🍓 ซอสสตรอเบอรี่
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแจกสูตรซอสสตรอเบอรี่สุดอร่อย ต้นทุนน้อย ให้น้องๆได้ลองทำกันนะคะ
สูตรนี้สามารถนำไปราดหน้าเค้ก/ทำไส้เครปเย็น หรือทานคู่กับขนมได้ตามต้องการนะคะ พร้อมแล้วลุยกันเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำซอสสตรอเบอรี่
🌟 ส่วนผสม/วัตถุดิบ
– สตรอเบอรี่แช่แข็ง 350 กรัม
– น้ำตาล 150 กรัม
– แป้งกวนไส้ 30 กรัม
– น้ำสตรอเบอรี่เข้มข้น (ติ่งฟง) 30 กรัม
– น้ำเปล่า 350 กรัม
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
– สีแดงสตรอเบอรี่ 1 ช้อนชา
🌟 วิธีทำ
1. พักสตรอเบอรี่แช่แข็งให้ละลาย
2. ผสมแป้งกวนไส้/สีแดง/น้ำสตรอเบอรี่/น้ำเปล่า คนให้เข้ากันพักไว้
3. นำสตรอเบอรี่ใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น ต้มไฟกลาง คนเป็นระยะๆ
4. ซอสสตรอเบอรี่เดือด หรี่ไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมของแป้งกวนไส้ลงไป เพิ่มเป็นไฟกลางคนเป็นระยะๆ จนส่วนผสมข้นใส
5. คนเป็นระยะ จนส่วนผสมเดือด ปิดแก๊สพักส่วนผสมให้เย็นสนิท ใส่กระปุกเก็บในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน
🌟 หมายเหตุ : ในคลิปทำ 3 เท่าของสูตรที่ลงให้นะคะ
สารบัญคลิป
0:00 ซอสสตรอเบอรี่ (สำหรับงานเบเกอรี่ต่างๆ)
0:30 แนะนำส่วนผสม/วัตถุดิบ
1:23 เริ่มลงมือกวนซอส
2:25 เทส่วนของน้ำแป้ง
3:11 ซอสสุกใสดีแล้ว
3:48 ซอสสตรอเบอรี่ (เสร็จเรียบร้อยแล้ว)
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำซอสสตรอเบอรี่นะคะ สำหรับทำเค้กสตรอเบอรี่ หรือทำเป็นซอสประกอบเครปเย็น
ประกอบเนื้อเค้กต่างๆ หรือว่าราดหน้าเค้ก / คัพเค้ก ก็ได้นะคะ ซึ่งซอสตัวนี้ ต้นทุนไม่แพง สามารถทำเองในบ้านได้
และที่สำคัญอร่อยมากเลยนะคะ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวเราไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ
สตรอเบอรี่แช่แข็ง สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครนะคะ วันนี้ในคลิปพี่ส้มจะปริมาณ 3 เท่าของสูตรที่ลงให้นะคะ
ไม่ต้องตกใจนะ ก็คือพี่ส้มจะทำ 1 กิโลกรัมเลยค่ะ แต่สูตรที่ลงให้จะเป็น 1/3 นะคะ สตรอเบอรี่ เดี๋ยวนำมาพักให้เขาคลายเย็นก่อน
เตรียมส่วนผสมของของเหลว ส่วนที่ 2 นะคะ ได้แก่ แป้งกวนไส้ น้ำเชื่อมสตรอเบอรี่เข้มข้น (ยี่ห้อติ่งฟง) น้ำเปล่า และ สีแดงสตรอเบอรี่ ค่ะ
สำหรับส่วนผสมตัวนี้ พี่ส้มทำ 3 เท่าของสูตรที่ลงให้นะคะ ไม่ต้องงนะคะ ว่าทำไมเยอะ สตรอเบอรี่ พอละลายดีแล้ว
ให้เราเทใส่หม้อได้เลยนะคะ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และ เกลือป่น ลงไปค่ะ เปิดแก๊สตั้งไฟกลางค่ะ คนเป็นระยะๆ จนส่วนผสมละลายดี
[เสียงคนส่วนผสมในหม้อ] คนส่วนผสมเป็นระยะๆ นะคะ จนน้ำตาลละลาย คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเดือดนะคะส่วนผสมเริ่มเดือดแล้ว ให้เราหรี่ไฟอ่อนค่ะ จากนั้นให้เราเทส่วนของน้ำแป้งลงไปเลย คนส่วนผสมให้เข้ากันนะคะ
ขั้นตอนนี้ให้เพิ่มเป็นไฟกลางนะคะ คนเรื่อยๆ นะคะ ซอสสุกใสดีแล้ว เห็นไหมค่ะ ซอสสุกใสจะดูน่าทานมากเลยนะคะ
ต้องรอให้เขาเดือดนะคะ คนไปเรื่อยๆ อาจจะหนืดมือนิดนึงนะคะ ส่วนผสมเดือดแล้วนะคะ เราจะปิดแก๊สเลยนะคะ
เรียบร้อยแล้วนะคะ ซอสสตรอเบอรี่ พักให้เขาเย็นนะคะ จากนั้นเก็บใส่ทัพเพอร์แวร์ ปิดฝาให้สนิทนะคะ
เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือนค่ะ เวลาจะใช้ก็นำเอามาใช้งานได้เลยนะคะ พักให้เย็นก่อนนะคะ…
อย่าลืมนำไปทำนะคะ สูตรนี้ทำไม่ยาก อร่อยด้วยค่ะ สวัสดีค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับวิธีทำซอสสตรอเบอรี่ สำหรับนะคะ
