เค้กแครอทเจ
ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ เค้กเจ ซื้อที่ไหน ?
หากเป็นสายชอบทานเบเกอรี่ ทานเค้ก อาจหาซื้อได้ลำบากสำหรับบางท่าน
ดังนั้นขอนำเสนอเมนูเค้กที่ทำกินตอนเทศกาลเจได้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที กับเมนู เค้กแครอทเจ
สูตรนี้มีเนื้อแครอท ลูกเกด สับปะรดหั่นด้านใน รสชาตินุ่มๆกับครีมชีสด้านบน พร้อมแล้วไปลงมือทำพร้อมกันเลย
🌟 ส่วนผสมเนื้อเค้กเจ
- มาการีน 80 กรัม
- ริชวิปทอปปิ้งเบส 50 กรัม
- แป้งเค้ก 60 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- แครอทขูดฝอย 135 กรัม
- ลูกเกด 40 กรัม
- เนื้อสับปะรดกระป๋อนหั่น 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
🌟 วิธีทำเนื้อเค้กเจ
- นำแป้ง/ผงฟู/เบคกิ้งโซดา/เกลือป่น
- อุ่นเตาอบไฟบน-ล่าง 170 องศา
- ใส่ชามผสมรวมกันพักไว้
- ตีมาการีน กับน้ำตาลจนส่วนผสมฟูขาว
- เติมของแห้งลงไปตีให้เข้ากัน
- เติมวิปปิ้งครีมลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
- เติมลูกเกด/แครอทและเนื้อสับปะรดลงไป ตีให้เข้ากัน
- ตักใส่พิมพ์ นำเข้าอบ 22-25 นาทีหรือจนสุก
- พักขนมให้เย็น บีบหน้าด้วยครีมชีสเจ ตามชอบ
🌟 ส่วนผสมครีมชีสเจ
- ริชวิปปิ้งเบส. 125 กรัม
- น้ำมะนาว 15 กรัม
- น้ำเย็นจัด 25 กรัม
🌟 วิธีทำครีมชีสเจ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีส่วนผสมจนตั้งยอด
- นำไปบีบหน้าเค้กแครอท และตกแต่งตามชอบ
🌸 หมายเหตุ
- ในคลิปใส่ถ้วยฟอล์ยเบอร์ 4003
- สามารถใช้วิปปิ้งครีมสูตรเจตัวอื่นๆ ได้ตามชอบ
- เปลี่ยนเนื้อสับปะรดกระป๋องเป็นถั่วต่างๆ ได้ตามชอบ
สารบัญคลิป
0:00 เค้กแครอทเจ
0:18 แนะนำส่วนผสม
1:03 วอร์มเตาอบ 170 ํC
1:10 เริ่มตีส่วนผสม
2:53 เติมวิปปิ้งครีม
3:37 เติมแครอท/ลูกเกด/เนื้อสับปะรดหั่น
4:28 แนะนำพิมพ์ฟอยล์
5:14 อบ 22-25 นาที
5:37 วิธีทำครีมชีสเจ
7:25 แนะนำถุงบีบ+หัวบีบ
7:41 บีบครีมชีสบนหน้าเค้ก
8:02 แต่งหน้าเค้ก (แครอทขูดฝอย/ลูกเกด)
คำบรรยาย
เค้กแครอทสูตรเจ ง่ายๆ พร้อมแจกแล้วค่ะ
สวัสดีค่ะ เทศกาลกินเจปีนี้ พี่ส้มมีเค้กแครอทสูตรเจง่ายๆ มาแจกน้องๆ อีกแล้วนะคะ
พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมและลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
สำหรับส่วนผสมของเค้กแครอท ของเราในวันนี้นะคะ อันดับแรกคะวิปปิ้งครีมนะคะ พี่ส้มใช้เป็นสูตรเจ เป็นของริชส์ค่ะ
ต่อไป เป็นมาร์การีนนะคะ ของแห้งจะเป็น แป้งเค้ก / เบกกิ้งโซดา / ผงฟู น้ำตาลทรายแล้วก็เกลือป่นค่ะ
จากนั้นเป็นแครอทขูดฝอย แล้วก็ลูกเกด / แล้วก็เนื้อสับปะรดนะคะ
