บราวนี่เจ
🙏 สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ใกล้เทศกาลกินเจแล้ว พี่ส้มเลยขอนำบราวนี่สูตรเจ มาแจกให้น้องๆ ได้ทดลองทำดูนะคะ
บราวนี่ 1 สูตรใส่ถ้วยฟอยล์ SS เบอร์ 4001 ได้ 9-10 ชิ้นค่ะ สามารถทำทานเองในบ้านหรือจำหน่ายเป็นรายได้เสริมได้ค่ะ
🌟 ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- เต้าหู้อ่อน (ถั่วเหลือง) 200 กรัม
- นมถั่วเหลือง 50 กรัม
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
🌟 วิธีทำ
- อุ่นเตาอบ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
- เตรียมชามผสม นำของแห้งทั้งหมดใส่ชามคนให้เข้ากันพักไว้
- นำเต้าหู้ไปปั่นกับนมถั่วเหลืองจนเนียน จากนั้นเติมน้ำมัน/กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันพักไว้
- นำของเหลว ผสมกับของแห้ง คนให้เข้ากัน
- ตักหยอดใส่พิมพ์ แต่งหน้าด้วยถั่วต่างๆตามชอบ
- นำเข้าอบ 20-22 นาที หรือจนสุก
วิธีทำบราวนี่เจ (YouTube)
0:00 รับบราวนี่เจไปทานช่วงกินเจ สักชิ้นไหมคะ ?
0:28 แนะนำส่วนผสม
1:10 แนะนำถ้วยฟอยล์
1:26 เริ่มลงมือทำ
3:27 ตักส่วนผสม 3/4 ของพิมพ์
3:45 แต่งหน้าบราวนี่
4:09 อบ 170 ํC 20-22 นาที
4:56 แนะนำสติกเกอร์เจ
🌸 หมายเหตุ
- ในคลิปใช้พิมพ์ขนม ss เบอร์ 4001 ได้ประมาณ 9-10 ชิ้น
- เนื่องจากส่วนผสมมีแป้งน้อยมาก อบสุกขนมอาจมีการยุบตัวได้
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางปุ่มนี้ด้วยนะคะ
คำบรรยาย
รับบราวนี่เจไปทานช่วงกินเจ สักชิ้นไหมคะ ?
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำบราวนี่สูตรเจกันนะคะ
ใกล้เทศกาลกินเจแล้วค่ะ บางคนทานเจ อาจจะอยากทานขนมอร่อยๆ นะคะ วันนี้เรามาทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ
อุปกรณ์ไม่เยอะ ของก็ไม่เยอะนะคะ พร้อมแล้ว ดูส่วนผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยจ้าา
ส่วนผสมของบราวนี่เจของเราในวันนี้นะคะ อันดับแรกคือของแห้งนะคะ
มีแป้งอเนกประสงค์ค่ะ / ผงโกโก้ / ผงฟูนะคะ เกลือป่น / เบกกิ้งโซดา รวมกันแล้วก็พักไว้ในนี้ก่อนนะคะ
น้ำตาลไอซิ่งค่ะ น้ำมันค่ะ ใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือว่าน้ำมันรำข้าวก็ได้นะคะ วันนี้ พี่ส้มใช้น้ำมันรำข้าวนะคะ
แล้วก็กลิ่นวนิลาค่ะ เต้าหู้ค่ะ ใช้เป็นเต้าหู้ถั่วเหลืองนะคะ
นมค่ะ นมเราจะใช้เป็นนมอัลมอนด์ / นมพิสตาชิโอ นะคะ หรือว่านมถั่วเหลืองก็ใช้ได้หมดเลยนะคะ
วันนี้ พี่ส้มใช้เป็นนมพิสตาชิโอนะคะ
สำหรับพิมพ์ที่พี่ส้มเลือกใช้วันนี้นะคะ พี่ส้มเลือกเป็นถ้วยฟอยล์เบอร์ 4001ของ SS นะคะ
