วันนี้ได้หอยลายสดๆ ตัวใหญ่มาจากตลาดค่ะ เลยอยากชวนพี่ๆ น้องๆ มาผัดหอยลายแบบง่ายๆ ทานกัน มีแนะนำเคล็ดลับล้างทำความสะอาดหอยด้วยนะคะ

🐚 ส่วนผสม

 – หอยลาย          1  กิโลกรัม

 – พริกขี้หนู         4 – 5  เม็ด

 – กระเทียม         7 – 8 กลีบ

 – ใบโหระพา (จำนวนแล้วแต่ชอบ)

 – พริกขี้หนูซอย  3 – 5 เม็ด

 – ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย/น้ำปลา/น้ำตาล ตามชอบ

📌 วิธีล้างหอยลาย

0:00 #หอยลายผัดใบโหระพา (พร้อมเทคนิคการล้างหอย)

0:24  ล้างหอยลายด้วยน้ำธรรมดาให้สะอาด

0:38  จากนั้นแช่น้ำพอท่วมหอย ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกขี้หนูทุบ 5 เม็ด (ต่อหอยลาย 1 กิโลกรัม) แช่ไว้ 15 นาที ใส่เพื่อให้หอยลายอ้าปากคายดิน/ทรายออกมา

📌 วิธีผัดหอยลาย

1:11  โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแหลก

1:36  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมพริกโขลกลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม

2:09  จากนั้นใส่หอยลายที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ผัดให้สุก

2:48  หอยลายสุก จะเริ่มอ้าแบบนี้

2:58  ปรุงรสตามชอบ

3:06  หอยสุกดีแล้ว โรยใบโหระพา / พริกขี้หนู ลงไปตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊ส

3:32  หอยลายผัดโหระพา เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ

ติดตามช่อง YouTube

สวัสดีค่ะ วันนี้ไปเดินตลอด เจอหอยลายสดๆ เลยจะทำเมนู ฝากน้องๆ นะคะ

วันนี้จะผัดหอยลายใบโหระพากันค่ะ ล้างให้สะอาด ล้างให้หลายๆน้ำนะคะ

ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะต่อหอย 1 กิโลกรัมนะคะ

หากใครมีพริกขี้หนู หรือ พริกชี้ฟ้า หรือ พริกจินดา ก็ได้นะค่ะ ให้ใส่ลงไปสัก 4 – 5 เม็ด นะคะ

ทุบพริกหรือหั่นก่อน แล้วใส่แช่ลงไปพร้อมกับเลือกเลยนะคะ

เพราะว่าดับกลิ่นคาว และให้คายดิน/คายหิน/คายทราย ออกมาให้หมดเลยค่ะ

โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมนะค่ะ โขลกให้พอแหลกนะคะ

วันนี้ทำไม่เผ็ดมาก เพราะมีเด็กทานด้วยนะคะ ก็เลยใช้พริกประมาณ 4 – 5 เม็ดค่ะ

กระเทียมประมาณ 7 – 8 กลีบประมาณนี้นะคะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนนะคะ

จากนั้นใส่ ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูโขลกลงไปนะคะ ผัดให้กระเทียมหอมนะค่ะ

จากนั้นใส่หอยลายลงไปนะค่ะ ใส่หอยลายลงไปเลยค่ะ

[เสียงผัดหอยลายในกระทะ]

จากนั้นหอยลายสุก จะเริ่มอ้าแบบนี้ ผัดไปเรื่อยๆ นะคะ

หอยเริ่มสุกแล้ว จากนั้นปรุงรสตามชอบ ค่ะ สุกดีแล้วนะคะ

โรยใบโหระพาแล้วก็พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนู ตามใจชอบเลยค่ะ นะค่ะ ตกแต่งเขาหน่อย

ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดแก๊สได้เลยนะค่ะ

[เสียงผัดหอยลายในกระทะ]

สุกเรียบร้อยแล้วนะคะ สำหรับหอยลายผัดโหระพา

ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยนะคะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกและอร่อยกับเมนูหอยลายผัดใบโหระพา นะคะ

<h3><span class=”fancy-underline”>สูตรแนะนำ</span></h3>