ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง
ขอแนะนำอาหารไทย ที่ชื่อว่า “ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง”
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมูอ่อน ½ กิโลกรัม
- ผักกาดดองกระป๋อง 2 – 3 กระป๋อง
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ
- น้ำสะอาด
ลงมือลุย
1. กระดูกหมู สับเป็นท่อน ๆ ขนาดพอคำ จากนั้นนำไปตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ตามด้วยกระเทียมทุบพอบุบ และเกลือป่นเล็กน้อย
2. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง ถ้าไงประมาณหนึ่งชั่วโมงลองดูก่อนว่าใช้ได้รึยัง ? เพราะถ้ากระดูกอ่อนจิง ๆ มันจะเปื่อยง่าย บางทีไม่ถึง 2 ชั่วโมงใช้ได้แล้ว หมั่นช้อนฟองออกด้วยนะ เคี่ยวไฟอ่อนนะค่ะ
3. มาเตรียมผักกาดดองกัน เปิดฝาผักกาดดองกระป๋อง เทน้ำผักออกแยกไว้ต่างหาก จากนั้นนำใจผักมาหั่น รอไว้
4. ผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง กระดูกหมูของเราใช้ได้แล้ว^^ จากนั้นก็เติมน้ำผักกาดดองลงไป และ ตามด้วยเนื้อผักกาดดองที่หั่นไว้แล้ว
5. ระหว่างนี้ให้ชิมรสได้เลย ออก เปรี้ยว / หวาน เค็ม (เอาตามที่เราชอบเลย) ต้มและเคี่ยวไฟอ่อนต่อประมาณ 15 – 20 นาทีนะจ๊ะ
6. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยได้เลยจ้า
