข้ากัน
5. นำไปราดหน้าบนขนมเค้กที่อบสุกแล้ว พักจนเย็นสนิทเตรียมจำหน่ายต่อไปค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

 

• 967
• 598
• 995