รู้อะป่าวว่านี่คือลูกอะไร ?
- ด้านบน คือ เกาลัดญี่ปุ่น ที่ลูกเล็ก ๆ ค่ะ
- ด้านล่าง คือ อะไรหว่า ? เล็กกว่าเกาลัดญี่ปุ่นอีก อิอิ
เฉลยดีกว่า
มันเรียกว่า ลูกกอ เป็นลูกเล็ก ๆ รสชาดเหมือนเกาลัดแต่ลูกเล็กกว่า
มีเยอะในป่าแถบทางภาคใต้ (ภาคอื่นมะแน่ใจอะ) ช่วงนี้ลูกกอออกผลเยอะมาก
เลยซื้อมาฝากท่านแม่สุดที่รักให้คั่วให้กินหน่อย ส้มซื้อมากิโลละ 35 บาทเอง
มาดูวิธีคั่วกันว่าเป็นไงนะค่ะ
ขั้นแรก ก็ต้องแช่น้ำก่อนคะ ที่แช่ก็เพื่อเอาเม็ดที่เสีย ๆ ออก เพราะอันที่เสียจะลอยน้ำขึ้นมา
และที่สำคัญเพื่อลดเวลาในการคั่ว ลูกกอที่ได้จะไม่แข็งคะ แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือกว่านั้นก็ได้
จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อนคะ ใส่ลูกกอที่แช่น้ำไว้ลงไปคั่วด้วยไฟกลาง ๆ คะ
ถ้าเราแช่น้ำแล้วแม่บอกว่าคั่วไม่นานก็สุก ก็ประมาณ 10-15 นาทีคะ ก็สุกแล้ว
การลงมือทาน
ทำได้หลายวิธีคะ แต่ที่ชอบก็นี่เลย เอาค้อนเล็ก ๆ ทุบ สะดวกและเร็วดีคะ
ที่สำคัญต้องกินตอนมันร้อน ๆ ฝนตก ๆ ข้อบอกว่าอร่อยม๊ากกก
เนื้อด้านใน เหมือนเกาลัดเลยคะ รสชาติก็คล้าย ๆ แต่เม็ดเล็กกว่า กินแป๊บเดียวก็หมด
แต่ก็มันส์ดีคะ ทุบไปด้วยกินไปด้วย ยิ่งหลายคนแย่งกันกินสนุกดีคะ
ใครอยากชิม เชิญหยิบได้เลยจ้า
หลักฐานความอร่อย ^^ เปลือกจ้า