เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต “เจ”
ต้อนรับเทศกาลกินเจประจำปี ด้วยสูตรขนมอร่อย ๆ สำหรับคนทานเจกันนะคะ สูตรนี้โค ตะ ระ ง่าย มั๊ก ๆ ^_^ ไม่ต้องใช้เครื่องตีไข่เพียงมีตะกร้อมือกับชามผสมก็สามารถนำขนมอร่อย ๆ นุ่ม ๆ ไว้แจกจ่ายช่วงเทศกาลกินเจกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- กล้วยหอมบด นมถั่วเหลืองเจ
- แป้งเค้ก 160 กรัม
- โกโก้ผง 50 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- กล้วยหอมสุกงอมบด 200 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วเหลือง 120 กรัม
- วิปปิ้งครีมสูตรเจ (วิปครีม 100 กรัม + น้ำเปล่า 25 กรัม) 125 กรัม **
- อัลมอลสไลด์ (สำหรับโรยหน้า)
หมายเหตุ หากไม่มีหรือหาซื้อไม่ได้ให้ใช้นมถั่วเหลืองชนิดจืดแทนวิปปิ้งครีม ใช้แค่ 100 กรัม **
ลุยกันเลย
1. บดกล้วยหอมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปพักส่วนผสมไว้
2. เตรียมพิมพ์ (ส้มใช้พิมพ์ฟอยล์เบอร์ 4618) หรือถ้วยจีบรองด้วยถ้วยกระดาษเบอร์ 2616 ได้ประมาณ 50 ถ้วย
3. อุ่นเตาอบ ไฟบน – ล่าง 180 องศาเซลเซียสพักไว้
4. ร่อนแป้งเค้ก / ผงโกโก้ / เบคกิ้งโซดา รวมกัน ทำเป็นบ่อตรงกลางพักส่วนผสมไว้ก่อน
5. เตรียมชามผสม นำน้ำตาลทราย / เกลือ / น้ำมันพืช / นมถั่วเหลืองหรือวิปปิ้งครีม คนผสมรวมกัน (จนน้ำตาลละลาย)
6. เทส่วนผสมของของเหลวลงไปในบ่อแป้ง (ที่ได้ในขั้นตอนที่ 4) ตามด้วยกล้วยหอมบด
7.จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากันดี (ส่วนผสมจะหนืดแต่มีการอยู่ตัว การไหลของส่วนผสมจะไหลจากตะกร้อมือลงมาช้า ๆ ไม่ไหลเป็นก้อน หากไหลเป็นก้อนยังใช้ไม่ได้นะจ๊ะ) ตักขนมใส่พิมพ์ ประมาณ ¾ ของพิมพ์
8. โรยหน้าด้วยอัลมอลสไลด์
9. นำเข้าเตาอบ พิมพ์ 4618 (พิมพ์โลฟ) อบ 20 – 25 นาที หากใช้ถ้วยจีบเบอร์ 2616 อบประมาณ 15 -18 นาที หรือจนขนมสุก
10. พักขนมบนตะแกรงจนเย็นสนิท
11. รับประทานอุ่น ๆ ก็อร่อย หรือ จะรอให้เย็นสนิทก็นุ่ม ๆ หอมกล้วยค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก
วิธีทำเค้กกล้วยหอม (เมนูอื่นๆ)
คำค้นหาล่าสุด:
- - เค้กช็อคกล้วยหอมเจ (1)