ผัดตับหมูกับดอกกุยช่าย
นาน ๆ ทีมีอาหารไทยมาฝากค่ะ วันนี้ขอเสนอกับข้าวสไตล์บ้าน ๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แถมทำไม่ยากด้วย อยากรู้ว่าเป็นยังไงเชิญแวะชมได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ตับหมูหั่น 200 กรัม
- ดอกกุยช่ายหั่น 200 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส (รสดีรสหมู)
- น้ำสะอาด (เล็กน้อย)
ลุยกันเลย
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นเจียวกระเทียมให้พอหอมค่ะ
2. ใส่ตับหมูลงไปผัดพอสุก แต่ไม่ต้องสุกมาก พอให้ตับสะดุ้งค่ะ เดี๋ยวตอนทำเสร็จตับจะแข็งไปค่ะไม่อร่อย
3. จากนั้นใส่ดอกกุยช่ายหั่นลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน(แป๊บนึง)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และผงรสดี เติมน้ำสะอาดหรือน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มน้ำขลุกขลิก แล้วชิมรสตามชอบค่ะ
5. ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง (ไม่นาน)
6. จัดใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ
