🍕 ทาร์ตพิซซ่า
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเมนูต่อยอดเปลือกทาร์ต ให้ลองทำเมนู ทาร์ตพิซซ่า (Pizza Tart) นี้เสริมดูนะคะ
สำหรับใครที่ทำทาร์ตไข่อยู่แล้ว รับรองขายดีแน่นอนค่ะ
🍕 ส่วนผสม (จำนวนตามชอบ)
- เปลือกทาร์ตโอคุน เบอร์ 207
- ไส้กรอก/ปูอัด/แฮม
- ผักสามสี/สับปะรด
- มอสซาเรลล่าชีสขูด
- มายองเนส
- ซอสพิซซ่า
- โอริกาโน่
🍕 วิธีทำทาร์ตพิซซ่า
- อุ่นเตาอบ ไฟบน-ล่าง 200-220 องซาเซลเซียส
- เปลือกทาร์ต นำมาจิ้มให้ทั่วทั้งชิ้น เข้าอบ 5-10 นาที
- เปลือกสุก นำมาพักพออุ่นๆ ทาด้วยซอสพิซซ่า
- แต่งหน้าตามชอบ โรยมายองเนสและใส่ชีสโรยหน้า
- ตกแต่งด้วยโอริกาโน่
- นำเข้าอบรอบ 2 ต่ออีก 15 นาที หรือจนขนมสุก
- พักขนมอุ่นๆ ใส่กล่องตามชอบ
🍕 สารบัญคลิป
0:00 ทาร์ตพิซซ่า (ภาพขั้นตอน)
0:21 แนะนำส่วนผสม/ถ้วยทาร์ต
1:17 เรียงถ้วยทาร์ตบนถาด
1:47 อบเปลือกทาร์ต 10 นาที (รอบแรก)
2:10 ทาซอส+แต่งหน้าพิซซ่า
4:13 อบรอบที่ 2 อีก 10 นาที
4:52 แนะนำกล่องแพ็คขนม
5:15 ราคาขาย ?
🍕 หมายเหตุ:
- ในคลิปใช้เปลือกทาร์ตขนาดปกติ หรือเบอร์ 207
- ราคาขาย ชิ้นละ 15 บาท ทุนประมาณ 10 บาท (ต้นทุนรวมค่าแรง/ค่าทั่วไปต่างๆ แล้ว)
- กล่องขนมเบอร์ P24 หาได้จากชอปปี้
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำ พิซซ่าทาร์ตนะคะ
ต่อยอดจากเปลือกทาร์ต ที่เราทำทาร์ตไข่กันนะคะ ส่วนผสมมีไม่มากและทำขายง่ายด้วยค่ะ
พร้อมแล้ว เดี๋ยวเรามาลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
สำหรับส่วนผสมของทาร์ตพิซซ่าในวันนี้นะคะ วัตถุดิบ/อุปกรณ์น้อยๆ มากๆ เลยนะคะ
อันดับแรกเลย คือ ถ้วยทาร์ต พี่ส้มเลือกใช้ของโอกุน นะคะ
เบอร์ 207 หรือ ไซซ์มาตรฐานปกตินะคะ หรือว่าใครจะใช้ยี่ห้ออื่นๆ ที่หาได้ก็ได้นะคะ
ในแม็คโครมีขายนะคะ ต่อไปซอสพิซซ่า พี่ส้มเลือกใช้ซอสสำเร็จรูปเหมือนกันนะคะ ของคนอร์
อันนี้อร่อยมากเลย ผสมทุกอย่างเข้าไว้หมดแล้วนะคะ ซื้อแล้วเอามาทำพิซซ่าได้เลยค่ะ
มายองเนสค่ะ ยี่ห้อตามใจชอบน้องๆ อีกเหมือนกันนะคะ
แล้วก็ของที่มีในตู้เย็น ที่เอามาแต่งหน้าพิซซ่า วันนี้พี่ส้มเลือกใช้ ไส้กรอก / ผัก 3 สี
แล้วก็ชีสขูด พี่ส้มใช้มอสซาเรลล่าชีส ค่ะ
ทุกอย่างอันนี้พี่ส้มหาได้จากแม็คโคร หรือเซเว่นแถวๆ บ้านก็จะมีขายนะคะ
หากใครชอบปูอัด หรือ อยากได้หมูสับรวน อะไรอย่างนี้
แล้วแต่ไอเดียของแต่ละคนเลยนะคะ เตรียมเรียงถ้วยทาร์ตใส่ในถาดเอาไว้นะคะ
