โดนัทจิ๋ว นุ่มๆ ง่ายๆ (แป้งสําเร็จรูป)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้สูตรมีขนมง่ายๆ ลงทุนไม่สูงกับ “โดนัทจิ๋ว” สูตรแป้งนุ่มๆ ด้วยแป้งบัตเตอร์เค้ก / แป้งพวงมาลัย ให้ได้ลองทำกันอีกแล้ว พร้อมแล้วไปทำพร้อมกันเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำโดนัทจิ๋ว
🌟 ส่วนผสม
– แป้งบัตเตอร์เค้กหรือแป้งพวงมาลัย 200 กรัม
– นมสด 80 กรัม
– เนยสดละลาย 60 กรัม
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
🌟 วิธีทำ
1. ตีไข่ให้ขึ้นฟู ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่นมและกลิ่นวนิลาลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
2. ใส่แป้ง ตีต่อจนเนียน
3. เติมเลยละลายลงไป ตีจนเข้ากัน
4. ตักหยอดใส่พิมพ์โดนัท อบจนขนมสุก
🌸 หมายเหตุ
– ในคลิปใส่กล่อง HTP-37 กล่องละ 3 ชิ้น ขาย 10 บาท
– สามารถใส่ลูกเกด ผลไม้รวมหรืออื่นๆ ได้ตามชอบ
– เก็บนอกตู้เย็นได้ 3-4 วัน ขนมยังนิ่มเหมือนเดิม
สารบัญคลิป (โดนัทจิ๋ว)
0:00 โดนัทจิ๋ว (ภาพตัวอย่าง)
0:26 แนะนำส่วนผสม
0:51 แนะนำเครื่องทำโดนัทจิ๋ว fry king
1:06 หั่น/ละลายเนยสด
1:40 ตอก/ตีไข่ 3-5 นาที
2:32 เติมนมสด+กลิ่นวนิลา
2:53 เติมแป้ง/ตีต่อจนหมดฝุ่นแป้ง
3:41 ใส่เนยสดละลายลงไป
4:19 วอร์มเครื่องทำโดนัทจิ๋ว
4:55 ตักขนมใส่ถุงบีบ/กระบอกบีบ
5:06 ตกแต่งหน้าโดนัทจิ๋ว
5:24 หยอดขนมอบ 1.30 – 2 นาที
6:11 พลิกด้านขนมด้วยไม้ปลายแหลม
8:53 การแพ็คโดนัทจิ๋ว (กล่อง HTP-37)
8:56 ราคาขาย ?
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำโดนัทจิ๋วง่าย ๆ เอาไว้เป็นรายได้เสริม หรือว่า เอาไปทำทานเองในช่วง work from home กันนะคะ
สูตรนี้ค่ะ แป้งนุ่มนะคะ ส่วนผสมมีไม่เยอะนะคะ สามารถทำกันเองได้เลยนะคะ ส่วนผสมของโดนัทจิ๋ว สูตรแบบใช้แป้งสำเร็จรูปวันนี้นะคะ
มีไม่เยอะนะคะ อันดับแรกเลยค่ะ แป้งสำเร็จรูปนะคะ พี่ส้มเลือกใช้แป้งมาลัยนะคะ หรือว่าแป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูปนะคะ
นมสดหรือว่าจะใช้เป็นนมโรงเรียนก็ได้นะคะ เนยสด พี่ส้มใช้เป็นในจืดนะคะ ไข่ไก่ค่ะ เบอร์ 1 นะคะ แล้วก็กลิ่นวนิลาค่ะ
สำหรับเครื่องวันนี้ที่ทำ พี่ส้มใช้เป็นเครื่องทำโดนัทจิ๋ว fry king นะคะ หาซื้อได้จากในช้อปปี้ มีขายนะคะ
