ขนมปังไส้กรอก

ขนมปังไส้กรอก

ส่วนผสม

1. แป้งขนมปัง 2,200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 400 กรัม
3. นมสด 1 กระป๋อง
4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ยีสต์ 5 ช้อนโต๊ะ
6. มาการีน 400 กรัม
7. ไข่ไก่เบอร์ 2 7 ฟอง
8. น้ำเปล่า 2½ ถ้วย

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

1. ร่อนแป้งขนมปังเตรียมไว้ จากนั้นใส่ไปในโถตีแล้วตามด้วย น้ำตาลทราย นมสด ไข่ไก่ น้ำเปล่า ใส่โถตี จากนั้น ใส่ ยีสต์ มาการีน และเกลือ ในโถตี โดยต้องใส่คนละมุมของโถตี (ห้ามใส่รวมกันหรือโดนกันโดยตรง มิเช่นนั้นขนมปังที่ได้จะไม่ขึ้น) ใส่ทุกอย่างในโถ

2. ตีด้วยหัวตีขนมปัง (หัวตีตะขอ) โดยตีให้เข้ากันก่อนในความเร็วระดับ 1 แล้วจึงเพิ่มความเร็วเป็นเบอร์ 2 ตีต่ออีก 15 – 20 นาที

  

3. เตรียมไส้กรอกให้พร้อม และเตรียมถาดอบโดยทาเนยขาวให้ทั่วและอุ่นเตาไว้ด้วย

  

4. ตัดก้อนแป้งที่ได้หนัก 40 กรัม จากนั้นนำมาห่อไส้กรอกโดย ยืดแป้งเป็นวงรียาว ๆ วางไส้กรอกที่ด้านริมม้วนออกจากตัวเรา เก็บตะเข็บขนมปังให้มิด

  

5. วางพักไว้ในถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้วประมาณ 45 นาที  – 1 ชั่วโมง จึงนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 150 – 160 องศาเซลเซียสนาน 12 – 15 นาที จนสุกเหลือง

  

6. หลังจากออกจากเตา นำมาทาเนยสด / มาการีน หรือ นมสดเจือน้ำ หรือ ไข่ไก่เจือน้ำก็ได้ ให้ทั่วขนมปัง เพื่อให้ดูแวววาว สวยงามน่ารับประทาน

7. รอให้เย็นแล้วจึงจัดใส่ถุงเตรียมแจกจ่าย หรือ จำหน่ายต่อไป

 

• 967
• 598
• 995