จากนั้นเราไปวอร์มเตาอบ ไฟ 200 ํC ถึง 220 ํC ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลม เตรียมไว้ก่อนนะคะ
จากนั้นให้เราใช้ส้อม…จิ้ม เปลือกทาร์ตให้ทั่ว เดี๋ยวนำเปลือกทาร์ตเข้าไปอบก่อนนะคะ
จิ้มให้ทั่วเลยนะคะ ทั้งชิ้น อบเปลือกทาร์ตประมาณ 10 นาที นะคะ ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
พยายามดูสีเปลือกทาร์ตให้ออกเป็นเหลืองๆ แล้วก็กรอบๆ นิดๆ เป็นอันใช้ได้นะคะ
ไม่ต้องอบให้สุกมากนะคะ ครบเวลาแล้ว เรานำออกจากเตาอบเลยนะคะ
จากนั้นให้เราแต่งหน้าพิซซ่าได้ตามใจชอบเลยค่ะ
ทาซอสพิซซ่าลงไปให้ทั่วนะคะ จนถึงขอบเปลือกทาร์ตเลยนะ
ทาไม่ต้องหนามาก บางๆ ก็พอ หนามาก เดี๋ยวจะไม่กรอบนะคะ
ชอบอะไรแต่งหน้าได้ตามใจชอบเลยนะคะ ด้านบนให้เราโรยมอสซาเรลล่าชีสลงไปเลยค่ะ
หากใครมีออริกาโน ให้โรยออริกาโนเพิ่มความหอมข้างบนได้นะคะ
ของพี่ส้มก็จะแต่งง่ายๆ แบบนี้ เอาของในบ้านที่มี มาแต่ง ผักสามสี
ไส้กรอก/ปูอัด/แฮม อะไรได้หมดเลยนะคะ ชอบมากก็ใส่มาก / ชอบน้อยก็ใส่น้อย
หากทำขาย พี่ส้มจะทำขายชิ้นนึง 15 บาท นะคะ
ข้างบนพี่ส้มจะบีบมายองเนสเพื่อเพิ่มความอร่อยแล้วก็โรยชีส
แล้วแต่ไอเดียของแต่ละคนเลยนะคะ ว่าใครอยากแต่งหน้าแบบไหน ?
ชีสจะใส่มาก/ใส่น้อย ตามใจชอบเลยค่ะ ใครจะไม่ใส่ก็ได้ ราดแค่มายองเนสอย่างเดียวก็ได้นะคะ
เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ อบรอบที่ 2 อบประมาณ 10 นาที เหมือนกันนะคะ
ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ ถ้ายังสุกไม่ดีพอ เราก็อบเพิ่มเป็น 12-15 นาทีก็ได้นะคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ นำทาร์ตออกจาเตาอบได้เลยค่ะ
เราจะพักเขาบนตะแกรงจนกว่าจะอุ่นนะคะ มาแพ็คขนมกันดีกว่านะคะ
สำหรับกล่องที่ใส่พี่ส้มจะใช้กล่อง P24 ค่ะ หาซื้อได้ในชอปปี้จะมีขายนะคะ
หรือว่าร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แถวๆ บ้านก็ได้นะคะ
จะใส่ทาร์ตเบอร์ 207 ได้พอดีค่ะ ให้ขนมอุ่นก่อนนะคะ จะได้ไม่เป็นไอ
นี้ค่ะ ใส่พอดีเลย ปิดฝา แค่นี้ก็ส่งงานลูกค้าได้แล้วนะคะ
พี่ส้มจะขายอยู่ชิ้นละ 15 บ. สำหรับจัดเบรกนะคะ ลองไปทำดูนะคะ เมนูนี้ทำไม่ยาก
หรือว่าทำทานเองในบ้าน ให้เด็กๆ ทำเองระหว่างช่วงระวังโควิด/กักตัว หรือว่า work from home ช่วงโควิดนี้ก็ได้นะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำทาร์ตพิซซ่า (Pizza Tart) นะคะ