เนยสดนะคะให้เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วก็ใส่ในในโถแก้วไว้นะคะ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟให้เลยละลายนะคะ
ความร้อนสูงสุด ประมาณ 30 วินาที ถึง 1 นาที หากน้องไม่มีเนยสดนะค่ะ สามารถใช้น้ำมันแทนได้นะคะ
หรือว่าใครจะใช้เป็นมาการีนนำไปละลายก็ได้นะคะ หากไม่มีไมโครเวฟ เอาไปตั้งบนเตาแก๊สนะคะ แล้วก็คนจนเขาละลาย ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
เราจะพักส่วนนี้ให้ส่วนผสมเย็นก่อนนะคะ อันดับแรกให้เราตอกไข่ใส่ชามผสมก่อนนะคะ วันนี้พี่ส้มจะใช้เป็นเครื่องตีมือ (ตัวเล็ก) นะคะ
ตี เพราะว่า ส่วนผสมไม่เยอะมากนะคะ หากใครจะใช้ตะกร้อมือตีก็ได้นะคะ แต่จะต้องตีไข่ให้ขึ้นฟูนะ ซึ่งจะใช้ต้องใช้แรงนิดนึงอ่ะค่ะ
เพราะฉะนั้น หากว่ามีงบเหลือนิดหน่อยอ่ะค่ะ ให้ซื้อจะเป็นเครื่องตีมือถือแบบนี้ก็ได้นะคะ เครื่องนึงค่ะ หลักราคาประมาณ 300 บาทขึ้นไปนะคะ
ขึ้นอยู่กับว่าเราเลือกเลยว่าเราจะใช้ยี่ห้อไหนนะคะ ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใช้ความเร็วสูงสุดค่ะ ตีประมาณ 3-5 นาทีนะคะ
จากนั้นค่ะ ให้เราใส่นมสดกับกลิ่นวนิลาลงไปค่ะ ตอนนี้ให้เราตีความเร็วต่ำก่อนนะคะ แล้วก็นมสด+กลิ่นวนิลาใส่ลงไปเลย
จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงนะคะ ต่ออีกประมาณ 1 นาทีค่ะ เติมแป้งลงไปทั้งหมดเลยนะคะ จากนั้นใช่เราตีความเร็วต่ำนะคะ ให้เขาเข้ากัน
พอเริ่มหมดฝุ่นแป้ง ให้เพิ่มเป็นความเร็วปานกลางนะคะ ตีจนแป้งเขาเนียนเข้ากันดี ไม่เป็นเม็ดนะคะ จากนั้นเราใช้พายค่ะ
ตะล่อมส่วนผสมอีกทีนึง ให้เขาเข้ากัน จากนั้นนะคะ ให้เราใส่เนยสดละลายลงไปค่ะ เนยจะต้องอุ่นหรือว่าเกือบเย็นแล้วนะคะ
เปิดความเร็วต่ำค่ะ ค่อยๆ รินเนยลงไปเลย ตีจนส่วนผสมเข้ากันดีนะคะ ตะล่อมส่วนผสมค่ะ ให้เข้ากันอีกครั้งนึงนะคะ
อันดับแรกนะคะ ให้เราวอร์มเตา (เครื่องทำโดนัทจิ๋ว) ก่อนนะคะ เสียบปลั๊ก แล้วก็เปิดเครื่องค่ะ ไฟแดงเขาจะติดนะคะ
วอร์มให้เครื่องร้อนก่อน ระหว่างที่วอร์มเตาตรงนี้ค่ะ พี่ส้มจะทามาร์การีนหรือว่าเนยสดนะคะ ไว้ที่หลุมของเครื่องนะคะ
ทั้งด้านล่างแล้วก็ด้านบนค่ะ บนฝาด้านบนก็ทาด้วยนะคะ บนฝาตรงนี้ ทาหมดเลยน้าาา ระหว่างที่เราเตรียมวอร์มเตา (เครื่อง) ให้ร้อนนะคะ
ขนมค่ะ พี่เพิ่งจะใส่เป็นถุงบีบแบบนี้นะคะ เพื่อง่ายกับการหยอดขนมนะคะ หรือใครจะใช้เป็นกระบอกบีบก็ได้ ที่ใส่ซอส อะค่ะ
