ซอสราสเบอร์รี่ (เข้มข้น)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มาแนะนำวิธีทำซอสราสเบอรี่ สำหรับใช้ในงาน 🍒 ราสเบอรี่ชีสพาย ให้พี่ๆ น้องๆ ได้ลองทำกันนะคะ สูตรนี้รสอร่อยกำลังดีค่ะ พร้อมแล้วเราไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ราสเบอรี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม(ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือป่น ปลายช้อนชา
สารบัญคลิป
0:00 เริ่มต้น
0:46 แนะนำเมนูที่ทำจากซอสราสเบอรี่
1:18 กรองซอส (กากนำไปทำแยม)
1:34 เก็บได้กี่วัน ?
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีสูตรซอสราสเบอร์รี่มาฝากนะคะ วันนี้เราจะใช้เป็นราสเบอร์รี่แช่แข็งแบบนี้ค่ะ
นำราสเบอร์รี่แช่แข็ง / น้ำตาลทราย / น้ำเปล่า เกลือป่นนะคะ ใส่ในหม้อได้เลยค่ะ เราจะตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ
แนะนำให้กวนตลอดเวลาค่ะ เพื่อป้องกันซอสไหม้ที่ก้นหม้อนะคะ คนไปเรื่อยๆ แบบนี้ค่ะ
เราจะกวนซอสนะคะ จนกว่าส่วนผสมเขาจะเดือดค่ะ และก็ตัวเนื้อราสเบอร์รี่จะมีการแตกตัวออกนะคะ
สำหรับซอสราสเบอร์รี่นี้นะคะ เราสามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลายเลยค่ะ เช่น ซอสในเครปเค้กนะคะ
ทำเป็นชีสพาย ทำเป็นน้ำปั่นนะคะ หรือว่าจะราดเค้กชิ้นก็ได้ค่ะ เนื้อซอสเค้าก็จะจะประมาณนี้นะคะ
พอเค้าเดือดดีแล้ว เราจะปล่อยให้เค้าเดือดต่ออีกประมาณ 1-2 นาที คนไปเรื่อยๆ นะคะเพื่อกันก้นไหม้ค่ะ
หลังจากนั้นนะคะ เราก็จะปิดแก๊สค่ะ
พักให้ส่วนผสมเขาอุ่น พักประมาณสัก 5-10 นาที ก็ได้นะคะ แล้วเดี๋ยวเราจะมากรองกันค่ะ
กรองส่วนผสมนะคะ
ส่วนที่เป็นตัวเม็ดของเค้านะคะ หรือว่ากาก ตัวนี้พี่ส้มจะนำไปทำแยมราสเบอร์รี่ต่อนะคะ
ส่วนของน้ำซอสอ่ะค่ะ พี่ส้มก็จะเก็บใส่กระปุกนะคะ แช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 1 เดือนค่ะ
เพื่อจะเอาไปประกอบเป็นเมนูอื่นๆ ตามที่บอกไปแล้วนะคะ
สูตรนี้ทำไม่ยากค่ะ แล้วก็มีความหอมหวานมากเลยนะคะ แล้วได้วิตามินซีตามธรรมชาติด้วยนะคะ
รสชาติก็ไม่หวานจัดค่ะ ชิมรสแล้วปรุงเองได้ตามใจชอบเลยนะคะ
อยากให้น้องๆ ลองไปทำกันดูค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำซอสราสเบอร์รี่ นะคะ
🌸หมายเหตุ
- ซอสเก็บแช่ตู้เย็นได้ 1 เดือน
- สามารถนำไปผสมทำเป็นซอสหน้านิ่ม ผสมชีสพาย ชีสเค้ก หรือใส่ไอศครีมได้
- วิธีทำราสเบอรี่ชีสพาย | Raspberry Cheese Pie (No bake)
- วิธีทำแยมราสเบอรี่ | https://youtu.be/rv4U_IkzvX0