นำมาการีนแล้วก็น้ำตาลทรายค่ะ เตรียมใส่โถตีไว้เลยนะคะ หากใครมีเครื่องตีขนาดกลางแบบนี้นะคะ
แล้วก็มีหัวตีใบไม้นะคะ แนะนำว่าให้ใช้หัวตีเป็นใบไม้นะคะ หากใครไม่มีก็ใช้เป็นหัวตีตะกร้อนะคะ
เตรียมวอร์มเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
ตีความเร็วปานกลางนะคะ จนส่วนผสมฟูขาวนะคะ จากนั้นให้เราปาดอ่างนะคะ แล้วก็เติมแป้ง ลงไปเลยค่ะ
ตีส่วนผสมต่อ จนเข้ากันนะคะ [เสียงตีส่วนผสมหลังจากเติมแป้ง]
ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วค่ะ เราปาดอ่างเลยนะคะ ปาดอ่างบ่อยๆ ส่วนผสมจะได้เข้ากัน แล้วก็จะได้เนียนนะคะ
จากนั้นให้เราเติมวิปปิ้งครีมนะคะ ลงไปเลย แล้วก็ตีจนเขาเข้ากันนะคะ
ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วนะคะ ปาดอ่างนะคะ เติมส่วนผสมแครอท/ลูกเกด แล้วเนื้อสับปะรดหั่นลงไปเลยนะคะ
ตีจนส่วนผสมเข้ากันอีกครั้งนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ
สำหรับพิมพ์ที่พี่ส้มใช้ในวันนี้ค่ะ พี่ส้มใช้พิมพ์ฟอยล์ของ SS เบอร์ 4003 ค่ะ
ตักขนมใส่ในพิมพ์เลย ประมาณ 3/4 ของพิมพ์นะคะ นำส่วนผสมไปเข้าอบนะคะ
อบประมาณ 22 ถึง 25 นาทีค่ะ ขนมสุกแล้วค่ะ เดี๋ยวเอาจะออกจากเตาได้เลยนะคะ
เราจะพักขนมจนเขาเย็นนะคะ เดี๋ยวเราไปทำทำตัวครีมสำหรับแต่งหน้าเค้กกันนะคะ
เดี๋ยวเรามาเตรียมส่วนผสมของครีมชีส แต่เป็นครีมชีสเจนะคะ
อันดับแรกเลยก็คือ วิปปิ้งครีมสูตรเจของเรานะคะ น้ำเย็นค่ะ แล้วก็น้ำมะนาว
ผสมส่วนผสมทุกอย่าง ลงไปในโถตีได้เลยนะคะ วิปปิ้งครีมตามด้วยน้ำมะนาวนะคะ
น้ำเย็นจัดค่ะ เราจะตีเค้านะคะ จนเค้าตั้งยอดนะคะ ตีส่วนผสมนะคะ จนส่วนผสมตั้งยอดค่ะ
ใช้ความเร็วสูงสุดนะคะ เรียบร้อยแล้วนะคะ วิปปิ้งครีมตัวนี้ จะตีง่ายมากๆ เลยนะคะ
ถึงแม้จะมีส่วนผสมของน้ำมะนาว หรือว่า พวกกรดต่างๆ นะคะ ก็จะตีขึ้น ง่ายค่ะ
เราจะพักส่วนผสมไว้นะคะ เดี๋ยวเอาไว้บีบหน้าเค้กกันค่ะ
เตรียมประกอบร่างกันนะคะ วิปปิ้งครีมที่เราตีไว้อะคะ เราตักใส่ถุงบีบได้เลยนะคะ
ถุงบีบวันนี้ พี่ส้มใช้เป็นไซส์ L นะคะ หัวบีบใช้เบอร์ 1 M นะคะ บีบวิปปิ้งครีมที่หน้าขนมเลยนะคะ
การบีบแล้วแต่ไอเดียของแต่ละคนเลย ว่าจะบีบยังไง ? วันนี้บีบเป็นซิกแซกนะคะ
ตกแต่งหน้าขนมตามใจชอบเลยนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นแครอทขูดฝอยนะคะ แต่งกับลูกเกดดำค่ะ
หรือใครจะใช้เป็นแครอทน้ำตาลไอซิ่งก็ได้นะคะ
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ทานเจช่วงนี้ แล้วอยากทานอะไรอร่อยๆนะคะ
ลองไปทำดู ทำไม่ยากค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กแครอท เจ นะคะ
