คุณ Ployzaa Guest asked 15 ปี ago
ดีค่ะพี่ส้ม พอดีมาแอบจิ๊กสูตรทำคุกกี้ไปลองทำดูค่ะ ปรากฏว่าทำออกมามันดูดี อิอิ
แต่พอมันเย็นสิค่ะ มันแข็งอ่ะค่ะพี่ส้ม พลอยเลยงง ไปเลย เลยอยากถามอ่ะค่ะ ว่ามันเป็นเพราะอะไรค่ะ ?
อ๋อๆๆ พี่ส้มค่ะ พอพลอยตีพวกส่วนผสมเข้ากันหมดจนขั้นตอนสุดท้ายอ่ะค่ะ แป้งมันก็เหนียวดีแต่รู้สึกว่ามันจะแห้งๆอ่ะ เค้าเรียกแบบนี้รึป่าวค่ะ ?
1 Answers
ตอบจ้า..
คุกกี้ประเภทที่น้องทำเป็นประเภทซอฟคุกกี้ ที่แข็งเดาว่าของเหลวน้อยไป อาจจะเป็นเพราะใช้ไข่ฟองเล็ก น้องลองเปลี่ยนเป็นไข่เบอร์ 0 หรือ เบอร์ 1 ดูนะจ๊ะ น่าจะทำให้นิ่มมากขึ้น
คุกกี้อย่าคนนาน เนื้อขนมจะแน่น แข็งค่ะ คนแค่พอเข้ากันก็พอค่ะ แป้งในขั้นตอนสุดท้ายจะไม่แห้งมาก แต่ไม่แฉะนะจ๊ะ
เอาใจช่วยคนเก่ง พยายามต่อไปค่ะ