ข้าวปั้น ภาค 2 ไส้ปลาทูน่า ( Tuna Onigiri )
อาหารญี่ปุ่นง๊าย ง่ายมาฝากอีกแล้วจ้า.. ถือเป็นเมนูกำจัดข้าวไปในตัวอีกเมนูนึ่งด้วยนะเนี่ย
สูตรส้มได้มาจากคุณดาว hoshi nao @bloggang คะ นำมาดัดแปลงอีกนิดหน่อย อร่อยมากเลย
เป็นเมนูที่ไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวญี่ปุ่น เราก็สามารถทำเองได้สไตล์ไทย ๆ บ้านเราคะ
(สูตรนี้ถ้าใครไม่อยากปั้นข้าว จะตักใส่จานกลายเป็นข้าวผัดทูน่าก็ได้นะจ๊ะ)
ส่วนผสม
- ข้าวสวย หรือข้าวเย็นก็ได้ แต่จะต้องเป็นข้าวหอมมะลิ (เพราะยางข้าวเยอะเวลาปั้นจะเหนียวดีคะ)
- ไส้กรอกชีสหั่นเต๋า
- ปลาทูน่ากระป๋อง
- ต้นหอมซอย
- ข้าวโพดหวาน (ส้มใช้แบบกระป๋องคะ) ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้
- ซีอิ้วขาว / งาดำคั่วหรือผงโรยข้าวญี่ปุ่นก็ได้ / น้ำตาลทรายเล็กน้อย สำหรับปรุงรสคะ
- สาหร่ายแผ่นใหญ่ห่อข้าว (ไม่มีไม่เป็นไร)
- น้ำมันสำหรับผัด เล็กน้อย
ลุยกันเลย
1. กะทะตั้งไฟให้ร้อนคะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย แล้วตามด้วยทูน่า + ไส้กรอกชีส และข้าวโพดหวานคะ
2. ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว / น้ำตาลทราย ตามชอบคะ ผัดสุกแล้วปิดแก๊สพักไว้ให้อุ่น ๆ
(ส่วนผสมที่ได้จะไม่แฉะนะจ๊ะ จะแห้ง ๆ หน่อยนึง)
3. เทส่วนผสมที่อุ่น ๆ ลงไปในข้าวสวยคะ ตามด้วยต้นหอมซอย งาดำคั่ว หรือ ผงโรยข้าวญี่ปุ่น (ถ้ามี)
4. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันคะ ชิมรสตามชอบถ้าขาดอะไรเติมได้นะจ๊ะ
5. นำข้าวที่ได้มาปั้นหรืออัดพิมพ์ตามใจชอบนะจ๊ะ ตอนอัดพิมพ์หรือปั้นข้าวอยากแนะนำว่าต้องกดหรือบีบแรง ๆ นิดนึงเหมือนกับว่าให้ยางข้าวมันออกคะ ไม่งั้นมันจะไม่อยู่ตัว
6. เสร็จแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยคะ ถ้าใครจะเอาสาหร่ายแผ่นมาห่อก็ได้นะจ๊ะ ดูน่าทานด้วย (แต่ส้ม ^^ ขี้เกียจแล้ว)
หรือใครไม่อยากปั้นจะตักใส่จานแล้วทานเลยก็ได้คะ ลองทำดูอร่อย มีคุณค่า ราคาไทย ๆ คะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..
