เค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ (ทําง่ายๆ ขายดี)
🙏 สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ 🍓 สตอเบอรี่ออกสู่ตลาดเยอะ ราคาไม่แพง พี่ส้มเลยอยากชวนพี่ๆ น้องๆ มาทำเค้กหน้ากรอบ อร่อยๆ ทําง่ายๆ ขายดี กันค่ะ
สำหรับวิธีทำเค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ นั้นทำไม่ยากเลย ทดลองทำดูกันนะคะ
สูตรต้นฉบับ พี่ส้มนำมาจากคุณ cake_de_cake เวป pantip (พันทิป.คอม) 🙏 ขอขอบคุณมา ณ.โอกาสนี้ด้วยค่ะ
🍓 ส่วนผสม
– แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
– เนยสด 85 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย(1) 180 กรัม
– น้ำตาลทราย(2) 20 กรัม
– ไข่ไก่ เบอร์ 1 1 ฟอง
– นมสดรสจืด 70 กรัม
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
– สตรอเบอรี่สด ตามชอบ
** พิมพ์ฟอยล์ เบอร์ 4003 จำนวน 8 อัน **
🌟 วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ ไฟ 160 องศาเซลเซียส
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทราย(1) ความเร็วสูงสุด 3 นาที
3. เติมไข่ไก่ ตีจนเข้ากัน จากนั้นเติมนมสดและกลิ่นวนิลาลงไป ตีจนเข้ากัน
4. เติมของแห้งลงไป ใช้พายคนให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถาดฟอยล์ น้ำหนัก 60 กรัม หรือ 3/4 ของพิมพ์
6. แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่สด โรยน้ำตาลทราย(2) ที่หน้าขนม
7. นำเข้าอบ ไฟ 160 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นาน 10 นาที จากนั้น ปรับไฟ 180 องศาเซลเซียส อบต่อ 30 นาที หรือจนขนมสุก
8. นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็น
สารบัญคลิป
0:00 เค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ (ส่วนผสม)
0:14 แนะนำส่วนผสม
1:17 แนะนำพิมพ์ขนม
1:50 เริ่มต้นทำเค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ
6:49 อบ 160 ํC รอบที่ 1 10 นาที
7:25 อบ 180 ํC รอบที่ 2 30 นาที
8:10 เค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ (เสร็จเรียบร้อยแล้ว)
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มชวนมาทำเค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ กันนะคะ อันดับแรก เนยสดค่ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือว่า แป้งว่าว ผงฟูค่ะ น้ำตาลทรายค่ะ น้ำตาลทรายเราจะแบ่งเป็น 2 ส่วน
ส่วนที่ 1 ไว้ตีในส่วนผสมของเนื้อเค้ก ส่วนที่ 2 แบ่งมาจากส่วนที่ 1 เลยนะค่ะ ไว้โรยหน้าขนม ตอนก่อนจะอบค่ะ
ไข่ไก่เบอร์ 1 ใช้ 1 ฟองค่ะ นมสดรสจืดนะค่ะ สตรอเบอรี่สดค่ะ สตรอเบอรี่ ให้ล้างแล้วก็แช่น้ำเกลือไว้ก่อนนะค่ะ
จากนั้นล้างให้สะอาด นำมาตัดขั้วออก ซับให้แห้งแล้วพักไว้ สำหรับพิมพ์ขนมวันนี้ พี่ส้มเลือกใช้พิมพ์ฟอยล์นะค่ะ
ฟอยล์เบอร์ 4003 ค่ะ นี้ค่ะ พร้อมฝา เตรียมไว้ก่อน อย่าลืมวอร์มเตาอบนะค่ะ วอร์มเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
ตอนนี้ไปวอร์มเตากันก่อนได้เลยนะค่ะ อันดับแรก ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เนยสดแล้วใส่น้ำตาลลงไปได้เลยค่ะ
จานนั้นตีให้เข้ากันนะคะ ตีความเร็วต่ำก่อนนะคะ แล้วค่อยเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด ตีประมาณ 3 นาทีค่ะ
จากนั้นเราเติมไข่ไก่ลงไปค่ะ ค่ะ ตีต่อให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ เติมนมและก็กลิ่นวนิลาลงไปนะคะ
ตีต่อค่ะ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันนะคะ ร่อนแป้งกับผงฟูใส่รวมกันเลยค่ะ
[เสียงบีบตะแกรงร่อนแป้ง] ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกทีนะคะ เรียบร้อยแล้วค่ะ ตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์นะคะประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ถ้าชั่งน้ำหนักก็ประมาณ 60 กรัมค่ะ ของพิมพ์ไซซ์เบอร์ 4003 นี้นะคะ แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่นะคะ
จากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายลงไปค่ะ ไม่ต้องเยอะมาก แต่โรยให้ทั่วนะคะ โรยให้ครบทุกอันเลยนะคะ
รอบแรก เราอบไฟ 160 องศาเซลเซียส นาน 10 นาทีนะคะ [ตั้งเวลา นาฬิกาจับเวลา] [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]
ค่ะ พอครบเวลา 10 นาทีแล้ว จากนั้นปรับไฟเป็น 180 องศาเซลเซียส นี่ค่ะ ปรับไปที่ 180 องศา เราจะอบต่อนะคะ
เราจะอบต่อ 30 นาทีค่ะ [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง หลังจากครบ 30 นาที] เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ ค่ะ
เดี๋ยวนำเค้กออกจากเตาได้เลยนะคะ ขอบคุณสูตรต้นฉบับจากคุณ cake_de_cake เวป pantip (พันทิป.คอม) ด้วยนะค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว เค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กสตรอเบอรี่หน้ากรอบ นะคะ
