แยมราสเบอรี่
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแนะนำวิธีทำแยมราสเบอรี่ โดยนำกากราสเบอรี่ที่เหลือจากการกวนซอส นั้นมาแปรรูปใช้งาน/เพิ่มมูลค่านั้นเอง สูตรนี้รสอร่อยกำลังดีค่ะ พร้อมแล้วเราไปดูกันเลยค่ะ
🌟 ส่วนผสม
- กากราสเบอรี่จากการกวนซอส 500 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่นปลายช้อนชา
- เจลาติน 3 กรัม แช่ในน้ำเย็น10 กรัม
🌟 คลิปวิธีทำ
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
🌟 คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีสูตรราสเบอร์รี่แยมง่ายๆ มาฝากนะคะ
ตัวแยมราสเบอร์รี่ ตัวนี้ก็ทำมาจากเนื้อราสเบอร์รี่นะคะ ที่เรากรองเอาไปทำซอสราสเบอร์รี่แล้วค่ะ
ตัวกากมันที่เหลือนะคะ เดี๋ยวเราก็จะเอามากวนแยม เอาไว้ทานเล่นๆ กันค่ะ
ส่วนผสม ก็จะมีตัวกากนี้นะคะ น้ำตาลทราย/น้ำเปล่าค่ะ เกลือป่นเล็กน้อย แล้วก็เจลาติน
นำเกลือป่น แล้วก็น้ำตาลทราย น้ำเปล่านะคะ ใส่ในหม้อไว้เลยค่ะ เราจะตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ
คนตลอดเวลาค่ะ ระวังแยมไหม้ด้วย
ระหว่างนี้นะคะ เราก็จะนำเจลาตินค่ะ ไปแช่กับน้ำเย็นไว้ก่อนนะคะ อัตราส่วนจะอยู่ใต้คลิปนะคะ น้องๆ กดดูได้เลย
เจลาตินที่เราพักไว้เตรียมใช้งานได้เลยนะคะ
ส่วนผสมของซอสเริ่มเดือดแล้วนะคะ เดี๋ยวเราก็จะใส่เจลาตินค่ะ ลงไปเลยนะคะ
เจลาตินจะช่วยให้เนื้อของแยมค่ะ เกาะกันได้ดี มากขึ้นนะคะ
จากนั้นเราก็ตั้งไฟต่อค่ะ คนเรื่อยๆ นะคะ จนกว่าเขาจะเดือดอีกครั้งนึงค่ะ
ตัวแยมเขาจะได้เก็บได้นานนะคะ นี่ค่ะ เดือดแบบนี้เลย…
จากนั้นให้เราปิดแก๊สนะคะ แล้วก็คนต่อเรื่อยๆค่ะ จนกว่า… ตัวแยมของเรานะคะจะอุ่นค่ะ
สำหรับภาชนะที่ใส่ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นขวดแก้วนะคะ ก็ขวดซอสต่างๆ ที่เหลือค่ะ เอามาล้างให้สะอาดนะคะ
รอให้แยมอุ่นดีแล้วก็ใส่ในขวดแก้วได้เลยค่ะ สามารถเก็บในตู้เย็นได้เกือบ 2 เดือนเลยนะคะ
ตัวแยมนี้ทำไม่ยากนะคะ แล้วก็ทำให้ไม่ต้องทิ้งของที่เหลือด้วยค่ะ เดี๋ยวลองมาทาขนมปังดูนะคะ
แยมตัวนี้ทำเสร็จแล้วนะคะ แช่ตู้เย็นเอาไว้แล้วค่ะ ตัวแยมที่ได้นะคะ จะไม่หนืดมากค่ะ
กำลังดีนะคะ แล้วทาขนมปังก็โอเคเลยค่ะ สีแยมสวยนะคะ รสชาติอร่อย อมเปรี้ยวอมหวานค่ะ
น้องๆ ลองไปทำดูนะคะ เป็นอีกทางเลือกนึงให้เราไม่ต้องทิ้งของค่ะ
แล้วก็รสชาติอร่อยด้วยนะคะ สามารถทำทานเองในบ้านได้เลยค่ะ
🌸หมายเหตุ:
- สามารถชิมรสตามชอบได้เลยค่ะ
- วิธีทำราสเบอรี่ชีสพาย คลิกที่นี้
- วิธีทำซอสราสเบอร์รี่ (เข้มข้น) คลิกที่นี้