เราไปวอร์มเตาอบก่อนค่ะ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสค่ะ ไฟบน-ไฟล่างให้ ไม่เปิดพัดลมนะคะ
ชั่งเต้าหู้ กับ นม ให้เข้ากันก่อนนะคะ จากนั้นเอาส่วนเนี่ย ไปปั่นให้เขาละเอียดนะคะ
ปั่นเต้าหู้กับนมถั่วเหลืองให้เข้ากันประมาณนี้นะคะ จากนั้นเราเทเขาใส่ภาชนะนะคะ
แล้วก็เติมด้วยน้ำมันค่ะ กับกลิ่นวนิลาลงไปเลยค่ะ คนให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ
ของแห้งของเรานะคะ ให้เราเติมน้ำตาลไอซิ่งค่ะ ลงไปเลย
จากนั้นนะคะ เราคนให้เขาเข้ากันค่ะ…แบบนี้นะ
ทำส่วนผสมค่ะ ให้เป็นหลุมหรือว่าเป็นบ่อตรงกลางแบบนี้นะคะ เติมส่วนผสมของของเหลวลงไปเลย
ค่อยๆ เติมนะคะ แบ่งเติม 2-3 รอบนะคะ คนค่ะ จากตรงกลาง ออกข้างนอกเลยค่ะ
คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันนะคะ
บราวนี่ส่วนนี้ทำง่ายมากเลยนะคะ แค่ว่ามีตะกร้อมือ ก็สามารถทำเป็นบราวนี่เจได้นะคะ
ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงนะคะ
หากใครชอบถั่วนะคะ หรือว่าชอบลูกเกดอะไรแบบนี้ค่ะ เราก็สามารถเติมลงไปได้นะ เพิ่มรสชาติเค้านะคะ
เตรียมตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์ค่ะ เราจะใส่ประมาณ 3/4 ของพิมพ์นะคะ
เราจะตกแต่งหน้าบราวนี่ ตามใจชอบเลยค่ะ วันนี้ พี่ใช้เป็นอัลมอนด์สไลซ์ หรือ ใครจะใช้เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้นะ
หรือใครจะไม่ตกแต่งก็ได้นะคะ ตามใจชอบเลยค่ะ
เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ อบประมาณ 20-22 นาทีค่ะ ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวเอาออกจากเตาได้เลยค่ะ
เราจะพักขนมจนเย็นสนิทนะคะ จากนั้นเดี๋ยวเราจะมาปิดฝาค่ะ
ขนมหาจะมีการยุบตัวบ้างนะคะ อันนี้เป็นเรื่องปกติไม่ต้องตกใจนะคะ
เหตุผลเพราะว่าแป้งเขาน้อยมากค่ะ แป้งเขานิดเดียวเองนะคะ ขนมก็เลยอาจจะมีการยุบตัวลงนะคะ
นมเย็นดีแล้ว เดี๋ยวเรามาแพ็คขนมกันนะคะ
ปิดฝาขนมตามปกติได้เลยนะคะ จากนั้นเตรียมแจกจ่ายต่อไปนะคะ
พี่ส้มแนะนำให้ซื้อสติ๊กเกอร์เจแบบนี้ค่ะ ซึ่งมีหลายขนาดหลายแบบนะคะ ลองดูในลาซาด้า หรือว่าช้อปปี้ก็ได้นะคะ
หรือว่าใครจะดูจากร้านเบเกอรี่แถวบ้าน น่าจะมีขายนะคะ
เอามาติดไว้จะได้รู้ว่าเป็นขนมเจ นี่…แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วนะคะ
ลองไปทำดูนะคะ ใครทานเจค่ะ สูตรนี้สามารถทดแทนได้นะคะ ช่วงกินเจแล้วอยากทานขนมนะคะ
หรือใครจะทำขาย เป็นรายได้เสริมก็ได้ค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบราวนี่เจ นะคะ