มันก็ได้เหมือนกันค่ะ การตกแต่งค่ะ สามารถใส่อย่างอื่นเพิ่มได้นะคะ เช่น ลูกเกด / มิกซ์ฟรุต / อัลมอนด์สไลซ์ นะคะ
ได้หมดเลย แล้วแต่เรานะคะ หมูหยอง/ไก่หยอง/แฮม อะไรก็ได้นะคะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ได้นะคะ เตาเริ่มร้อนแล้วให้เราหยอดขนมเลยนะคะ
ใส่ไปเกือบๆ เต็มพิมพ์นะคะ จากนั้นให้เราปิดฝาเครื่องค่ะ รอจนส่วนผสมสุกนะคะ จะใช้เวลาประมาณ 1.30 – 2 นาทีนะคะ
หรือว่ารอไฟเขียวติดก็ได้นะคะ นี่ค่ะ…สังเกตได้นะคะขนมค่ะ สีจะเริ่มสวยแล้วนะคะ จากนั้นค่ะให้เราหาไม้ปลายแหลมนะคะ
จิ้มโดนัทจิ๋วนะคะ พลิกด้านขนมค่ะ…แบบนี้นะ พลิกทุกอันเลยนะคะ เพื่อให้สีข้างล่างขนมค่ะ เสมอกัน จากนั้นให้เราปิดฝานะคะ
จับเวลาต่ออีก 1.30 – 2 นาที เช่นเดิมนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ดูสีโดนัทด้านล่างนะคะ สีเขาก็จะสวยนะคะ โดนัทก็จะนุ่มๆ นะคะ อร่อย
นำเขาพักเป็นตะแกรงให้เขาเย็นนะคะ ต่อไป เราจะมาทำแบบที่แต่งหน้านะคะ ใส่ลูกเกดหรือว่าใส่ผลไม้รวม ตามใจชอบเลยนะคะ
จากนั้นค่ะให้เราบีบเนื้อขนมลงไปเลย ปิดฝาเครื่องนะคะ เหมือนเดิมค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1.30 นาทีนะคะ
ขึ้นอยู่กับเครื่องทำโดนัทจิ๋วของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ต้องเอามาเทสไฟของตัวเองอีกทีนึงนะคะ
แต่ว่าเครื่องนี้ของพี่ส้มประมาณ 1.30-1.40 นาที ประมาณนี้นะคะ ก็ได้แล้ว สีสวยแล้ว [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]
กลับด้านนะคะ สีสวยน่ากินมากเลย… เสร็จแล้ว ก็พักโดนัทจิ๋วบนตะแกรงนะคะ ตอนเปิดฝาเครื่องออกมา แป้งเขาจะต้องแห้งนะคะ
ถ้าแบบนี้แป้งยังเปียกอยู่ คือ เขายังไม่สุกนะคะ อย่าเพิ่งกลับเขานะคะ ให้เราปิดฝาเครื่องนะคะ
และก็เหมือนเดิมค่ะ พักขนมไว้อีกประมาณ 30 วินาทีนะคะ สำหรับการแพ็คใส่กล่องนะคะ
พี่ส้มจะขายเป็นขนมจัดเบรค กล่องละ 10 บาทนะคะ 1 กล่องจะมี 3 ชิ้น กล่องที่พี่ส้มใส่จะเป็นกล่อง HTP-37 นะคะ
ลักษณะของกล่องจะเป็นแบบนี้ ฝาเขาจะโค้งๆ นะคะ หาซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่/ขายแพคเกจจิ้ง นะคะ
จะมีขาย มี 3 ชิ้นก็โอเคอยู่นะคะ กำลังสวยค่ะ ประมาณนี้นะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำโดนัทจิ๋ว นะคะ
